Taze Üzüm Reçeli

Sabah kahvaltılarımın olmazsa olmazı reçeller. Renk renk kahvaltıların iştah açıcı lezzeti bana göre. Taze üzüm reçelide Annemin en sevdiğim reçel tariflerinden biri...

Gereken Malzemeler :

• 1 kg sultaniye üzüm ( sapları ayıklanmış tane halde)
• 1 kg toz şeker
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay kaşığının ucu ile tereyağı ( reçel pişerken köpürmemesi ve küflenmemesi için)
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı:

• Sapları ayıklanmış üzümleri güzelce yıkayıp derin bir tencereye koyun.
• Üzerine şeker ilave edip, bir gece şeker içinde bekletin (Akşamdan bu şekilde bekletip sabah kaynatıyorum).
• Yarım çay bardağı suyu ve tereyağını ilave edip kaynatın.Kaynamaya başlayınca ocağı en kısık konuma getirin.
• Yaklaşık 30-35 dakika sonra üzümlerin rengi bal rengine dönmeye başlayacaktır.
• Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın limon suyunu ilave edip 2-3 dakika sonra kapatın.
• Reçelin olup olmadığını anlamak için bir çay tabağına biraz su koyup bir damla reçelden damlatın. Eğer damla dağılmadan kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
• Reçeli tencere içinde soğuyuncaya kadar bırakın.
  Soğuduktan sonra kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın.
• 15-20 dakika ara ile kavanozu ters çevirip tanelerin içinde eşit olarak dağılmasını sağlayın.
• Daha sonra serin bir yerde saklayın.