28 Aralık 2014

Zencefilli Kurabiye

 
Eve yayılan mis gibi kokusunu çok seviyorum bu kurabiyelerin. Dilediğiniz kalıplarla dilediğinizce şekil verebileceğiniz uzun süre tazeliğini koruyan lezzetli kurabiyeler...

 
Gereken Malzemeler :
125 gram tereyağ ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
1 su bardağı (200 ml) toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı pekmez (üzüm pekmezi kullandım)
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

 
Hazırlanışı :
Yumuşamış tereyağını şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurtayı ve pekmezi ilave edip çırpmaya devam edin.
Zencefili, tarçını, karanfili, kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Merdane ile hamuru yarım santimetre kalınlığında açın.
Dilediğiniz kalıp ile keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 8-9 dakika pişirin.
İyice soğuyunca tepsiden alıp servis yapın.



23 Aralık 2014

Pratik Profiterol

 
 
Profiterol yapmak "zor ve zaman alır " diyorsanız bu tarif tam size göre. Yapımı çok pratik,  tadı çok lezzetli....
 
Gereken Malzemeler :
1 paket tuzsuz etimek
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı (tepeleme ) un
1 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
1 paket krem şanti (ikili paketten çıkan tek paket )
1 su bardağı süt (krem şanti için)
Çikolata sosu için:
1 paket çikolata sos
1 su bardağı süt (sosun daha akıcı olması için 1,5 bardak  süt kullanılabilir)

Hazırlanışı :
Krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın, buzdolabında bekletin.
Muhallebi için sütü geniş bir kaba alın üzerine şeker, un ve nişastayı ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ilınması için bir kenara alın ara ara kabuk bağlamaması için karıştırın.
Ilınan muhallebiye soğuk krem şantiyi ilave edip 10 dakika homojen hale gelinceye kadar mikser ile çırpın.
Kuplara tuzsuz etimekleri iri parçalar halinde parçalayıp paylaştırın( etimekler ıslatılmadan kuru olarak kullanılacak).
Üzerine muhallebiyi paylaştırın.
Tercihen 1 gün , zamanınız yoksa 6 saat dolapta dinlenmesi için bekletin.
Servis yapmadan önce çikolata sosunu hazırlayıp kupların üzerine paylaştırın.
Dilerseniz üzerini file fıstık ile süsleyin.



8 Aralık 2014

Kaşık Kurabiye

Hafta sonu denedim bu tadı güzel kurabiyeleri. İçine meyve şekerlemesi kullandım. Markette içinde kiraz, kivi, zencefil, portakal şekerlemesi olan paketi görünce almıştım. Bu tarife çok yakıştı. Dilerseniz damla çikolata, üzüm, minik doğranmış kuru kayısı ile de deneyebilirsiniz. Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Tarif için Hülya Hanım'a teşekkür ederim.
 
Gereken Malzemeler :
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı meyve şekerlemesi ( damla çikolata da kullanabilirsiniz)
Şekil vermek için :
Dondurma kaşığı
 
 
Hazırlanışı :
Bir kaba yumuşamış tereyağını koyun.
Üzerine pudra şekeri, nişasta, yumurtayı ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
Unun içerisine vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Yavaş yavaş hamura ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
En son  meyve şekerlemesi ekleyip karıştırın.
Dondurma kaşığı ile şekillendirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
170 derece fırında kurabiyelerimizi altı  pembeleşinceye kadar pişirin. Tepside soğumasını bekleyin servis yapın.
Dondurma kaşığınız yok ise hamuru iki kaşık arasına alarak ta şekillendirebilirsiniz.
theme design by GeCe