27 Eylül 2012

Sütlü Lorlu Biber



Tarif defterimden, çok eskiden kalan bir tarif. Göçmen biberi diye kaydetmişim. Yıllar önce yaptığımı hatırlayınca yazın son günlerinde denemek istedim. Hazırlarken küçük bir yardımcım vardı. Bu aralar mutfakla pek ilgiliyiz.  Basit işler prensese yetmiyor artık. Biberleri doğrama işi ondaydı , karıştırmayı da o yaptı. Kısacası biz kızımla göçmen biberi yaptık...

Gereken Malzemeler :
1 kg lor peyniri
1 kg sivri biber (acı ve tatlı karışık yapabilirsiniz)
1 litre süt


Hazırlanışı :
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp 1,5 2 cm kalınlığında doğrayın.
Bir cam kavanozun içine bir kat biber bir kat lor olacak şekilde yerleştirin.
En üstede süt koyup kavanozun kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında 15 gün bekletin .
Sürenin sonunda kahvaltılık lorlu biberiniz hazır...

10 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım ne mutlu anne-kız mutfakta
harikalar yaratırsınız.İkinizinde ellerine sağlık,öpüyorum sizi...

Gülcan dedi ki...

hiçbilmediğim bir tarif eminimki çok lezzetlidir ellerinize sağlık. sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Yengem Boşnaktır ve bunu onda yemiştim. içinde lor var mıydı bilmiyorum ama. çok lezzetliydi. Eline sağlık canım. bende yaparım şimdi ;)

Necla Bolat dedi ki...

Bunu cok merak ediyorum bir de sutlu biber tursusu var gocmenlerin onu. Ah sen yapmissin bile, hizina yetismek zor valla, ellerine glok Mİne'cigim.

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Bende hiç yemedim fakat pazarda peynir satan abladan turşubiberli kor almıştım çok beğenmiştim,eminim Buda çok lezzetli oluyordur!Bu arada biberlere bir işlem yapılmıyor çipden hazırlanıyor değilmi?
Kız olsun çamurdan olsun derim ben 2 kız annesi olarak:)elinize sağlık.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Biberlere bir işlem yapılmıyor çiğden konuyor.Yorumlarınız için teşekkürler...

ihlamurcum dedi ki...

Bende hemen yapıp,dolaba atayım.Süt herhalde mayalanıyor,yapıp sonucunu tekrar yazacağım.Sevgilerle.

MAZES dedi ki...

kolaylıklar diyeyim mutfakta yeni yardımcınla ,ellerine sağılık,bu yaz bu biberi azcık yaptım,benden başkası sevmedi ,yaaa,dedim ,hep sizin sevdiklerini mi yapacağım,bu sefer sadece kendime lorlu,sütlü,biraz tulum peynirli buzdolapta olgunlaşmayı bekliyoru,çok sevdim bu tadı.

tarih84 dedi ki...

Çocukluğumda komşumuz yapardı her öğünde de sofraya koyarlardı uzun çarliston biberleri bütün şeklinde sanki turşu kuru gibi sütü mayalayarak yapar bekletirlerdi sonra sulu lorlu peynir kıcamında soslu şekilde tabağa alır servis ederlerdi. Yin anılarda yolculuk etti sayenizde. Güzel günleri hatırlattığınız için teşekkür ederim:)

sare dedi ki...

Değişik bir tarif, minik eller girince, eminim daha lezzetli olmuştur. Ellerinize sağlık.
Bir defasında Edirneli bir arkadaşımda yemiştim, güzel oluyor. Yapmak kısmet olmadı.
Sevgiler.

theme design by GeCe