Doyuran Pasta

Torpil, pastiç ve şimdi de doyuran pasta... İzmir'de hangi pastahaneye gitseniz kolaylıkla bulabileceğiniz üç nefis lezzet. Doyuran pastayı İzmir'li Blog yazarı Sedef Hanım'da görmüştüm. Tarifi paylaşmadan önce onun ve yeğeninin bu pastayı Star TV' deki Soframız programında yayınlamasını bekledim. Onun  ölçülerini azaltarak denedim . Evde kalmış kakaolu keklerinizi de kullanabilirsiniz.

Arşivimde olması için kakaolu kek tarifini de vererek doyuran pastayı denedim. Derin dondurucuya koyup ani gelen misafirleriniz için kullanabileceğiz pratik ama çok doyurucu bir tarif...

Bu güzel tarifin orijinaline buradan, televizyon programında yapılışını izlemek için buradan bakabilirsiniz. 

Gereken Malzemeler :

Kakaolu Kek İçin:( 2 adet baton kek kalıbı için) 
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket (50 gr ) kakao
1 paket kabartma tozu

Pasta için:
1 kutu krema (200 ml)
2 yemek kaşığı çikolata kreması (Nutella kullandım)
2-3 damla acı badem aroması
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
1 çay bardağı tuzsuz antep fıstığı
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
6-7 adet ince kıyılmış kuru kayısı
kuş üzümü
1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
kuru meyve miktarları isteğinize  göre değişebilir
 
Üzerine :
1 paket (80 gr) bitter çikolata
süsleme şekeri

 

Hazırlanışı :

Pasta için önce kakaolu keki hazırlayın.

Bunun için yumurtaları şeker ile çırpın. Üzerine yağı ve sütü ilave edip  çırpmaya devam edin. Kakaoyu, unu ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.

Yağlanmış 2 adet baton kalıbına kek hamurunu dökün.

175 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Keki fırından alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan keki geniş ve derin bir kaba ufalayın.

Üzerine çikolata kremasını, 1 kutu kremayı ilave ederek yoğurun.

Pastanın içine kuru meyveleri, portakal kabuğu rendesini ilave ederek yoğurup streç filmin üzerinde sararak rulo şekline getirin.

Buzdolabında bir gün bekletin. Çıkarınca dilimleyin. Benmari usulu erittiğiniz çikolatayı dilimlerin üzerine kaşık yardımı ile sürüp süsleme şekeri serpin.

 

Evde Hamburger

 

Prenses çok sevmesede zaman zaman dışarıda hamburger yemek istiyor. Bu istek çok ender olduğu için kısıtlamıyorum ama içime de sindiğini söyleyemem. Kullanılan yağın kalitesini, kızartma yağının ne kadar zamanda değiştirildiği bilmiyorum çünkü. 

Pazar tatilini fırsat bilerek çok uzun süredir denemek istediğim hamburger ekmeğini yaptım. Evde hazırladığım köfte ile ne yediğimizi bilerek yanına ev yapımı ayran ve patates kızartması ile hamburger keyfi yaptık... 

Gereken Malzemeler :

Hamburger Ekmeği için:
1 su bardağı ılık su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket insant maya
1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 su bardağı un
Üzerine sürmek için:
1 tatlı kaşığı su , 1 tatlı kaşığı süt karışımı
susam

Hamburger köftesi için:
500 gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon

Servis için:
Marul yaprakları,
Kornişon turşu (ince dilimlenmiş)
Domates dilimleri
Dilerseniz kaşar peyniri veya cheddar peynir dilimler
Ketçap,mayonez

 

Hazırlanışı :

 

Hamburgerin köftesini hazırlamak için soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, tuz ve baharatları ilave ederek özleşene kadar yoğurun.

Üzerine streç film ile kapatarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Hamburger ekmeği için 2 su bardağı unun ortasını havuz gibi açıp toz mayayı, şekeri ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Maya her tarafa iyice karışmalı.

Mayalı karışım ortasına çırpılmış yumurtayı, zeytinyağı ilave ederek yavaş yavaş unlu karışımdan ılık su ilavesi ile yumuşak ele yapışan bir hamur tutun.

Hamurun üzerine nemli bir bez veya streç film örterek ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun gerekirse un ilave edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün.

Hamura elinizde yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.

Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak üzerini sıkı olmayacak şekilde streç film ile kapatarak tepsi mayası için 30 dakika bekletin.

Ekmeklerin üzerine fırça ile sütlü sulu karışımdan sürün, susam serpiştirin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından alıp üzerini bir bezle örterek ılınmasını bekleyin.

Köfte hamurunu dolaptan çıkarıp hamburger ekmeklerinin büyüklüğünde 6 adet köfte yapın.

Sıvı yağı tavada kızdırın. Köftelerin her iki yüzünüd e kızartın.

Hamburger ekmeğini ikiye bölün. Marul yapraklarını, domates dilimlerini, turşu dilimlerini yerleştirip üzerine köfteleri koyun dilerseniz ketçap ve mayonezde ilave  ederek diğer parçayı üzerine kapatın. Patates kızartması ve ayran ile servis yapın.



Ağlayan Pasta

Geçtiğimiz hafta yarıyıl tatili için 3 gün izin kullanınca prensesin uzun süredir yapmamı istediği ağlayan pastayı denedim. Bloğumun ilk yıllarında yapıp paylaşmıştım bu pastayı. "Bu güzel pastaya neden böyle bir isim verildi" diye hatta ismini değiştirip Çikolata Şelalesi koymuştum .

 

Ağlayan pastanın orijinal  tariflerinde kek üzerine krem şanti vardır. Ancak krem şanti ile aram iyi olmadığı için bu defa üst kısmına farklı bir krema denedim. Hem tabaktaki duruşu hem de yerken verdiği lezzet ile çok daha güzel oldu. Kek ve üzerindeki çikolatalı sos tarifini  Sevgili Pelin'den aldım. Krema kısmı ise daha önce creme ole ile denediğim İncir Tatlısındaki krema tarifinin krem şanti ile değiştirilerek yapılmışım. Sizler krem şantiyi daha çok seviyor, bu pastaya daha çok yakışıyor diyorsanız  krem şanti ile de deneyebilirsiniz.

 

Gereken Malzemeler:
Kek Kısmı için:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı soğuk süt ( kekin üzerine dökmek için)
Kreması için:
1 litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti

Sos için:2 çay bardağı süt
1/2  çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata

Süslemek için:
çikolatalı, fıstıklı drajeler

Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri derin bir kapta rengi sarıdan beyaza dönünceye kadar çırpın (5-6 dakika).

Sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

Unu, kabartma tozunu, kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp karıştırın. Unlu karışımı kek hamuruna döküp bir spatula ile iyice karışıp homojen bir hale gelmesini sağlayın.

Katı yağ ile yağlanmış 30x20 cm boyutlarında ısıya dayanıklı bir fırın kabına keki boşaltıp önceden 180 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca 1,5 su bardağı sütü kekin her tarafına yavaş yavaş gezdirin.

Bir kenara alıp soğumaya bırakın.

Krema için tencerede sütü, şekeri, unu ve nişastayı iyice karıştırın. Karışımı ocağa alın muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp 2 yemek kaşığı yağı ilave edip karıştırın .

Muhallebinin üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın .Ilınınca 1 paket toz krem şantiyi ilave edip mikserle 10 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

Kremayı soğuyan kekin üzerine eşit olarak yayın.

Üzerindeki çikolata sos için süt, şeker, nişasta ve kakaoyu karıştırıp muhallebi gibi pişirin kaynamaya başlayınca çikolatayı küçük parçalara bölerek sosun içine atıp  iyice karıştırıp erimesini sağlayın.

Eğer pastanızı aynı gün servis edecekseniz dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra sosu dilimlerin ortasına dökerek dağıtabilirsiniz. Bir gün dinlendirecekseniz sosu üzerine orta kısmından döküp tepsiyi yavaşça sallayarak her tarafına eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Üzerine kakaolu, fıstıklı drajeler ile de süsleyebilirsiniz.

Fırında Kuzu Kol ve Safranlı İç Pilav

Evde çoğunlukla sebze ağırlıklı yemekler yapmama rağmen zaman zaman el oyalayıcı gibi görünsede yapımı kolay et yemeklerini de seviyorum. Pratik ama pişmesi için sabır ve zaman isteyen bir tarif..

Mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum herkese...

 

Gereken Malzemeler :
1 adet kuzu kol (kemiklerinden ayrılmış ) 
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Et Marinasyonu İçin :
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 damla soya sosu
1 fiske deniz tuzu
iri çekilmiş taze karabiber
taze kekik, taze biberiye

Pilav için:
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı safran
2,5 su bardağı su ( 1 su bardağı et suyu+1,5 su bardağı su)
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı (pilav piştikten sonra üzerine ilave edin nefis bir lezzet veriyor)

Hazırlanışı :

Kemiklerinden ayrılmış kuzu kola enlemesine 3 çizgi,   boylamasına da 3 çizgi olacak şekilde ayırmadan bıçakla çizikler atın. (Bu yöntem  etin marinasyon malzemesinin hem iyice içine girmesini, hem de fırında her tarafının eşit pişmesini sağlıyor.)

Tüm marinasyon malzemesini genişçe bir kapta karıştırın. Eti bu malzemenin içinde 4-5 saat dinlendirin.

Isıya dayanıklı bir fırın kabını hafifçe yağlayın ( dilerseniz bir kaç parça kuyruk yağı ile de yağlayabilirsiniz)

Marinasyondan çıkardığınız eti fırın kabına yerleştirin.

Üzerini önce fırın pişirme kağıdı ile  bunun üzerini de alu folie ile sıkıca kapatın. 190 derece fırında 2,5 -3 saat etler kızarıp birbirinden ayrılıncaya kadar pişirin.(Pişerken kendi suyunu saldığı için su ilave etmedim. Ara ara kontrol ettim . Suyunu çekerse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz)

 

Safranlı İç Pilav :

Pirinci bir kapta sıcak su ve bir tutam tuz ile ıslatın .Yarım saat kadar bekletin.

3 su bardağı suyun içine  safranı ilave edip karıştırın. Safranın sarı suyunu salması için 1 saat kadar bekletin.

Pilav tenceresinde yemeklik doğradığınız soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstığı da ilave edip kavurmaya devam edin.

Suyu berraklaşıncaya kadar yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinç hafif şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Sıcak suyu ilave edip, tuzu, tarçını, yenibaharı ve suda bekletilmiş kuş üzümünü ilave edip su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte su kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekip pirinç taneleri pişinceye kadar bekletin.

Ocağı kapatın, tereyağını parça parça pilavın üzerine koyun.

Kapağın altına havlu kağıt yerleştirerek 10-15 dakika pilavı demlendirin.

Demlenen pilavı servis tabağına alın. Pişen etleri küçük parçalara ayırarak pilavın üzerine yerleştirin, sıcak servis yapın.

Tava Böreği

Tatilde olmayı özlemişim. İki gün prensesle alışveriş, sinema keyfi yapmak, bugünde yağmurlu havada evde olup  evin tadını çıkarmak çok iyi geldi. Bugün tarif o yüzden biraz gecikti.

Sabah kahvaltısına yapabileceğiniz hemen herkesin bildiği arşivimde olmasını istediğim pratik bir tarif tava böreği...

 

Gereken Malzemeler :

2-3 adet yufka

1 adet yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

 

İçi İçin:

Lor peyniri veya beyaz peynir 

Rendelenmiş kaşar peyniri

Kıyılmış maydanoz

Sucuk dilimleri

 

Tavayı  ve böreğin üzerini yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı :

Teflon tavayı tereyağı ile yağlayın .

Yufkanın 1 tanesinin kenarları eşit şekilde dışarda kalacak şekilde tavanıza serin.

Ayrı bir kapta yumurta, yağ, sütü  çırparak yufkaların üzerine sürülecek harcı hazırlayın.

Kalan 2 yufkanın (çok kalın olsun istemezseniz içine 1 yufka kullanabilirsiniz) her birini 3 veya 4 parçaya böldükten sonra sırasıyla tavaya önce yufka, sonra sos ve bir miktarda peynir karşımından ve sucuk parçalarından serpin.

Bu işlemi yufkalar ve sos bitene kadar tekrarlayın. En son yufka parçasını yerleştirip, sosunu ve peynir karışımını da serptikten sonra ilk serdiğiniz ve kenarları dışarda kalan yufkanın kenarlarıyla böreğin üzerini kapatın.

Böreğin üzerini de tereyağı ile yağlayın.

Kısık ateşte böreğin altı kızarana kadar pişirin. Kızarınca geniş bir tabağı tavanın üzerine kapatıp tavayı dikkatlice ters çevirin .

Kızarmamış kısmı alta gelecek şekilde diğer tarafını da pişirip ocağı kapatın.

Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.

3-2-1 Poğaça

Son zamanlarda hangi bloğa baksam gördüğüm, ismi ile bana ilginç gelen,  bloglarda bu kadar sık görünce "3 paket kabartma tozu ile nasıl olur ?" diye denediğim değişik bir tarif. Üstelik kolay bayatlamıyor.

 

"Hamuru nasıl ? "diye  sorarsanız kabartma tozunun fazlalığından dolayı puf puf ince  dokulu bir hamur. Klasik anne poğaçalarına benzemiyor. Gördüğüm tüm tariflerde üzeri galeta unu ile kaplanmıştı. Bende çoğunluğa uydum. Galeta unu olmadan üzerine yumurta sürülebilir.

 

Poğaçaların yarısının iç malzemesini içli köfte poğaçasındaki gibi kıymalı, cevizli  diğer yarısını da peynirli maydanozlu yaptım. Siz dilediğiniz iç malzemelerini kullanıp farklı şekillendirebilirsiniz...

 

Gereken Malzemeler :

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4-4,5 su bardağı)

Üzeri için:
Galeta unu

İç Malzemesi:

1 su bardağı yağsız kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı2 orta boy soğan
1 çay bardağı ince bulgur
tuz, karabiber,pulbiber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

 

Veya:

 

Rendelenmiş beyaz peynir

İnce kıyılmış maydanoz

 

 

Hazırlanışı :

Hamur için önce sıvı malzemeleri karıştırıp kabartma tozu, tuz ve ölçülü un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın ve hamuru dinlenmeye bırakın.

İç malzemesi için ince bulgurun üzerine sıcak su gezdirin ve üzerini kapatıp suyu çekip şişmesi için bekletin.
Yemeklik doğranmış soğanları tavaya alarak sıvı yağda yumuşayana kadar pişirin.

Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Tuzunu, karabiberini ve pulbiberini de koyup karıştırın.

Ocaktan alıp şişen bulguru, cevizi ve maydanozu ilave edip karıştırın ve soğutun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına iç malzemesinden bir tatlı kaşığı koyup uçlarından kapatın.

Poğaçaları galeta ununa bulayıp kapatılan kısmı alta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Ilınınca servis yapın.



Kremalı İncir Tatlısı

İncir tatlısı tarifini bir çok blogta okudum, klasik tarifleri bir kaç kez denedim. Bu tariflerde ıslatma sıvısının içindeki nescafe bizim damak zevkimize uymadı. Kekin içindeki şeker miktarını da azalttım.Tarçın ve karanfil ilavesi ile hafif, mis kokulu bir tarif oldu.

Bu güzel tatlının tadında güzel bir hafta diliyorum herkese...

 

Gereken Malzemeler:

 

Kek için:

3 adet yumurta

8 adet kuru incir

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 fiske tarçın, 1 fiske toz karanfil

 

Kreması için:

1 litre süt

5 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya aromalı creme ole

 

Islatma sıvısı için:

1,5 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker

Üzerine :
Hindistan cevizi tozu, file fıstık

Hazırlanışı :

İncirleri yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletin, yumuşayan incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.

Yumurtaları şeker ile beyazlaşıncaya kadar çırpın. Cevizi, incirleri ilave edip karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu da ilave edip katı yağ ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir tepsiye (30x20 cm boyutlarında tepsi kullandım) keki dökün. Tepsiyi birkaç kez sallayıp üst kısmını düzeltin. 160 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Kek pişerken su ve şekeri bir kapta şeker eriyinceye kadar karıştırın.Pişirmeden bekletin.

Pişen keki fırından çıkarın ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra ıslatma sıvısını kekin tüm yüzeyine gelecek şekilde dökün. Keki bir kenara  alın.

Krema için tencerede sütü, şekeri, unu ve nişastayı iyice karıştırın. Karışımı ocağa alın muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp 2 yemek kaşığı yağı ilave edip karıştırın .

Muhallebinin üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın . Ilınınca 1 paket creme oleyi ilave edip mikserle 10 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

kekin üzerine muhallebiyi düzgünce yayıp 3-4 saat dolapta bekletin.

Servis için dilimleyip üzerine hindistan cevizi, file fıstık serpin. 

Dr.Oetker Sevgililer Günü Etkinliği

Geçtiğimiz hafta sonu İzmirli 13 yemek bloğu yazarı arkadaşım ile birlikte Dr.Oetker'in Torbalı'daki tesislerinin deneme mutfağında çok keyifli bir etkinlik gerçekleştirdik.
 

Ürünlerini yıllardır severek kullandığım Dr.Oetker'in tesislerine geldiğimizde mükemmel hazırlanmış, her şeyi ile düzenin ve hijyenin kendini fark ettirdiği bir mutfak ile karşılaştık. Her birimizin rahatça çalışacağı pırıl pırıl bir mutfak ve bize tüm etkinlik boyunca yardımcı olacak güleryüzlü bir ekip...
 

Günün teması Sevgililer Günü olunca yapacağımız lezzetler de buna uygundu. İlk tarifimiz Eros aşk pastasıydı. Dr.Oetker'i sanal mağazasında da bulabileceğiniz kalp kalıplar ile iç malzemesini kendi damak zevkimize göre seçtiğimiz pastamızı hazırladık.

Dinlenme molasında Dr.Oetker nefis pizzası ile blogger arkadaşlarımızla sohbet etme imkanı bulduk. 

 

İkinci tarifimiz ise cevizli sebzeli muffindi. Bu tarifi blogger arkadaşım Egeden Tarifler ile birlikte hazırladık. Tema aşk olunca muffinlerin süslemesinde  bu temaya uygundu...

Sabah 10'dan öğleden sonra 16.00' ya kadar süren keyifli etkinlikte Emine Özden Hanımdan August Oetker'in  1891 yılında küçük bir eczanede kabartma tozu denemesi ile başlayıp bugüne kadar farklı ürün yelpazesi ile geliştirdiği Dr.Oetker'in tarihçesini de dinledik.

Güzel bir etkinliğin ardından Dr.Oetker'in hediye paketleri ile evimize uğurlanırken yıllardır güvenle kullandığım bir ürünün, adım attığınız her mekanda hijyenin hakim olduğu bir tesiste üretildiğini görmekten çok mutlu oldum...

Bu güzel etkinlik için  Dr.Oetker e , Sayın Emine Özden'e, Sayın Arzu Bilici, çalışma süresince bizlere yardımcı olan Dr.Oetker ekibine ve günümün keyifli geçmesini hoş sohbetleri , güzel paylaşımları ile sağlayan blog arkadaşlarımı da teşekkür ederim...

Eros Aşk Pastası:

Gereken Malzemeler:
1,5 su bardağı (175 g) Dr.Oetker Pandispanya Un
2 yumurta
4 yemek kaşığı su

Islatmak için:
12 yemek kaşığı süt
3-4 damla rom aroması (aroma istenilen başka bir çeşit olabilir)

Dolgu Kreması için:
1 poşet Dr.Oetker Vanilya Aromalı Dolgu Kreması
2 çay bardağı (200 ml)soğuk süt
vişne, krokan, fıstık parçaları ( istenirse muz, fındık, çilek vb. de kullanılabilir)

Üzeri için:
1 paket Dr.Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı (300 ml) soğuk süt
2-3 yemek kaşığı Dr.Oetker Kakao
Dr.Oetker Çikolata kalpler, harfler
Eros Şablon
Kalıp: Dr.Oetker Tradition Kalp Kek Kalıbı 24 cm

Hazırlanışı :
Pandispanya ununu yumurta ve su ile önce düşük devirde sonrada yüksek devirde toplam 8 dakika çırpın.
Yağlanmış kalp kek kalıbına karışımı dökün . Önceden 170 derece ıısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.
Fırından aldığınız pandispanyayı 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Islatma sıvısı için sütün içine rom aromasını damlatıp karıştırın.
Soğuyan pandispanyayı enlemesine ikiye kesip ilk katını servis tabağına alın.Üzerini ıslatma sıvısının yarısı ile ıslatın.
2 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın ve üzerine dolgu kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük devirde 1 dakika , sonra yüksek devirde 1 dakika daha çırpın.
Kremayı pandispanyanın ilk katının üzerine kenarlarından taşmayacak şekilde yayın.Üzerine vişne, fıstık çikolata parçaları serpin.
İkinci pandispanya katını kapatın.Kalan aromalı süt ile ıslatın.
Vanilinli pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.
Krema torbasına yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar pasta kremasından koyup buzdolabında soğuması için bekletin.
Geri kalan krema ile pastayı kaplayın.Krema sıkma torbası ile pastanın etrafına çiçekler sıkın üst kısımda eros şablonu için yer bırakın.
Pastayı buzdolabında bekletin. servisten hemen önce şablonu bastırmadan pastanın üzerine yerleştirin.Kakaoyu çay süzgeci ile pastanın üzerine serpin. Bir maşa yardımı ile şablonu, kremaya yapışık olmayan herhangibir kısımdan tutarak kaydırmadan hızlıca kaldırın.
Pastanın yanlarını ve üzerini çikolata kalpler ve harfler ile süsleyin.
Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapın. 1 gün bekletme imkanınız olursa daha lezzetli oluyor.

Cevizli Muffin:

Gereken Malzemeler :
1 paket Dr.Oetker Sade Kek Karışımı
3 adet yumurta
1/2 su bardağı kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
1/2 su bardağı yeşil biber (küp şeklinde doğranmış )
3-4 dal dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış )
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı tulum peyniri rendesi
2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

Süslemek için:
Kırmızı, sarı ve yeşil biber
Kiraz domates

Hazırlanışı:
Yumurta, sarımsak,karabiber,fesleğen,dereotu,zeytinyağı ve sütü derin bir kaba koyun, el çırpıcısı ile iyice karıştırın.
Sade kek karışımını 2-3 seferde azar azar ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Doğranmış biberleri, tulum peynirini ve cevizi ilave ederek karıştırın.
Dr.Oetker 12 'li muffin kalıplarını katı yağ ile yağlayın.
hamuru muffin kalıplarına paylaştırın , önceden 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Muffinleri 5 dakika sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerine alın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyin,kalıp ile kalp, çiçek şekillerinde kesin.
Kürdanlara kalp şeklindeki biberleri ve domatesleri dizerek muffinlerin üzerini süsleyin.