"Hiç kış görmedik bu yıl " dedik ama yeni yıla soğuk bir havayla gireceğiz sanki . Akşam saatlerinde soğuyan hava yarın daha da soğuyacakmış. Yeni yıla soğuk, buz gibi bir hava ile giriyoruz . Oysa biz İzmir'de bahardan kalma ılık günlere nasılda alışmıştık.
Böyle soğuk havalarda içimizi sımsıcak ısıtacak, besleyici bir çorba tarifi vermek istedim .
Gereken Malzemeler:
- 250 gr brokoli
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- et suyu veya su (miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Yıkayıp ayırdığınız brokoli çiçeklerinin üzerine bir parmak geçecek kadar su ve doğranmış soğanı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Haşlanmış brokoliyi blenderden geçirin.
- Ayrı bir kapta unu yağ ile hafifçe topaklanmadan ve sararmadan kavurun. Ocaktan alıp sütü ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Brokolinin üzerine sütlü karışımı dökün ve iyice karıştırın.
- Karışımı ocağın üzerine alın, dilediğiniz kıvama kadar et suyu ilave edin.
- Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu, karabiberini ilave edip ocağı kapatın.