1 Mart 2010

Yaban Mersinli Fındıklı Muffin


Tam 29 yıldır yanımdaymış fark edememişim. Dile kolay üniversiteye başlayıp, mezun olup, aynı yerde çalıştığım 29 yıl. Mektup gönderdiğim postahanenin yanında, yemekhanede kuyruk uzayınca derse yetişmek için bir şeyler atıştırdığımız üniversite kantininin karşısında , ders gördüğüm anfinin arka duvarında kısacası burnumun dibinde ama ben görememişim.

Bir zamanlar bamyası ile meşhur Bornova Ovasına dikilen koca koca taş binaların arasında köklerini betonların arasına salıp, meyve vermeye çalışan belki de tek canlıyı fark edememişim..

Geçtiğimiz günlerde iş yerimdeki arkadaşımla konuşurken " Biliyor musun? " dedi. "C Bloktaki anfinin arkasında bir yaban mersini ağacı ( aslında ağaçcık demek daha doğru belki) vardı ". İşte o zaman hatırladım üzerinde koyu renk küçük küçük meyveler olan, ama yanına hiç sokulmadığım o minicik ağacı. Bugün hangi yemek bloğunu , hangi yemek dergisini açsanız mutlaka tarifinin geçtiği yaban mersini ağacını." Hadi gidip bakalım meyve var mı " dediğimde " ağaç yok ki artık , meyvesi olsun "dedi.

Dün yaban mersinli muffinleri hazırlarken benim yıllarca fark edemediğim minicik ağaçcık geldi aklıma.....


Gereken Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı yaban mersini
  • 1 çay bardağı fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları, toz şeker ve vanilya ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  • Süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Un ve kabartma tozunu ilave edip hafifçe karıştırın.
  • Yaban mersinlerini ve fındıkları ilave edip karışmasını sağlayın.
  • İçine muffin kağıtları konmuş kalıplara, hamurdan yarısını dolduracak kadar koyun.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
  • Ilınınca kalıptan ve muffin kağıtlarından çıkarın.

20 yorum:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Minecim ne kadar üzücü değil mi birşeyler biraz da meşhur olunca farkediliyor olması. ben de yıllardır karadenizde yetiştiğini falan duyardım ama gidince hiç farketmemişim. sonra dediğin gibi her yerde karşıma çıkınca hatırladım ben de senin gibi. o gözümüzün ucuyla bile bakmadığımız şey oysa ne kadar da pahalı, kilosu 25 tlden aldım gecen hafta. ellerine saglık, muffinler de pofuduk pofuduk görünüyor.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yaseminciğim yorumun için teşekkürler.Aslında dilim varmıyor ama kitaplarda çalı diye geçiyor yol kenarlarında bakmıyorduk bile.Şimdi her tarifte var .

Bengü dedi ki...

İnanın okurken duygulandım. Maalesef, yanıbaşımızdakilerin kıymetini bilemiyoruz. Hele doğanın hiç. Bende evimde hep bu meyveciğin kurusunu bulunduruyorum. Tazesi satılmıyor maalesef, ya da ben bulamıyorum. Muffinler harika görünüyor. Ellerinize sağlık.

umutluhayat dedi ki...

çok harika bir lezzet elinize sağlık

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Ben hiç tatmadım sanırım. Ve kimbilir ben de nerelerde yanından geçip gittim. Ellerine sağlık..

Tuğba dedi ki...

Ne tesadüf bugün ikinci kez yaban mersini ile ilgili yorum yazıyorum.
yaban mersini aslına bakarsanız çokta faydalı bir bitki imiş. kuruyemişçilerde satılan ve pahalı sayılabilecek bir kilo fiyatı olan bir bitki ve meyve. Kuru yapraklarını çay olarak meyvesini de kurutulmuş çerez niyetine tüketebileceğiniz bir bitki. Bende şahsen geçen sene tanıştım bu bitki ile. Ve ufak bir araştırma yapınca çok faydalı olduğunu öğrendim ve şimdi arada bir yemişçiden meyvesini alıp çerez gibi yerim. Özellikle de gözler için müthiş faydalı.

Seda Yazıcı dedi ki...

eline sağlık muffinler çok güzel olmuş,maalesef bazen burnumuzun dibinde de olsa duyarsızlığımızdanmıdır nedir doğaya karşı farkedemiyoruz canım,aynı şey benimde başıma gelebiliyor
sevgiler

HÜLYA dedi ki...

ellerine sağlık canım sıcacık bir çayla nefis olurdu.. afiyet olsun

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerine sağlık İnci Tanem..
Afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgilerle...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
Ne güzel bir konuya değinmişsin.
haklısın bazen farkında olmadan bir çok şeyin yanından, önünden geçiyoruz.Birileri bahsedince fark ediyoruz. Hepimiz bunu yapıyoruz.
Dilerim hayatımızın da hiç farkında olmadan , yaşamadan geçmesine izin vermeyiz.
Ellerine sağlık. Nefis bir görüntü olmuş.
Sevgiyle kal.

Damak Tadı dedi ki...

Bazen bu tür durumlarla karşılaşıp sonrada üzüntü duyuyoruz..Bende Karadeniz'de rastlıyorum sıklıkla..)Muffinlerin çok nefis görünüyor canım,ellerine sağlık..


Sevgiler..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık muffinler harika sunumlarıda süper sevgiler..

Ellerden Dökülen dedi ki...

ellerine sağlık

nesrin dedi ki...

Kücük güzellikler biz farkinda olmasak da icimize islerler.Bakin hatirlayiverdiniz.Mafin cok severim.Elinize saglik.Sevgiler...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis olmuş
afiyet bal olsun
sevgiler

Hilalland dedi ki...

Eline sağlık canım arkadaşım . sevgilerimle

şehnaz dedi ki...

MİNECİM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR...ELLERİNE SAĞLIK TATLIM....

birdutmasali dedi ki...

çok haklısın canım,
bazen bakıp geçtiğimiz yerdekiler ,
dönüp tekrar . da olmuyorlar !! bende buna hayret ediyorum. ağaç KESİLİRMİ HİÇ ?
2 cm lik yer için kocaman ağaçları katlediyorlar :(((

yaban mersinini bende çok severek tüketiyorum. 2 sene önce bloglarda tanıtımına başlamıştık bir kaç arkadaş.
şimdi ise çok tercih edilen bir seçenek oldu.
salatalara koyun. tarifler vermiştim sayfamda. çok keyifli oluyor.
afiyetle - sevgiler güzellikler.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

muffinlerın o altındakı kurdelelere bayıldımm Mine'ciğim:) zaten guzel görunuyor bırde bunlarla şık sunum olmus sevgiler canım

Kendimce dedi ki...

Klasik hep öyle değilmidir zaten yanımızda hem de hemen yanımızdaki çoğu şeyi farketmeyiz farkettiğimizde de bazen çok geç olur
Ellerinize sağlık bu arada konuğum olmuşsunuz hoşgeldiniz sefalar getirdiniz

theme design by GeCe