5 Şubat 2010

Zeytinyağlı Yer Elması

Zeytinyağlı yemekler bizim evde çok sevilir. Her zaman soframda mutlaka bir zeytinyağlı yemek olmalıdır. Yer elması da bunlardan biri. Bu yemeğin bana göre tek zorluğu yumru yumru köklerinin kabuklarını soymak. Çok kez pazardan aldığım için mümkün olduğunca düzgün kökleri seçmeye çalışıyorum biraz daha işimi kolaylaştırmak için.
Gereken Malzemeler:
  • 1 kg yer elması
  • 2 adet havuç
  • 1 adet (orta boy)patates
  • 1 orta boy soğan( ilave olarak 3-4 adet taze soğanda koydum)
  • 2 diş sarmısak
  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • 1 adet portakalın suyu
  • 2 adet kesme şeker
  • kaşığın ucu ile domates salçası ( istenirse)
  • tuz
  • üzerine dereotu
Yapılışı:
  • Soğanları yemeklik doğrayıp halka halka kesilmiş havuçlar ve küçük parçalar halindeki sarmısaklarla beraber zeytinyağında iyice kavurun. Üzerine çok az salçayı ilave edin.
  • Üzerine önce küçük doğranmış patatesleri ilave edip bir iki kez döndürün.
  • Daha sonra istediğiniz şekilde kestiğiniz yer elmalarını da ilave edip yarım portakalın suyunu, kesme şekeri ve çok az miktarda suyu ilave ederek orta ateşte yemeği pişirin.
  • Piştikten sonra 1 kaşık zeytinyağı ve kalan portakal suyunu ilave edin.
  • Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

  • Tüm zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi piştikten sonra yemeğin üzerine gezdirilen bir kaşık zeytinyağı yemeğin daha parlak görünmesini sağlıyor.
  • Annemden gördüğüm şekilde tüm zeytinyağlı yemeklere hafif pembeleştirmek için kaşığın ucu ile salça koyuyorum. Sizin istediğinize ve alışkanlığınıza bağlı olarak koymayabilirsiniz.
  • Bu yemeğe dereotu çok yakışıyor tıpkı kabak yemeklerinde olduğu gibi...

16 yorum:

Seda Yazıcı dedi ki...

çok sağlıklı ve sevdiğim bir lezzet eline sağlık
sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

minecim yer elmasini hic yemedim dersem gülme emi tadida nasildir hep merak etmisimdir aslinda ama bir kismet olmadi pisiripde yemek ellerine saglik canim görüntü sahane

o güzel dileklerin icinde cok tesekkür ederim izmire almanyadan kucak dolusu sevgiler

DUSBAHCESI dedi ki...

Bende yerelmasi tursunu cok severim. Zeytinyaglisini hic yemedim, ama eminim cok guzeldir. Ellerine saglik.

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerinize saglik nefis saglikli bir sebze yemegi olmus sevgiler

Bengü dedi ki...

Minecğim ellerine sağlık, benim çok severek yediğim bir zeytinyağlı çeşidi. Ben kayınvalidemden öçğrendim bu lezzeti hiç bilmiyordum. Ben salçasız yapıyorum sadece. Sevgiler.

papaz her zaman pilav yemez dedi ki...

zeytinyağlı yemeklerin hepsini çok severim, fakat yer elması bu zamana kadar hiç pişmedi bizim evde.. en kısa zamanda yapmam lazım harika görünüyorlar çünkü...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

okadar faydalıkı say say bıtmez faydaları...ellerıne saglık aılecek hatta mınık oglum bıle coookkkk sever:)))

şehnaz dedi ki...

minecim iyiki bu tarifi verdin....hiç denemedim...birçok yerdede rastladım ama seninki çok daha güzel ve lezzetli görünüyor....yarın inşallah pazarımız var....bunu denemek istiyorum....ellerine sağlık canım.....

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ben cok severım ama evde yıyen yok kı !
Kız babasından özenır burun kıvırır eşim elını bıle değirmez..

Ellerine sağlık.
Sevgilerle...
Kızım Müge yi öpüyorum...sevgi ile..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Elmaları soyma sabrı için özellikle tebrik ederim. O kadar severim bu meyveyi soymasına üşendiğimden yapmam. Düş Bahçesinin yorumundan öğrendim, bir de turşusu varmış ha. Bulup tatmam lazım mutlaka.

burcunokta dedi ki...

renkler muhteşem, yer elmesını çok severim , ellerine saglık canım, sevgiler.

Hilalland dedi ki...

tek kelime ile bayılırım. eline sağlık mineciğim

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

canım harika görünüyor.ellerine sağlık.güzel bir tarıf olmus:)

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Merhabalar, bu yemeği 1 kez ablamda yemiştim. Denk gelmişti. Annem yapmaz. Çok yararlıymış aslında. Bende yapacağım en kısa zamanda. Ellerine sağlık. Sevgiler canım.

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

MERABA CANIM,ELLERİNE SAGLIK. ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR. BENDE BİR MİM'İN VAR,UGRAYIP ALABILIRSEN ,ÇOK MUTLU OLURUM.
SEVGİLER.

Mimosa Café+Design dedi ki...

hiç yer elması yemedim desem :( çok da merak ettiğim bir lezzet aslında ara ara görüyorum pazarda. çok da sağlıklı görünüyor. tarifi de vermişsin :) artık yapıp yemek şart oldu. sevgiler.

theme design by GeCe