10 Mart 2010

Kuru Meyveli Mozaik Pasta

Beni tanıyanlar bilirler iyi pişmemiş et ürünlerine karşı hassasiyetim vardır. Tabağımdaki etin, balığın ve yumurtanın tam pişmiş olmasını isterim. Biraz kırmızılık görsem veya yumurtanın sulu kaldığını fark etsem yemem. Bu benim huyum, takıntım ne derseniz deyin. Yıllar öncede mozaik pasta ile ilk tanıştığım zaman içinde çiğ yumurta olduğunu duyduğumda çatalı tabağın kenarına bırakmıştım. O günden beri de bu pastanın görünüşünü çok sevmeme rağmen hep kuşku ile bakarım, acaba çiğ yumurta var mı diye..

Akşam prenses eve geldiğinde canının mozaik pasta istediğini söyleyince Sofra Dergisinin eski sayılarında sosunun pişirilerek yapıldığı bir tarifi içine kuru meyve parçaları ve bitter çikolata parçaları katarak denedim....

Gereken Malzemeler:

  • 400 gr bebe bisküvisi ( veya petit beure bisküvi)
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Yarım paket bitter çikolata
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 çay bardağı antep fıstığı içi
  • 5-6 adet kuru kayısı

Yapılışı :

  • Bisküvileri iri parçalar halinde genişçe bir kapta kırın. Kayısıları küçük parçalara kesin.
  • Bir tencerede süt, şeker, kakao ve sıvı yağı iyice karıştırıp pişirin. Pişen sos muhallebi gibi koyulaşmayacaktır.
  • Kakaolu sos pişerken içine bitter çikolatayı kırarak karıştırın.
  • Sosu ocaktan alıp çok hafif ılınınca içine büskivileri, kuru meyveleri karıştırın.
  • Mozaik pastayı streç filme veya buzdolabı poşetine koyup elinizle önce basitçe şekil verin.
  • Derin dondurucuda 10-15 dakika beklettikten sonra çıkarıp piramit, yuvarlak vs. istediğiniz şekli verin, tekrar derin dondurucuya yerleştirin.
  • Yaklaşık 2 saat donmasını bekleyin.
  • Servis yapmadan 10 dakika önce çıkarıp kesebilirsiniz.
  • Dilerseniz çikolata sosu ile veya dövülmüş antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.


28 yorum:

Kendimce dedi ki...

Aynen bende eti de yumurtayı da iyi pişmiş severim mozaik pasta süper ellerine sağlık

umutluhayat dedi ki...

minecim harika görünüyor pastan.bende nasıl severim bir bilsen.bu pastadan şu anda birkaçdilim yiyebilirim.ellerine sağlık.sevgler.

Emel Kurt dedi ki...

selam cok severim,seninki cok lezzetli görünüyor.yiyenlere afiyet olsun. ellerine saglik, sevgiler.

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Çok severim mozaik pastayı. Hafif ve lezzetli. Ellerine sağlık canım. Sevgiyle kal.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerine sağlık afiyetler olsun..

Sevgilerle ...

şehnaz dedi ki...

minecim o güzel yorumun için teşekkürler...canım ne kadar güzel göünüyor...kuru meyve eminim ayrı bir lezzet vermiştir...ellerine sağlık tatlım....

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

İşte benim istediğim gibi yeşil fıstıklı.. Geçenlerde ben de yaptım ama o anda evde fıstık olmadığından koyamamıştım. Görüntüsü çok hoşuma gidiyor böyle :)
Sen kuru meyvelerle daha da zenginleştirmişsin pastayı. Ellerine sağlık Minecim.

Hilalland dedi ki...

Benim gibi huylusun sende. Sonuna kadar katılıyorum sana canım . mümkünse pişmiş olsun her şey:) Bu pasta da enfes. eline sağlık canım benim

sarı mutfak-hande dedi ki...

harika olmuş vazgeçemediğimiz bir lezzettir
ellerine sağlık canım

kalpkurabiye dedi ki...

ablacımm ellerine sağlık pastan şahane aldım tarifinii:)) bayıldım hattaa:)) gelemesende aklında olduğumu biliyorum ablacımmm canımsınn öpüyorum mügeciğimi de senide sevgilerimle..

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyorlar sevgilerimle

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
Sevgiyle kal.

nesrin dedi ki...

Cok haklisiniz.Gecen gün ben de cig yumurta ile denedim."Fiyasko" oldu.Elinize saglik.Sevgiler...

Hilal dedi ki...

bu tarif de çok güzelmiş, görüntüye de bayıldım. ellerinize sağlık

Doyumluk.... dedi ki...

Gerçekten çok güzel görünüyor.Bencede pişmiş olması çok önemlidir. eline sağlık.

Huriye Kimdir? dedi ki...

Ellerine saglik,çok hos olmus kuru meyvele,sunumu ise çok güzel...sevgiler

Tijen dedi ki...

Enteresan bu Mine. Ben hiç çiğ yumurtalı mozaik pasta tarifi duymadımdı. (Bizde mozaik pasta kakaolu muhallebi pişirilerek yapılırdı. Kardeşim de ben de çok severdik.)

Zeynep dedi ki...

bende aynen senin gibiyim canım,özellikle belirtirim sipariş verirken,eğer kanlı falan gelmişse aynen geri gönderirim:)kanlı olunca çiğ çiğ yiyiyormuşum gibi gelir bana..ığğ anlatması bile kötü:)
mozaik nefis olmuş,ellerine sağlık canım
sevgi dolu öpücüklerrr

Baharcicegi dedi ki...

benim ilk pasta deneyimdi ,arkadasimla yapmistik ve cok eglenmistik yaparken
kuru meyveyle yapmamistim böylede kesin lezzetli olmustur elinize saglik

ÜmmüAbdullah dedi ki...

ellerine sağlık güzelim. bu görüntü karşısında asla kayıtsız kalamazdım heralde,bir dilim de kesmez beni :)... offffffffff offffffffff keşki yakınlarda olsan....

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerinize sağlık, nefis görünüyor diğerleri gibi. Yiyen herkese afiyet olsun. Sevgiler.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

ben yumurtayı hiç yemem ama etin de az pişmişini tercih ederim mümkünse. eğer et taze ise mis gibi de lezzetli olur, zaten taze olmayan etleri de genelde çok pişirirler ki anlaşılmasın. neyse mozaik çok güzel, iyi ki de istemiş kızın. ellerine sağlık

HANDAN'A DAİR... dedi ki...

Sevgili Mine ziyaretin için çok teşekkür ederim.Tanımamakta haklısın çok fazla iletişim kuracak zamanım olmuyor.Sizi tanıdığıma memnun oldum hemşehrim:))Umarım daha sık görüşürüz.Bu arada mozaik pasta nefis.Ellerine sağlık...

estergonyesil dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyor hiç yapmadım ama çok yedim bir dilim alsam bana kaldımı???

Seda Yazıcı dedi ki...

kolaylığı ve sürekli hazır olması sebeiyle çok severim mozaik pastayı ,buzlukta aniden bastıran misafirler için ideal eline sağlık çok güzel olmuş canım
sevgiler

İnci Yemek dedi ki...

piramit pastayı içinde katı yağ olduğu için hazırlamıyordum bu tarif denenmeli:)ellerine sağlık canım sunum da süper olmuş.

Esma İzgialp Tanglay dedi ki...

Mine hanım, merhaba oldukça keyifli ve izleyiciye pozitif enerji veren bir blogunuz var.Sade ve şık. Blogunuzda dolaşmaktan çok keyif aldım ve sık sık blogunuzu ziyaret edeceğimden eminim. Uzun zamandır mozaik pasta yapmayı düşünüyordum. Birkaç tarif var elimde ancak henüz içime sinen bir tarif bulamamıştım. İlk fırsatta sizin tarifinizi denemek isterim. Ellerinize sağlık. Sevgiler...

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Merhaba,

Bloğununu gezdim gezdim her gördüğüme yutkunarak baktım, yorum da mozaik pastaya kısmet oldu :)

Çocukluğumun klasik tadı mozaik pasta... Ellerine sağlık, hepsi çok güzel...

Sıcacık sevgiler...

theme design by GeCe