23 Kasım 2010

Sebzeli Kiş

Uzun süredir bloğumda tuzlu tarifler vermemişim. Bayramda araya girince tatlı tariflerim gözüme çok fazla geldi. Ya da bayram sonrası tatlılar baygınlık vermeye başladı.
Börek ve poğaçaya alternatif olarak yapılacak bir tarif vermek istedim bu kez. Üstelik değişik sebzelerle de çeşitlendirebileceğiniz bir lezzet. Ben bu aralar çok sık tükettiğimiz kış sebzelerini kullandım. Dilerseniz tavuk, mantar ile de farklı lezzetler yaratabileceğiniz bir tarif...

Gereken Malzemeler:

Hamuru için:

  • 125 gr tereyağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su
  • az miktarda tuz

İç malzemesi için:

  • 1 adet orta boy soğan
  • 4 adet havuç
  • 2 adet pırasa (yeşil kısımları ile birlikte)
  • 250 gr ıspanak ( ayıklanmış, doğranmış)
  • Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Zeytinyağı

Üzerine :

  • 1/ 2 kutu krema (100 ml)
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :

  • Kiş hamuru için un, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuzu derin bir kaba alın. Soğuk su ilavesi ile yoğurun.
  • Hamuru 24 cm çapındaki tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin.
  • Hamurun pişerken kabarmaması için üzerine nohut taneleri koyun.
  • Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Nohutları üzerinden alın.
  • İçi için yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve ince ince doğranmış pırasaları zeytinyağında yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ayıklanmış, doğranmış ıspanakları da ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
  • İç harcı ılınınca beyaz peyniri karıştırıp pişen tart hamurunun üzerine her tarafı kapatacak şekilde yerleştirin.
  • Önce kremayı sonrada kaşar peyniri rendesini serpin.
  • Isıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Ilınınca servis yapın.

61 yorum:

nesrin dedi ki...

Ablacigim ellerine saglik. mükemmel pismis. sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

canım nefis görünüyor.ellerine sağlık.

umutluhayat dedi ki...

minecim öğretmenler gününü kutluyorum.

memolininannesi dedi ki...

karnım okadar ackı tum yuvarlagı yıyebılırım. elıne saglık canım

EcE Çakıroğlu dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık. bir kiş tarifide benim bloga koymak şart oldu...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

tavuk mantar ve pırasayı tavsiye ederim üçü bir arada şahane oluyor:))

bu da enfes görünüyor! bir dilim kişle bir bardak ayran çekti canım:)

ellerine sağlık ablacım.

durumutfak dedi ki...

Çok severim sebzeli kişleri. Görüntüden lezzeti belli oluyor desem yalan olmaz.Ellerine sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Ayy çok güzel olmuş gerçekten. Çok lezzetli duruyor üstünde kaşarla falan. bak Simay da tarifi okurken hareketlendi. Heyecanlandı herhalde:) Ellerine sağlık canım. Ayrıca da öğretmenler günün kutlu olsun:)

Gülcan dedi ki...

çokharika görünüyor ellerinize sağlık sevgiler.

Sevil dedi ki...

minecim ellerine sağlık nefis görünüyor .
biliyormusun ben hiç kiş yapmadım senin önerilerini dikkate alarak bir kiş yapmaya karar verdim :))
ellerin dert görmesin afiyet bal olsun

NarincE dedi ki...

Oooo Mine'ciğim bu süpper bir tarif! Hem fotoğafların da güzelleşiyor, dikkatimden kaçmıyor, geçmiş bayramın kutlu olsun canım, öpüyorum.

derya dedi ki...

Mineciğim ellerine sağlık kiş'in her türlüsünü çok severim.Uzun za
mandır bende yapmadım:))Yapmam lazım seni ve Mügeyi öpüyorum.

Saglıklımutfak dedi ki...

O telefonda bahsettiğin kiş bumu. börek gibi olmuş arkadaşım ellerine sağlık. nefiss

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Görüntüsüne bittim. Benim için süper bir tat.
Sevgiyle kal.

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor eminim çok da lezzetlidir,sevgiler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hmmm şu kestiğin dilimi ben aldım Mine, çok iştah açıcı görünüyor. Eline sağlık. Ben de uzun süredir hiç yapmadım, evde kimse ağzına sürmüyor, bana kalıyor tümü sonra:((

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacığımm, nasılsınn??
bu kiş ile fethettin kalbimi uzun zamandır denemek istediğim bir lezzet kişler şöyle çeşit çeşit yapasım var:)) bakalım açılışı bu tarifle olur mu:))

Tuğba dedi ki...

Öğretmenim canım benim canım benim................Gününü kutluyorum:))

Ellerine sağlık çok öptüm.

sarımutfak-hande dedi ki...

offfffff süper görünüyor canım uzanıp o dilimi alasım geldi ellerine sağlık harika harika

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Mineciğim,ellerine sağlık.Ben sana yanlışlıkla boş mail attım sanırım.Lütfen kusura bakma .Maillerle hala aram hoş değil.Telf.istemiştim ya bayramda arayıp görüşmek istemiştim ama hastalanınca bilgisayarı bile açamadım.Geçmişte olsa bayramın kutlu olsun.Görüşmek dileği ile...

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Harika görünüyor Mine'cim ellerine sağlık...

Seda Yazıcı dedi ki...

o kestiğin dilimi rica ediyorum Mine'cim şuan öyle açımki ;) bir dilim iyi giderdi :) ellerine sağlık canım ;)

Kendimce dedi ki...

Mine süper görünüyor diyecek laf yok vallahi ellerine sağlık nefis

''ZezZenin Sepeti'' dedi ki...

ellerinize sağlık, sevgilerr..

Pastane'den dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık Mine
sebzeli ımm nefis

sarkaç dedi ki...

Sevgili Mine Öğretmenim, öğretmenler günün kutlu olsun. Bu kiş de dahil güzel tariflerinle benim de öğretmenimsin. Sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim öğretmenler günün kutlu olsun.Kiş süper harika olmuş ellerine sağlık canım.

Binbirçeşni dedi ki...

ay ınanmıyorum kendıme yaaa...ben senın gununu kutlamadım :(((( sen benımkını kutladın ama ben sormayı bıle unuttum:(((( ıyıce bı tuhaf oldum mınecım ne olur kusuruma bakma emı:(((
kişi bende evdekılerde cok severiz,kıyır kıyır tabanı hele pırasalı içse nefis olur:))gecen ay bıkac kez farklı bı taban tarifiyle.. denemıstım...canım cektı hafta sonu yapsammı ki acaba?

Nilgün dedi ki...

Sevgili Mine
Yoğunluktan blog arkadaşlarımı ziyaret edemiyor ve çok şeyler kaçırıyorum. Geç de olsa öğretmenler günün kutlu olsun. Paylaştıklarının ve öğrettiklerinin yaşamın boyunca devam etmesi dileklerimle..

aysemmutfakta dedi ki...

görüntü harika ,hiç denemedim ama tam damak tadımıza uygun bir tarif ellerinize sağlık...

Mimosa Café dedi ki...

minecim muhteşem görünüyor gerçekten. sebzeli olması çok iyi olmuş bence. ellerine sağlık canım.

Özgen dedi ki...

Merhaba ellerine sağlık lezzetli görünüyor.Geçende ben deyapmıştım buna çok benzer bir tarif.Çok lezzetli oluyor.
SEVGİLER...

PINAR dedi ki...

Minecim ellerine sağlık nefis görünüyor,ellerine sağlık,denenecekler arasına aldım bile :))

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Minecim, bu tuzlu lezzet hakkatten de mis kokulu bir lezzet olmuştur eminim..Nefis görünüyor valla. Ellerine sağlık kardeşim, sevgiler..

İnci Yemek dedi ki...

Minecim nefis görünüyor canım
ellerine sağlık.üzerindeki sebzelerin hepsini çok seviyoruz:)mutlaka deneyeceğim,kesinlikle muhteşem ir lezzettir.Senin sayfandan bir çok lezzet hazırladım
resimlemeden bitiyor:)hepsi bire bir tarifler,herkes denemeli.çok öpüyorum canım..

yemekbiraşk dedi ki...

minecim çok nefis olmuş eline sağlık
sevgiler canım..

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

dedigin gibi tatlilarin üstüne iyi gider minecim ellerine saglik sevgiler ...

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşımmm uzunca zamandır böyle leziz bir kiş görmemiştim.çok leziz olmuş.ellerine sağlık.sevgiler minecim...

Huriye dedi ki...

minecigim ellerine saglik miss gibi gorunuyor,sevgiler canim.

özlem dedi ki...

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOR!!

http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin 8.si olan "KURBAN BAYRAMI SOFRALARI" Etkinliğine
ben yesilmutfaktantarifler- özlem ev sahibeliği yapacağım

30 KASIM -20 ARALIK tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için dilediğiniz çeşitte lezzetler hazırlayıp resmiyle birlikte tariflerinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacaktır. Blogu olmayan arkadaşlar da omeoz@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum.

Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar.

NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Hepimize kolay gelsin.

NarincE dedi ki...

İşin çokmuş şekerim, ben hiç sızlanmayayım:)) Kolay gele tekrar.

sevimin sayfasi dedi ki...

sebzeli kis süper ötesi olmus
ellerine saglik canim

Nesli dedi ki...

ellerine sağlık canım her zaman bekliyorum ziyaretin için teşekkürler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Ben hiç kiş yapmadım.bir ara muhakkak denemem lazım çünkü nefis görünüyor.
ellerine sağlık.

dokuzuncubulut dedi ki...

Kiş hamuru buzluğumda hazır bulunur. Sizin gibi evde bulunan sebzelerle hemen hazırlar pişiririm. Ama siz üzerine krema ve kaşar karışımı kullanmışsınız, bir de o şekilde deneyeceğim. Nefis olmuş, ellerinize sağlık.
Sevgiler.

FADİŞ dedi ki...

Harika görünüyor, tam aradığım tarif. Bu bloger toplantısının en güzel yanı sizlerle tanışmak oldu. Bu tarifi de hemen deneyeceğim.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Çok sağlıklı ve çok güzel olmuş canım
Ellerine sağlık
sevgiler

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

merhaba ,bu ne güzel bir tarif bayıldım not alıyorum ilk fırsatta deneyeceğim.
kucak dolusu sevgiler

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

görüntüsü nefiss ellerine sağlık canım.Evde olsam hemen kalkıp denerdim inan:)

hamham evyemekleri dedi ki...

görüntüsü ile kesinlikle denenmesi gereken bir tarif olduğu ortada ..ellerinize sağlık...

Kendimce dedi ki...

Mineciğim senin nazarın değmez olsa olsa güzel sözlerin mutlu eder bu arada loru aldım dolapta bekliyor

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım kiş hep denemek isteyip de ertelediğim bir tariftir. Senin güzel kişini görünce tekrar heveslendim. Mutlaka denemeliyim ben de:).
Ellerine sağlık ablacım.
Seni ve Mügeciğimi çook öpüyorum..
Sevgilerimle:).
aslı

nesrin dedi ki...

Mine ablacigim, bana son yorum biraktigin yazimin konusu bir mimdi. Bir soruya verdigim cevapta ögretmenlik yapamayacagimdan bahsetmistim. Ne densizlik! Üstelik ertesi gün ögretmenler günü oldugunu ögrenince cok üzüldüm. Ögretmenlik cok kutsal bir meslek. Böyle bloglarda cocuklarini tapilacak nesneler gibi sunanlari izliyorum. Oysaki hayatta sevgisiz ve ilgisiz büyüyen cocuklar var. O cocuklar icin ögretmenleri anne ve baba yerine özdeslestirebilecegi kimselerdir. Genc insanlar icin ögretmenleri hayatta olmak isteyecekleri idolleridir. Senin böyle bir insan olduguna eminim ve gec de olsa ögretmenler gününü kutluyorum ve mimdeki sözlerimi geri aliyorum.

Benhurum dedi ki...

Minecim uzun zamandır benimde yapmayı istediğim bir tarif bu, enfes olmuş ellerine sağlık, bende bu ilk iki güne yapılacaklar arasına alıyorum;)

Pazar günü bende diyorum neden kulaklarım yanıyor böyle:)) Ağzınıza ve sohbetinize sağlık tatlımi keyfiniz bol olsun canım. Bende Aylin ile hemen dönüşünde keyifli buluşmanın dip notlarını ve o güzel selamlarınızı aldım çok memnun oldum teşekkür ederim canım. Sevgilerimle...

birdutmasali dedi ki...

mineciğim geçen kış yayınlamış ve ne çok yapmıştım.
harika görünüyor ve biliyorumki harika bir lezzet oluyor !!
ellerine sağlık izmire sevgiler..

PINAR dedi ki...

Minecim mesajını yeni gördüm,pazar günkü buluşmada ben de vardım ama görüşmek kısmet olmadı,bir dahaki buluşmalarda görüşelim inşallah,sevgiler gönderiyorum :)

yemekbiraşk dedi ki...

minecim kısa bir molamı oldu iyisindir umarım
sevgiler canım

Başak dedi ki...

Nefis gözüküyor,harika.Ellerinize sağlık Mine Hanım.

Tarif Gezgini dedi ki...

Tarif Gezgini sizi ziyaret etti..

FADİŞ dedi ki...

Tarifiniz denendi:)
http://gulenmutfak.blogspot.com/2010/12/sebzeli-kis-denemesi.html

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

en çok denemeyi istediğim lezzetlerden biri kiş.. ama bir türlü kısmet olmadı :) ellerine sağlık canım.. seninkisi leziz görünüyor.. sevgiler.

theme design by GeCe