17 Mart 2010

Pazılı Beyaz Peynirli Börek


Böreğin tarifini aldığım zaman için de sadece patates vardı. Yufka ile patates börekte çok tercih ettiğim ikili olmadığı için ben kendime göre değiştirdim.
Pazı ve peynir ikilisi hem renkleri ile hemde tatları ile uyumlu, çok ta nefis bir börek oldu....

Gereken Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 1 demet pazı
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • tuz, karabiber

Harç için:

  • 1 şişe maden suyu
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

  • Pazıları yıkayıp, damarlı kısımlarını ayırarak ince doğrayın. Doğradığınız pazıları elinizle hafifçe ovun, su çıkarsa süzün.
  • Rendelenmiş peynir, pazı, tuz, karabiberi karıştırıp iç harcını hazırlayın.
  • Yağladığınız ısıya dayanıklı bir tepsiye ( dikdörtgen Borcam tepsi kullandım) buruşturarak, tepsiden sarkmayacak şekilde ilk yufkayı serin.
  • Harç malzemesini iyice karıştırıp yufkanın üzerine sürün.
  • Yufkanın üzerine pazılı peynirli harcı yayın.
  • İkinci yufkayı yerleştirin, yine sodalı harcı sürüp, üzerine pazılı harçtan koyun.
  • En son üçüncü yufkayı yerleştirdikten sonra kalan sodalı yumurtalı harcı yufkanın üzerine dökün.
  • Fırına vermeden önce böreği kare şekilde kesin.
  • 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.



  • Börek içi olarak pazı veya ıspanak kullandığım zaman annemden öğrendiğim gibi pişirmeden, çiğden kullanıyorum. İnce doğradıktan sonra hafifçe ovup yufkaların arasına koyuyorum. Bu şekilde vitamin kaybı daha az oluyor. Yufkaların pişme süresinde pazılarda pişiyor .

16 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Mine'cigim,

Ellerine sgalik, harika olmus. Olsa da yesek...


Guzel yorumun icin de cok tesekkurler, cok sukur iyiyim, hersey iyi yonde bitti, tedavim de :))
Sevgilerimi gonderiyorum...

Binbirçeşni dedi ki...

bende patateslı böreklerı tercıh etmem kuru gelır bana nedense patates koyacaksam ılla kıymada eklerım:) ama ıspanak pazıya bayılırım ellerıne saglık..

Minigimle mutfakta ..! dedi ki...

ellerinize saglik.Borek enfes gorunuo...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Böreğin kokusunu alır gibi oldum..
Ellerine sağlık afiyetler olsun bereketi ile..

Sevgilerle ...

Hilalland dedi ki...

Kahvaltı ettim ama . bu böreği yiyebilirim . eline sağlık canım benim .;)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel olmuş.
Sevgiyle kal.

deafmute dedi ki...

Sebzeli börekleri çok seviyorum. Bende dün ıspanaklı yaptım, ellerine sağlık.

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık ablacımm nisan ayının başında izmirden enginar gelecek bana senden enginar dolası tarifi istiyorum ablacımmm:) ozaman arıcam seniii:)) giritli oğlana güzel bi dolma yapim dimi:))

nesrin dedi ki...

Elinize saglik.Cok sevdigimiz bir börek.Sevgiler...

elifin terazisi dedi ki...

Ellerinize sağlık, ziyaret ve güzel yorum için teşekkürler:)

Hilal dedi ki...

Minecim harika görünüyor
eminim pazı ile de harika olmuştur sevgiler

Ellerden Dökülen dedi ki...

Canım ellerine sağlık kokusu buralara kadar geldi
afiyet olsun

şehnaz dedi ki...

minecim harikasın arkadaşım....yaptığın yorumada ayrıca çok teşekkürler...bu arada ben hiç pazılı börek yapmamıştım.....çok iyi fikir...en kısa zamnda deneyeceğim inşalllah....hep böyle diyorum ama gönlüm bir ana önce gördüğüm farklı herşeyi yapmak istiyor...ama tabiki bu mümkün değil...ellerine sağlık tatlım....

LEZİZCE dedi ki...

DAVETİYE

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
GÖNDEREN: http://lezizce.blogspot.com/
56. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
18 MART 2010-1 NİSAN 2010
TARİHLERİ ARASINDA
http://lezizce.blogspot.com/
YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 56.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER

Tijen dedi ki...

Sevgili Mine,
Bu börekler çok güzel görünüyor gerçekten, ellerine sağlık. Kabak konusuna gelince, ben de çok emin olamıyorum. Havalar iyi gitti burada ama yine de erken.

umutluhayat dedi ki...

çok güzel görünüyor yufka börekleri daima favorim olmuştur.ellerine sağlık canım.sevgiler

theme design by GeCe