6 Şubat 2013

3-2-1 Poğaça


Son zamanlarda hangi bloğa baksam gördüğüm, ismi ile bana ilginç gelen,  bloglarda bu kadar sık görünce "3 paket kabartma tozu ile nasıl olur ?" diye denediğim değişik bir tarif. Üstelik kolay bayatlamıyor.
 
"Hamuru nasıl ? "diye  sorarsanız kabartma tozunun fazlalığından dolayı puf puf ince  dokulu bir hamur. Klasik anne poğaçalarına benzemiyor. Gördüğüm tüm tariflerde üzeri galeta unu ile kaplanmıştı. Bende çoğunluğa uydum. Galeta unu olmadan üzerine yumurta sürülebilir.
 
Poğaçaların yarısının iç malzemesini içli köfte poğaçasındaki gibi kıymalı, cevizli  diğer yarısını da peynirli maydanozlu yaptım. Siz dilediğiniz iç malzemelerini kullanıp farklı şekillendirebilirsiniz...
 
Gereken Malzemeler :

3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4-4,5 su bardağı)

Üzeri için:
Galeta unu

İç Malzemesi:
1 su bardağı yağsız kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan
1 çay bardağı ince bulgur
tuz, karabiber,pulbiber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
 
Veya:
 
Rendelenmiş beyaz peynir
İnce kıyılmış maydanoz
 
 
Hazırlanışı :
Hamur için önce sıvı malzemeleri karıştırıp kabartma tozu, tuz ve ölçülü un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın ve hamuru dinlenmeye bırakın.
İç malzemesi için ince bulgurun üzerine sıcak su gezdirin ve üzerini kapatıp suyu çekip şişmesi için bekletin.
Yemeklik doğranmış soğanları tavaya alarak sıvı yağda yumuşayana kadar pişirin.
Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Tuzunu, karabiberini ve pulbiberini de koyup karıştırın.
Ocaktan alıp şişen bulguru, cevizi ve maydanozu ilave edip karıştırın ve soğutun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına iç malzemesinden bir tatlı kaşığı koyup uçlarından kapatın.
Poğaçaları galeta ununa bulayıp kapatılan kısmı alta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilınınca servis yapın.


20 yorum:

Deniz dedi ki...

3 paket kabartma tozu ha.. Galeta unlu poğaçalara çok rastlamıştım ama böyle yapıldığına dikkat etmemişim demek ki. Denemek lazım. Yumuşacık birşeye benziyor. Poğaçanın her türlüsünü severim :) Ellerinize sağlık.

nergis mevsimi dedi ki...

Ben de denenecekler arasına aldım ama fırsatım olmadı.Adı ilginç,akılda kalıcı bir tarif.Fincanın da çok güzelmiş,poğaçaya kelebek konmuş gibi :) Eline sağlık.

nilgün ilgün dedi ki...

Ellerinize sağlık. Üç paket kabartma tozunun hamurdaki lezzetini çok merak ettim. Müsaadelerinizle deneyeceğim.
Poğaçaları ben de çok severim ve çeşide bir değişiğini katabilirim sayenizde:)

nursen aksoy dedi ki...

Bend okuyorum hep ama 3 kabartma tozu acıtmıyormu poaçayı..çok merak ettim.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bu poğaçanın oldum olası ismi bana komik geliyor:)

Ellerine sağlık ablacım.

Günlükçü Bayan dedi ki...

çok güzel olmuş elinize sağlık hiç denemediğim bir tarif

Muhterem dedi ki...

ellerine sağlık , bende kabartma tozu ile yapınca 2 paket kulanırdım 3.de denemek lazım :)

GiSi dedi ki...

Benimde zevkle yapıp yediğim poğaçalardandır ve gerçekten enfes bir dokusu vardır.
Ellerine, güzel yüreğine sağlık canımm.
Sevgi ve muhabbetlerimle..

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Merak ettim 3 kabartma tozu? Denenecek listeme aldım,ellerine kollarına sağlık.

Rümeysa dedi ki...

Ellerine sağlık sıcak sıcak cok lezzetli oluyor.bende yapıyorum aynı tarifi...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım gerçekten de insan merak ediyor malzemeleri okuyunca, denemek istiyor. Hele de böyle güzel görünümlü, leziz mi leziz olduğunu görünce denemek için sabırsızlanıyorum ben de:).
Ellerine sağlık.
Mügeciğimi ve seni çok öpüyorum..
Sevgilerimle:).
aslı

fatosun mutfagından... dedi ki...

bunu en kısa zaanda denemeli arşivime eklemeliyim..ellerine sağlık sevgiler

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

İlginç denemek lazım,ellerine sağlık canım...

derya SEZGİN dedi ki...

Mine'cim bende birçok blogda gördüm ellerine sağlık.Poğaça ve sunum harika öpüyorum sizi...

pembe kekik dedi ki...

ben de merak ettim şimdi bu poğaçaları. Ellerine sağlık.

Emel AKAN dedi ki...

Ellerinize sağlık...Gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça...Yapımı ve akılda kalışı da çok kolay...
Son günlerdeki tek favori poğaçam oldu...Denemeyen kalmasın derim...
Sevgilerimle...

İnci Yemek dedi ki...

Mineciğim, blog hayatımda şunu öğrendim,bir tarif bir çok blogger tarafından hazırlanmışsa vardır bir kerameti:))bende hazırladım güzel ve değişik bir poğaça tavsiye ederim.
Seninde ellerine sağlık canım benim:)sunum harika olmuş.
öperim seni..

Saglıklımutfak dedi ki...

Hımm dikkatimi çekmişti. dur bende deneyeyim minem. eline sağlık Öperim

pelince.com dedi ki...

Parmaklarım yorum yazmayı bile unutmuş,ne biçim arkadaş oldum ben :) Tadını bende merak ettim,sunum ve fotoğraf şahane .. ellerine sağlık Minecim..

Tümay Öztürk dedi ki...

3-2-1 ismi de çok ilgi çekici di mi:)) Hımmbende deneyeceğim ilk fırsatta:) Ellerine sağlık canım:)

theme design by GeCe