31 Temmuz 2011

Uzun Bir Aradan Sonra...

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba. Ramazan öncesi tarife geçmeden önce 9 günlük Karadeniz turundan seçtiğim kareleri paylaşmak istedim...




Amasra'da yediğimiz tablo gibi salata....

Sislerin arasından Rize...



Safranbolu'nun koruma altındaki evlerinden biri....


Doğa harikası Karagöl...





Fırtına Vadisinde Rafting yapanları seyrederken,


Mıhlamanın,

Laz Böreğinin tadına baktık...

Trabzon'da Atatürk Köşkünün bahçesindeki güzelliklere hayran kaldık...







Son durağımız Amasya'da Ferhat ile Şirin'in büyük aşkının hikayesini dinlerken şimdiki, günü birlik sabun köpüğü gibi geçen aşkları düşündük...



5 Temmuz 2011

Beşamel Soslu Sebze Garnitürlü Enginar




Neredeyse 1 ay olmuş son yazımı yayınlayalı. Bilmeyen tatile çıktığımı zanneder ama hala İzmir sıcağında kış aylarındaki gibi yoğun çalışıyorum. Günlerdir her akşam "bu akşam yazarım" diye niyetleniyorum. Ama sonra gözlerim yorgunluktan kapanıyor yarına erteliyorum.


Enginar mevsimi bitmeden, enginar pane ve enginar dolması tariflerime eklenecek yeni bir enginarlı tarif paylaşmak istedim...



Gereken Malzemeler:
4-5 adet çanak enginar
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı (küp doğranmış) havuç
1 çay bardağı (küp doğranmış) patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet limonun suyu
beşamel sos


Hazırlanışı:

Enginarları kararmamaları için limon suyu ilave edilmiş suyun içinde bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağının içinde hafifçe pembeleştirin. Havuçları ilave edin bir kaç kez döndürün çok az yumuşasın.
Bezelyeleri ve patatesleri ilave edin, salçayı ilave edip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz enginarları büyüklüğüne göre dörde veya beşe dilimleyin.
Hafifçe sotelediğiniz sebzelerin içine ilave edin.
Suyunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Isıya dayanıklı fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin, suyundan yarım çay bardağı kadar ilave edin.
Beşamel sosunu sebzelerin üzerine yayın üzerini düzeltin.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
175 derece ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip pembeleşinceye kadar pişirin.

theme design by GeCe