Bruschetta



Yeniliği çok çabuk alışmama rağmen blogger'ın yeni arayüzüne alışamadım. Bugün sabah bloğumu açtığımda karmakarışık, neyi nerede bulacağımı uzun süre bilemediğim bir kumanda paneli ile karşılaştım.  Yayına hazırladığım taslaktaki resimlerimi, gelen yorumların bazılarını kaybettim , şu an bloğumu kaybetmediğime şükrediyorum. Bu yazıyı hazırlarken de epey zorlandım "ne kadar teknoloji özürlüymüşüm " dedim kendi kendime öyle olmadığım halde...

 

Bu kadar yakınmadan sonra yoğun ve koşuşturmacalı bir hafta sonu öncesi kahvaltı için yada biraz dinlenip bir şeyler atıştırmak istiyorsanız bir bardak çayın yanına mis gibi kokan pratik bir tarif vermek istedim.

 

İtalyan mutfağından bir tarif bruschetta . Değişik malzemelerle kendi damak zevkinize göre farklı bruschetta tarifleri oluşturabilirsiniz. Ama bruschettanın olmazsa olmazı iyi bir zeytinyağı, sarımsak ve güzel bir ekmek. Üzerine domates, biber , peynir ... Bu çeşitleri artırmak mümkün. Bazen fesleğen, bazende bulabiliyorsanız taze kekik bu tarif için ideal. Dilerseniz benim yaptığım gibi fırına verip peynirin ekmeğin üzerinde hafifçe erimesini sağlayabilirsiniz , sizin damak zevkinize kalmış...

 

Gereken Malzemeler:

6 dilim köy ekmeği

2 adet orta boy domates

1 adet kırmızı biber

3-4 adet yeşil biber

100 gr beyaz peynir veya tulum peyniri

Zeytinyağı(sızma zeytinyağı kullandım)

3 diş sarımsak

Taze kekik, fesleğen veya dilediğiniz baharatlar

 

Hazırlanışı :

Önce ekmek dilimlerini kızartın. Fırında veya tost makinesinde kızartabilirsiniz.

Kızaran ekmeklerin üzerine ortadan kestiğiniz sarımsakların kesik yüzünü sürün.

Zeytinyağını ekmeklerin üzerine gezdirin.

Başka bir kapta kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, küçük doğranmış biberleri ve yine küp küp kestiğiniz biberleri zeytinyağı, kekik ve fesleğeni karıştırarak harmanlayın.

Bu karışımı kızarmış sarımsak ve zeytinyağı gezdirilmiş ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırın.

Bruschettayı bu şekilde de yiyebilirsiniz yada benim yaptığım gibi önceden 170 derece ısıtılmış fırında peynirler hafifçe eriyinceye kadar fırınlayabilirsiniz.