26 Eylül 2010

Taze Üzüm Reçeli


Sabah kahvaltılarımın olmazsa olmazı reçeller. Renk renk kahvaltıların iştah açıcı lezzeti bana göre. Taze üzüm reçelide Annemin en sevdiğim reçel tariflerinden biri...


Gereken Malzemeler :

  • 1 kg sultaniye üzüm ( sapları ayıklanmış tane halde)
  • 1 kg toz şeker
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 çay kaşığının ucu ile tereyağı ( reçel pişerken köpürmemesi ve küflenmemesi için)
  • 1/2 çay bardağı su


Yapılışı:
  • Sapları ayıklanmış üzümleri güzelce yıkayıp derin bir tencereye koyun.
  • Üzerine şeker ilave edip, bir gece şeker içinde bekletin (Akşamdan bu şekilde bekletip sabah kaynatıyorum).
  • Yarım çay bardağı suyu ve tereyağını ilave edip kaynatın.Kaynamaya başlayınca ocağı en kısık konuma getirin.
  • Yaklaşık 30-35 dakika sonra üzümlerin rengi bal rengine dönmeye başlayacaktır.
  • Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın limon suyunu ilave edip 2-3 dakika sonra kapatın.
  • Reçelin olup olmadığını anlamak için bir çay tabağına biraz su koyup bir damla reçelden damlatın. Eğer damla dağılmadan kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
  • Reçeli tencere içinde soğuyuncaya kadar bırakın.
    Soğuduktan sonra kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın.
  • 15-20 dakika ara ile kavanozu ters çevirip tanelerin içinde eşit olarak dağılmasını sağlayın.
  • Daha sonra serin bir yerde saklayın.

40 yorum:

Ballı Cimcime dedi ki...

Ellerine sağlık canım, nasıl nefis olmuş nasıl güzelll anlatamam. Hayatımda ilk yaptığım reçel buydu, bayılırım bu yüzden...

Afiyetler olsun, sevgiler.

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Geçen yıl dolapta kalan üzümlerle denemiştim ilk kez. Nefis olmuştu. Senin de ellerine sağlık arkadaşım..
İyi geceler..

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

cok guzel bi recel olmus
harika gorunuyor tadini burdan alabiliyorum :)
ellerine saglk canim

yemekaski.com seçil dedi ki...

Kesinlikle katılıorum Minecim.. kahvaltının olmazsa olmazıdır reçeller benim için.. ellerine sağlık.. sevgiler..

Mert dedi ki...

Üzüm sezonu bitiminde güzel bir tarif.Ellerinize sağlık

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

minecim güzel yorumlarin icin ayrica ilgin icin cok tesekkür ederim canim yeni ise basladigim icin bloglardan ayri kaliyorum malesef :((
ziyaretlerimde aksiyor kusura bakma
recelde enfes yani ellerine saglik sevgiler ...

yetur dedi ki...

nefis görünüyor canım.ellerine emeğine sağlık.güzel bir hafta diliyorum.mügüşümü koklaya koklaya öpüyorummm.kucak dolusu sevgiler...

lezzet sarayı dedi ki...

oooyy misss gibi .ben o dilimi alabilirmiyim . taze üzüm reçelini çok severim ellerine sağlık ablacım.

elifin terazisi dedi ki...

Ohh, ben yiyemiyorum , size yarasın, sevgiler:)

Bayram Kombesi dedi ki...

Ne guzel gorunuyorlar. Ellerine saglik.

Ege dedi ki...

Duyduğum fakat hiç denemediğim bir reçel :) Çok iştah açıcı görünüyor, ellerine sağlık...

nesrin dedi ki...

Taze üzümden recel yapildigini bilmiyordum. Evde bekleyen üzümleri degerlendirmek icin güzel bir tarif. Ellerine saglik. Sevgiler...

anneanneninemekleri dedi ki...

Bunu hiç denemedim hemen deniyeceğim.Ellerine sağlık.

derya dedi ki...

Mineciğim mutlu haftalar üzüm reçe
lini bizde çok seviyoruz.Ellerine sağlık harika olmuş çok öpüyorum se
ni ve Mügeyi...

emelce yemek dedi ki...

ben de bunu bir ablamizda yemistim,cok lezzetliydi eline saglik

Tümay dedi ki...

Okurken ne kadar kolay gibi duruyor. Ben de denemek istedim birden. O kadar güzel gözüküyor ki resimde. Ellerine sağlık canım arkadaşım. Nefis:)

lezzetlisomunlar dedi ki...

Mineciğim sağolasın, yaşasın kıymalı makarna.. Ama aynı zamanda yaşasın benim çocukluğumun lezzeti, anneannemin eli taze üzüm reçeli..Bayılırım hmmmm..Sevgiler..

lezzetlisomunlar dedi ki...

Mineciğim sağolasın, yaşasın kıymalı makarna.. Ama aynı zamanda yaşasın benim çocukluğumun lezzeti, anneannemin eli taze üzüm reçeli..Bayılırım hmmmm..Sevgiler..

yemekbiraşk dedi ki...

ÇOK GÜZEL BİR REÇEL OLMUŞ MİNECİM ELLERİNE SAĞLIK..

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Ellerine sağlık Mine'si.
Nasıl güzel görünüyor,hele o ekmekli kare yok mu bitirdi beni:)

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık minecim Ekmek üzerindeki resim benim bittiğim andır

NzlGl dedi ki...

Mineciğim
ne kadar özeniyorum şu reçel yapımına bilemezsin:(

Ne yazık ki bizde reçel yemeği bırak tadan yok:(
eline sağlık çok güzel görünüyor
sevgilerimle

aysemmutfakta dedi ki...

görüntüsüne bayıldım eskişehir de yemiştim çekirdeksiz izmir üzümünden yaptım fakat sonuç güzel olmadı
tarifinle tekrar deneyeceğim sevgilerimle...

deafmute dedi ki...

Mine en sevdiğim receller içerisinde bu reçel...
Senin tarifini deneyeceğim, üzümler bitmeden, ellerine sağlık.

reyhandan dedi ki...

maaşallah barekallah reçeller çok güzel görünüyo ellerine sağlık banada beklerim SELAMETLE...

sarkaç dedi ki...

Reçel dağarcığı kısıtlı olan beni oldukça etkiledi bu tarifiniz. Elinize sağlık.

İnci Yemek dedi ki...

Mineciğim değişik bir reçel olmuş
ellerine sağlık canımın içi mutlaka denemek lazım.Annem çok sever reçel hazırlamayı tarif ona gider o zaman:)çok öpüyorum mutlu haftalar..

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

tüm arkadaşların yorumlarına katılıyorum ve diyecek bir şey bulamadım yarın ilk işim üzüm reçeli yapmak yüreğine sağlık

özlem dedi ki...

ayy reçele bayılırım. kahvaltıda olmazsa olmaz. değişik bir reçel olmuş ellerine sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı sabahlar, Çok güzel, çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

NarincE dedi ki...

Ben de yapayım diyorum bu sene üzüm reçeli, vakit bulabilirsem:))

sarımutfak-hande dedi ki...

bencede reçelsiz olmaz:))) üzüm reçeli birkez yapmıştım bayağı zaman geçti üzerinden tekrarmı yapsam ne??? ellerine sağlık canım harika olmuş
sevgiylekal...

Mimosa Café dedi ki...

hmm ne harika birşey bu böyle. hiç yemedim çok merak ettim. sevgiler minecim.

Yildiz dedi ki...

Cam gibi ne kadar net pırıl pırıl bir reçel olmuş ellerine sağlık canım
ben de yaptım bu yaz henüz kavanozları açmadık inşallah kışa :))
Sevgiler........

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm hayatımda ilk kez gördüm taze üzüm reçelini ama o ekmeğe sürülmüş haline bittiimm..
tabiii izmir üzümleri ile bambaşka olur değil mi:))
ellerin dert görmesin ablacımm:)) cansın:))

FİKRİYE ERKOÇ dedi ki...

bayıldım bunlara nefis görünüyor hemen denemeliyim üzümler bitmeden sevgilerimle..

jale dedi ki...

Merhaba,Girit ile uzaktan ve yakından hiçbir alakam olmamasına rağmen nedir beni çeken bilmiyorum.Ama çok methini duyduğum girit kadınlarıdır belki.....
Yapamam diye,tutturamam diye uzak durmuşumdur reçel ve turşudan :))
Acı gerçeklerle yüzleşmek istemeyişimden :))
Amma velakin sizin sayfadaki üzüm reçeli fikrimi çeldi,mutfağa girip kolları sıvadım.Reçelim sizin söylediğiniz zaman diliminde kıvam almadı biraz daha fazla tuttum ocakta. Bu seferde bir vakit sonra ağda gibi oldu :)))
Ev halkı tadına baktı hımm... dediler.Beğenme anlamına geldiğini anladım :)) lakin onu başka bir tatlıda kullanmak üzere sakladım.Sevgili Mine ben nerede hata yaptım.Fazla kaynattım zira hiç reçel kıvamı yoktu,su gibiydi...
Sayfanız çok güzel zevkle gezinip,keyif alıyorum.Yüreğinize sağlık....

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Jale Hanım Merhaba, öncelikle bloğuma gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim size geri dönüp yazmak istedim ama bloglarınızın her ikisi de henüz hazırlanma aşamasında sanıyorum cevap yazamadım.Üzüm reşeli kayısı şeftali reçeli gibi yoğun kıvamlı değil çünkü meyvenin özü çıkmıyor o nedenlede biraz daha sulu diğer reçellere göre. Çok kez su salmadığı içi az su ilave ederek pişiriyorum suyunu çok az koyarak denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca ben elektrikli ocak kullanıyorum verilen süre sonunda ocak üzerinde beklettiğim için daha yoğun bir kıvam almış olabilir sevgiler.

canikom dedi ki...

yaz gelince denemem lazım.sultaniye üzüm, çekirdeksiz izmir üzümümü oluyor.elinize sağlıkkkk

fatoşun mutfağı dedi ki...

Merhaba canım,
Reçel kahvaltı sofralarının baş tacı:))) Dediğin gibi renk renk ve miss gibi kendine özgü kokularıyla yiyeni mest ediyor:) Ellerine sağlık. Çok güzel olmuş kıvamı rengi:))) Acaba kuru üzümle de yapsam aynı tarif üzerinden nasıl sonuç elde derim? Bana da beklerim sevgiler,
http://fatoscatadlar.blogspot.com/

theme design by GeCe