12 Eylül 2010

Üç Lezzetli Örgü Çörek


Beni mayalı hamurlarla barıştıran tarif...Uzun bir süredir tüm mayalı hamurlarla yaptığım tarifler başarısızlıkla sonuçlanıp kabarmayınca "artık mayalı tarifleri yapmayacağım" demiştim. Demiştim ama Hilalciğim'de bu tarifi görünceye kadar. Önce içindekilere baktım, tam benim sevdiğim bol çeşit ve malzeme, sonra yapılışına baktım mayalı hamur ...
" Bu defa şeytanın bacağını kırmak lazım" dedim ve denemeye karar verdim, biraz çekinerekde olsa. Tabii arada telefona sarılıp Hilal' den destek alarak. Ama sonuçta kabarmaktan sığdıracak tabak bulamadığım puf puf bir çörek çıktı ortaya. Kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif.

Hilalciğime çok teşekkür ederim bu tarifi paylaştığı için... Ayrıca Dubai'deki yarışmada kendisine ve Ayşen'e başarılar diliyorum...

Gereken Malzemeler:

Hamur malzemeleri:

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurtanın akı

Kırmızı Biberli Harç Malzemesi:

  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça (biber salçası kullandım)

Zeytin Ezmeli Harç Malzemesi :

  • 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • 1 yemek kaşığı kekik

Peynirli Harç Malzemesi:

  • 1 kase rendelenmiş beyaz peynir
  • 7-8 kıyılmış maydanoz
Üzerine:
  • yumurta sarısı, susam veya çörek otu
Yapılışı :

  • Derin bir kaba unu koyun ve ortasını havuz şeklinde açın.
  • Unun ortasına, şeker, tuz, yumurtanın akı, kuru maya ve 1 çay bardağı ılık süt koyarak yoğurun.
  • Üzerine nemli bir bez sererek 30 dakika dinlendirin.
  • Kırmızı biberli harç için; kırmızı biberi közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra sarımsak ve salça ile birlikte blenderdan geçirilerek püre haline getirin.
  • Zeytin ezmeli harç için; zeytin ezmesi ve kekiği bir kasede karıştırın.
  • Peynirli harç için; rendelenmiş peynir ile maydanozu karıştırın.
  • Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
  • Her bir hamuru servis tabağı büyüklüğünde açın, ortasına bir fırça yardımı ile biraz yağ sürün.
  • Her bir hamurun içine hazırladığımız içlerden koyarak rulo yapın.
  • Bu ruloları yağlı bir kağıdın üzerine alarak saç örgüsü şeklinde iç iç geçecek şekilde örün.
  • Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serptikten sonra ılık bir yerde 20 dakika mayalanmasını bekleyin. Daha sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.


29 yorum:

yemekaski.com seçil dedi ki...

hakkaten nasıl kabarmış o öle :) ellerine sağlık canım.. pek bi lezzetli görünüo..

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Çok hoş bir tarif,Hilain blogunda görmüştüm,seninki de çok güzel kabarmış,mayalı hamurla barışmak güzel ,ama çok sıkı fıkı olmak sakıncalı :) Afiyet olsun,,iyi akşamlar canım..

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık minecim harika olmuş çörek.geçmiş bayramını kutlarım.sevg,ler

susamcorekotu dedi ki...

minecim,niye kendine haksızlık ediyorsun?harikasın gerçekten puf puf olmuş yani:mis kokulu lezzet olmuş:))) ayrıca bu ziyaretim 2 aydan sonra ilk iade-i ziyaretim sıcacık selam ve sevgilerimle nice bayramlara

ARZU dedi ki...

Çok güzel olmuş Mine ellerine sağlık arkadaşım. Yapmakta fayda var:) Sevgiler...

canan dedi ki...

Çok lezzetli gözüküyor puf puf eline sağlık mine ablacım...

derya dedi ki...

Canım iyi geceler ellerine sağlık çö rek harika görünüyor.Müge prensesi ve
seni öpüyorum.

Fuat Gencal dedi ki...

Merhabalar, Yeturla lezzet kareleri Bugün bacaklı çorba tarifi ile bloglardan seçmelerde. (http://gencalsabahattin.blogspot.com)
Sizinde her pazartesi yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.

Saygılarımla

nesrin dedi ki...

Kocaman kocaman nefis görünüyor. Ellerine saglik. Sevgiler...

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık mine ablacım harika olmuş...

Saglıklımutfak dedi ki...

Gerçekten anlattığın kadar varmış nefis gözüküyor canım. Afiyetler olsun . Çok çok öptüm seni

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Ne güzel bir çörek bu... Ellerine sağlık, iyi ki barışmışsınız... Kocaman sevgiler...

emelce yemek dedi ki...

cok guzel gorunuyor ellerine saglik

Tümay dedi ki...

Gerçekten puf puf olmuş görünüyor. Bende mayalı tariflerle pek barışık değilim:( Ama haklısın tekrar denemek lazım:) Sen başarmışsın darısı başıma:) Ellerine sağlık. Prensesime afiyet olsun bol bol:)

Mahperi dedi ki...

Her parçada ayrı bir lezzet. Ellerine sağlık.

Gülcan dedi ki...

çok güzel olmuş ellerinize sağlık.bende bir dilim aldım ve kaçtım.sevgiler.hayırlı sabahlar.

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık harika görünüyor,lezzeti de çok güzeldir eminim.Sevgiler

MÜNSTER dedi ki...

Harika bir lezzet olmali.... Ellerine saglik canim benim....

SERRA dedi ki...

değişik ve leziz bir tarif , ellerine sağlık

Binbirçeşni dedi ki...

herkesin mayalılarla barışma hıkayesı var demekki:) ellerıne saglık....sevgılerımle minecim...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık..

özlem dedi ki...

çok güzel bir tarif. ellerine sağlık. mutlaka denemeliyim.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm şeytanın bacağını kırmışsın hemde bi daha yapışmaz şekilde:))
boşuna uzak duruyormuşsun maşallah nefis görünüyor:))
artık gelsin poğaçalar, börekler, kısacası mayalılar ablamın ellerinden:))
ellerine sağlık ablacımm:))

NarincE dedi ki...

Oooo barışılmaz mı bu kadar kabarmaya? Zor değil mayalılar, hamuru sıcak tut, üşütme yeter, bir de katı yoğurma, ılık fırına verdin mi güler yüzüne böyle. Bekleriz artıkım başka mayalılar:))

Yildiz dedi ki...

Minecim
çörek nefis olmuş tam karasızlar için :))
içinde her şey var yani tam benlik :))
ellerine sağlık nefis görünüyor ve harika kabarmış ....
Geçmiş bayramınıda kutlar nice huzurlu sağlıklı bayramlar dileriö.
Güzel dileklerin içinde ayrıca teşekkürler.
Sevgiler.......

yemekbiraşk dedi ki...

hımm gerçektende nefis olmuş ellerine sağlık minecim..
sevgiler..

narcicegirengi dedi ki...

Mine Ablacigim ben de Sevgili Hilal'de gorup bu tarifi cok begenmistim. Ellerine saglik canim benim. Muhabbetle

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor.Özlemişim sizleri:))

Bengü dedi ki...

Çok güzel görünüyor :) Ne güzel kabarmış öyle. Ellerine sağlık Mineciğim. Bir toparlanayım. İlk yapacaklarım arasında.

theme design by GeCe