Bizim evde kahvaltı sofralarında reçel çok aranmasa da benim için kahvaltı sofrası rengarenk reçellerin, marmelatların sofrayı süslemesi demek.
Yazın yaptığım reçelleri çok kez kış ayları içinde bitiremesek de yeni bir reçel tarifi görünce denemeden yapamıyorum.
Bu tarifi gördüğüm zaman az bir miktarda olsa denemek istedim. Kış aylarının çok sevdiğim bu iki meyvesi reçel içinde buluşunca karanfilin verdiği aroma ile de çok hoş bir lezzet oldu...
Gereken Malzemeler :
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3 adet büyük boy ayva
1,5 su bardağı toz şeker
3-4 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı ucu ile tereyağı
(bardak ölçüsü 200 ml dir)
Hazırlanışı :
Ayvaların kabuğunu soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Rendelenmiş ayvaları tencereye alıp üzerine taze sıkılmış portakal suyu ve şekeri ilave edin.
Önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca tereyağını da ilave ederek kısık ateşe alın.
Ara ara karıştırarak yaklaşık 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin.
Limon suyunu ve karanfilleri ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Tencerede soğumaya bırakın. Kavanoza koyup sıkıca ağzını kapatın.