Sütlü Brokoli Çorbası

"Hiç kış görmedik bu yıl " dedik ama yeni yıla soğuk bir havayla gireceğiz sanki . Akşam saatlerinde soğuyan hava yarın daha da soğuyacakmış. Yeni yıla soğuk, buz gibi bir hava ile giriyoruz . Oysa biz İzmir'de bahardan kalma ılık günlere nasılda alışmıştık.

Böyle soğuk havalarda içimizi sımsıcak ısıtacak, besleyici bir çorba tarifi vermek istedim .

Gereken Malzemeler:

• 250 gr brokoli
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• et suyu veya su (miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
• tuz, karabiber

Yapılışı:

• Yıkayıp ayırdığınız brokoli çiçeklerinin üzerine bir parmak geçecek kadar su ve doğranmış soğanı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Haşlanmış brokoliyi blenderden geçirin.
• Ayrı bir kapta unu yağ ile hafifçe topaklanmadan ve sararmadan kavurun. Ocaktan alıp sütü ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
• Brokolinin üzerine sütlü karışımı dökün ve iyice karıştırın.
• Karışımı ocağın üzerine alın, dilediğiniz kıvama kadar et suyu ilave edin.
• Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu, karabiberini ilave edip ocağı kapatın.