26 Eylül 2012

Şeftali Reçeli


Bu sene reçel yapmayacaktım, geçen yıl yaptığım reçeller yemek için bana kalınca böyle düşünmüştüm. Ama bazen insanın düşündüğü gibi olmuyor. Önce Hilalciğimden öğrendiğim 21 dakikalık reçellerle başladı. Çilek reçeli, böğürtlen reçeli , sonra kızılcık marmeladı ve nefis kokulu karpuz kabuğu reçeli...
Bu kadar reçel yeter demişken  bahçesinden bizim bahçeye sarkan dallardaki şeftalileri komşum komşu hakkı deyip ikram edince bu kadar çok şeftali yenmez diye bir kısmını reçel yaptım. Şeftaliler biraz sert olunca 21 dakikalık tarifimi denemedim. Sizin şeftalileriniz yumuşaksa 21 dakikada da deneyebilirsiniz o da harika oluyor...
 
Gereken Malzemeler :
1 kg şeftali
750 gr şeker
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı
 
 
Hazırlanışı :
 
Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeğini çıkarın elma dilimi şeklinde dilimleyin.
Bir gece önceden kaynatacağınız tencereye şeftalileri koyup üzerine şekeri ilave edip bekletin.Bu bekletme işlemi sırasında şeftali suyunu salacaktır. Eğer bekletmeden yapacaksanız yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
Tencereyi ocağa alın tereyağı ilavesi ile kaynatmaya başlayın, kaynama sırasında köpük oluşursa bir kevgir yardımı ile alın.
Ocağı kısık ateşe getirin, suyu reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bunu anlamak için bir çay tabağına koyduğunuz suyun içine bir damla reçelden damlatın damla dağılmıyorsa reçel olmuş demektir.
Limon suyunuda ilave edip bir taşım kaynatın.
Ilınınca kavanozlara koyup sıkıca kapatın.
 
 

11 yorum:

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

bende şeftaliyi marmelat olarak seviyorum :) aynen kayısıyıda ve inciri de öyle.. hatta bütün reçelleri diyebilirim galiba :) ellerine sağlık minecim...

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

ellerine sağlık afiyetle,sağlıkla yiyin canım...

Fuat Gencal dedi ki...

Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar..

Gönülünce dedi ki...

Çokk iştah açıcı görünüyor bayıldım...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Mert dedi ki...

Gün kurusu kayısının da reçeli harika olur.Ellerinize sağlık

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Ev yapımı herşeye bayılırım,reçellerde harika görünüyor,ellerinize sağlık!Bu arada bende yeni blogçulardanım ve tariflerinizden alamadım kendimi dersem yalan olmaz:)

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Yıllar önce bana verilmiş hala daha bitiremediğim Malatya'dan bir paket gün kurusu kayısılar vardı onlardan denemek lazım ama asıl denemek istediğim ve mutlaka deneyeceğim taze ceviz reçeli yada diğer bilinen adıyla ceviz tatlısı. Yorumlarınız için teşekkür ederim...

Nursevin'ce Lezzetler dedi ki...

çokk severim ama dokunamamki. artık size gelip yemek lazım. elelrinize sağlık.

Vanilins dedi ki...

şetali reçelini bende çok severim ..kıvamıda çok yerinde görünüyor..ellerinize sağlık..sevgiler..

Derya Sezgin dedi ki...

Mine'cim ellerine sağlık çok severim
öpüyorum sizi...

Saglıklımutfak dedi ki...

Bu sene kendim ve çevremdekilere 10 kg kadar reçel yaptım. Ellerine sağlık Minem öperim

theme design by GeCe