5 Temmuz 2011

Beşamel Soslu Sebze Garnitürlü Enginar




Neredeyse 1 ay olmuş son yazımı yayınlayalı. Bilmeyen tatile çıktığımı zanneder ama hala İzmir sıcağında kış aylarındaki gibi yoğun çalışıyorum. Günlerdir her akşam "bu akşam yazarım" diye niyetleniyorum. Ama sonra gözlerim yorgunluktan kapanıyor yarına erteliyorum.


Enginar mevsimi bitmeden, enginar pane ve enginar dolması tariflerime eklenecek yeni bir enginarlı tarif paylaşmak istedim...



Gereken Malzemeler:
4-5 adet çanak enginar
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı (küp doğranmış) havuç
1 çay bardağı (küp doğranmış) patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet limonun suyu
beşamel sos


Hazırlanışı:

Enginarları kararmamaları için limon suyu ilave edilmiş suyun içinde bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağının içinde hafifçe pembeleştirin. Havuçları ilave edin bir kaç kez döndürün çok az yumuşasın.
Bezelyeleri ve patatesleri ilave edin, salçayı ilave edip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz enginarları büyüklüğüne göre dörde veya beşe dilimleyin.
Hafifçe sotelediğiniz sebzelerin içine ilave edin.
Suyunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Isıya dayanıklı fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin, suyundan yarım çay bardağı kadar ilave edin.
Beşamel sosunu sebzelerin üzerine yayın üzerini düzeltin.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
175 derece ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip pembeleşinceye kadar pişirin.

33 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Herkesler ihmal eder oldu buraları,benimde canım sıkılıyo bu yüzden :/

Nefis görünüyor, ellerine sağlık ablacım..

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım benim bekledik seni çok ama beklediğimize değdi! Nefis bir tarif olmuş. Enginarlı herşey çok çokgüzel! Ellerine sağlık. Mügeciğime prensesime afiyet bal şeker olsun:)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Nefis olmus canim ellerin dert görmezsin.

ebru dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor Minecim. Ellerine sağlık.

Aycan dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık canım.

nesrin dedi ki...

Ellerine saglik Mine ablacigim. Ah bir de buralarda taze enginar bulabilsek, tariflerini denemek isterdim. Sevgiler...

sevda dedi ki...

nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Saglıklımutfak dedi ki...

Bir daha bu kadar ara vermemen dileğiyle canım beni,m. Özledik inan. Çok leziz olmuş ellerine sağlık canım.Çok öperim seni ve Mügem'i

Banu dedi ki...

Nefis görünüyor ellerine sağlık canım... sevgilerimle...

pembe kekik dedi ki...

Çok nefis olmuş.Ellerinize sağlık:)

Binbirçeşni dedi ki...

ellerine saglık arkadaşım....bız bu seklıyle cok severız..

EsEr dedi ki...

Minecim ne olacak bu yoğun işlerle halimiz..
Mutfağa giremiyorum, girsem fotoğraf çekemiyorum, fotoğraf çeksem oturup yayınlayamıyorum..
Artık biraz mola vermemiz gerek:)Tatili hakkettik..
Enginari beşamelli sosla yapmak iyi fikir. Zaten enginar olsun da, her şeklini severek yerim. Ellerine sağlık..

MÜNSTER dedi ki...

Cokkk güzel bir yemek olmus cokkk.. Ellerine saglik Minecigim... Hele de enginar,,,,

Zehra Gürgen dedi ki...

Mine'cim sıcakta mutfak bana ceza gibi geliyor. Ama girincede bak en sevdiğim yemekten döktürmüşsün. Beşemal soslu yemekleri çok seviyorum, kızımda.ellerine sağlık canım
sevgiler

mine dedi ki...

kolay gelsin canım, ellerine sağlık bayılıyorum enginara hele de böyle beşamellenmişse ooff nefis : )

anneanneninemekleri dedi ki...

Nefis olmuş ellerine sağlık canım,sevgiler

Cafe Portakal dedi ki...

evet bizlerde öyleyiz sıcaklar vurdu:)))
enginarı çiğ bile yerim ellerine sağllık nefis olmuş

Gülcan dedi ki...

harika ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgilerimle.

Cakeinlife Behiye dedi ki...

aynen Minecim ben önyazı bile yazamadan ekledim tarifleri :)tatil havası geldi hepimize

tarifler süper ama beklediğimize değmiş ellerine sağlık ..

Özlemhan dedi ki...

İzmirli hanımlar şefketi bostan tarifide bekliyorum.Enginarı herkes sevmez ama bende sevenlerdenim Ellerine sağlık canım.

Rozerin'in Annesi dedi ki...

bende bu aralar bloguma ugrayamaz oldum..:((...ama dondum...oluyor bazen..ellerine saglik harika gorunuyor..

tatesal dedi ki...

Mineciğim merhabalar!!!bende senin tatilde olacağını düşünmüştüm,okullar kapandı artık rahattır arkadaşım diyordum ama maalesef dinlenememişsin daha....öğretmen olduğunu biliyorum değil mi canım,öyleyse seminerler ancak bitmiştir...enginer deemediğim bir sebze,senin tarifler harika...sevgiler....

marifet ellerimizde dedi ki...

çok guzel bır blog yenı geldım ..hemende ızlmeye aldım..523 numarayım:))))))))))))
ellerıne saglık hem saglıklı hem lezzetlı bır yemek..
sıksık gorusuruz umarım..sevgıler:))))))))))

Birsel ve İrem dedi ki...

Malzeme uyumundan ve görüntüsünden nefis bir lezzet olduğu anlaşılıyor, ellerinize sağlık. Yeni tariflerinizi bekliyoruz...
Sevgiler.

Birdemliksohbet dedi ki...

Minecim canım benim hoş geldin.. Valla özledim balım seni :))
Bir daha bu kadar ara verme can parem gözlerimiz seni arıyor hep :))
Ellerine sağlık canparem afiyet bal olsun şifa olsun sana ve mügeciğe
kocaman sevgilerimle
sıkı sıkı öperim yanaklarından :))

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ben de Esma gibi, enginarın nesi olsa yerim Minecim..Yine döktürmüşsün canım..Ellerine sağlık, kolay gelsin. Tez tatiller başa inşallah:))

çiğdem dedi ki...

Bu kadar güzel bir tesadüf olurmu..Yeni almıştım enginar çanaklarını:)
Ellerine sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim gerçekten yine kendini özlettin ama harika bir tarifle geldin. Sunum görüntü ve lezzet harika ellerine sağlık canım. Sana ve Mügeciğime sevgiler.

Tijen dedi ki...

Ben de hala güzel enginar bulunuyor mu diye düşündüm meğer bizleri unutan biri varmış ortada... Şaka bir yana, dilerim yorucu günlerin ardından güzeeeel bir tatil yapabilirsin.

Sevgi dedi ki...

evde bekliyen enginarlarım bayram edecek bu tarifi görünce.. çok güzel görünüyor..ellerine sağlık..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım grateni çok severim, enginarla nefis olmuştur eminim:). Ellerine sağlık..
Seni ve Mügeciğimi çok öpüyorum, çok sarılıyorum..
Sevgilerimle:).
aslı

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Kıyamam sana, geleyim yardım edeyim, burada evde oturuyorum öylecene

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Minem akşama beşamelli bişiler yapmalıyım nasıl canım istedi bilemezsin ellerine sağlık canım

theme design by GeCe