Şeftali Reçeli

Bu sene reçel yapmayacaktım, geçen yıl yaptığım reçeller yemek için bana kalınca böyle düşünmüştüm. Ama bazen insanın düşündüğü gibi olmuyor. Önce Hilalciğimden öğrendiğim 21 dakikalık reçellerle başladı. Çilek reçeli, böğürtlen reçeli , sonra kızılcık marmeladı ve nefis kokulu karpuz kabuğu reçeli...
Bu kadar reçel yeter demişken  bahçesinden bizim bahçeye sarkan dallardaki şeftalileri komşum komşu hakkı deyip ikram edince bu kadar çok şeftali yenmez diye bir kısmını reçel yaptım. Şeftaliler biraz sert olunca 21 dakikalık tarifimi denemedim. Sizin şeftalileriniz yumuşaksa 21 dakikada da deneyebilirsiniz o da harika oluyor...

 

Gereken Malzemeler :

1 kg şeftali

750 gr şeker

Yarım limonun suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı
 

 

Hazırlanışı :

 

Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeğini çıkarın elma dilimi şeklinde dilimleyin.

Bir gece önceden kaynatacağınız tencereye şeftalileri koyup üzerine şekeri ilave edip bekletin.Bu bekletme işlemi sırasında şeftali suyunu salacaktır. Eğer bekletmeden yapacaksanız yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz.

Tencereyi ocağa alın tereyağı ilavesi ile kaynatmaya başlayın, kaynama sırasında köpük oluşursa bir kevgir yardımı ile alın.

Ocağı kısık ateşe getirin, suyu reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bunu anlamak için bir çay tabağına koyduğunuz suyun içine bir damla reçelden damlatın damla dağılmıyorsa reçel olmuş demektir.

Limon suyunuda ilave edip bir taşım kaynatın.

Ilınınca kavanozlara koyup sıkıca kapatın.