30 Temmuz 2010

Kayısı Reçeli

Reçel Deyip Geçme... Geçtiğimiz günlerde kitapçıda rafları karıştırırken bulduğum Sema Temizkan'ın bir kitabı reçel deyip geçme ...Rengarenk, çeşit çeşit reçellerin tarifleri ile birlikte bazen hikayelerinin, bazen ansiklopedik bilgilerin, bazende anıların yer aldığı bir kitap...

Kayısı reçeli tarifimde bu kitaptan. Kayısı reçeli ile ilgili Nazım Hikmet ve Vera'nın çok hoş bir hikayesi var bu kitapta , şimdi böyle aşklar var mı dedirtecek...


Gereken Malzemeler:

  • 1 kg kayısı
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5-6 adet karanfil
  • 1 adet limonun suyu
  • Kayısı çekirdeği bademi ( yaklaşık 10 adet kullandım)

Yapılışı:

  • Kayısıları yıkayın, ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  • Çekirdekleri kırarak içindeki bademi çıkarıp kabuklarını soyun.
  • Şekeri ve suyu tencereye koyup ağır ağır kaynatın.
  • Şerbet haline gelip ip gibi akmaya başladığı zaman kayısıları içine atın.
  • Köpük oluşunca bunu bir kevgirle alın.
  • Reçel kıvamına gelince karanfilleri, bademleri ve limon suyunu ilave edip 2-3 dakika kaynatın.
  • Kavanozlara doldurup ılınınca kapağını kapatın.


Reçel Deyip Geçme, Sema Temizkan-Telos yayınları





33 yorum:

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Reçel çok hoş gözüküyor ellerine sağlık.Nazım Hikmet ve Vera'nın hikayesini de merak ettim açıkçası :)) onuda bi kenara iliştiriversen bi ara iyi olur diye düşünüyorum :)) iyi geceler..

nesrin dedi ki...

Mine Abla keske hikayeden biraz bahsetseydiniz, bu kitabin almaya degeceginden eminim siz tavsiye ettiyseniz. Ben de ev recellerine cok düskünüm . Sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm ellerine sağlık hikayeyi çok merak ettim doğrusu:)) reçelinse çilekten sonra en sevdiğim:))
öpüyorumm seni çilek kokuluu:))
mügeciğimi de miss kokulu..

tatesal dedi ki...

Minecim ellerine sağlık,reçel muhteşem olmuş....Bende yaptım daha yayınlamadım...Yetur-yeşimciğimin reçel yaparken verdiği püf noktasını artık her reçele uyguluyorum sende dene derim...Reçel kaynarken içine çay kaşığının ucu ile tereyağı ilave et ve ne taşma,ne köpüklenme ve nede küflenme olmayacaktır,sevgiler...

Saglıklımutfak dedi ki...

Anenciğimde çok güzel yapar kayısı reçelini. Ellerine sağlık arkadaşım Hayırlı cumalar:)

yetur dedi ki...

minecim çok güzel görünüyor kayısılar top top...sahur için bende yapmak istiyorum.reçel çeşidi olmasında fayda var..eline sağlık canım.hayırlı cumalar diliyorum.öptüüümm çokkk.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım, kitap çok ilgimi çekti gerçekten..Nazım'la Vera'nın aşkından bahsediyor demek.
Bence bu reçele "reçel" deyip geçmemek lazım kesinlikle:). Rengi, görüntüsü harika..Ellerine sağlık ablacım.Seni ve Mügeciğimi çok seviyor, öpüyorum:).
aslı

anneanneninemekleri dedi ki...

Gerçekten de mis kokulu bir lezzet olmuş.Ellerinize sağlık.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

İlk reçelimi geçen hafta vişneden yaptığım için dolayısıyla hiç kayısı reçeli yapmadım inşallah bu tarifi denicem ellerine sağlık

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor.ben kayısının herşeyini çok seviyorum yaaaaa,kompostosu,hoşafı,meyve suyu olarak,meyve olarak,reçel ne bilim işte öyle:)))Bugünde iş yerime getirdim öğlen afiyetle yicem.

mine dedi ki...

Sevgili adaşım aklıma girdin şimdi merak ettirdin kitabı bakmadan olmaz , notumu aldım
reçel ve sunumu çok hoş , hele de hikayesi varsa daha çok seviyorum
ellerine sağlık sevgiler...

zühra dedi ki...

Çok güzel görünüyor. Duru ve parlak. Ellerine sağlık. Hımmm canım çekti valla..

sarımutfak-hande dedi ki...

renk harika eminim tadıda öyledir ellerine sağlık canım
reçelsiz bir kahvaltı düşünemiyorum şimdi görünce canım çekti :))))

NzlGl dedi ki...

Sevgili mine hanım

Elinize sağlık kayısıyı çok severim reçelide çok güzel olur...
sevgilerimle

Banu dedi ki...

Hayırlı cumalar:)) Nefis görünüyor ellerine sağlık canım....

PINAR dedi ki...

Mine Hanım, elinize sağlık. Sema Temizkan'ın kitabı bende de var, reçel yapmasam bile açıp açıp okuduğum çok oluyor.
Sevgilerimle...

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor. Hayırlı cumalar.(Bu arada: bloglarda yemekteyiz etkinliği için sizi mimliyorum hayırlı olsun.)

Saygılar.

Tümay dedi ki...

Annem yapar bize de. Ben de bayıla bayıla yerim. Gerçi şu aralar tatlılarla aram yok ama ellerine sağlık harika duruyor:)

Tümay dedi ki...

Annem yapar bize de. Ben de bayıla bayıla yerim. Gerçi şu aralar tatlılarla aram yok ama ellerine sağlık harika duruyor:)

Yildiz dedi ki...

Rengi kokusuyla en sevdiğim reçeldir..ellerine sağlık canım daha ben yapmadım :(

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Mine ciğim çok nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgilerimi gönderiyorum.

Ege dedi ki...

Reçel harika görünüyor canım eline sağlık. Yemek tarifiyle birlikte hikayeler ya da anılar da olan kitaplara bayılıyorum :)

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık minecim çok canlı ve parlak bir reçel olmuş.afiyetler olsun

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Kayısılar tükenmeden alıp yapmalı.
Ellerine sağlık Mİnecim
Çok güzel görünüyor
sevgiler

yemekaski.com seçil dedi ki...

Bende reçel hastasıyım en sevdiğimde kayısı :) ellerinize sağlık :)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

hakikaten reçel deyip geçme, zira herkes kıvamını tutturamıyor.

nefis görünüyor bu reçel. ellerine sağlık tatlımmm

Zehra Gürgen dedi ki...

Ah canım reçelini görünce off çektim. Geçen Malatya'dan kardeşim 3 kg Malatya kayısısı yollamıştı ve ben reçel yaparken yaktımm :(((

gitti güzelim kayısılarımmm..

Zehra Gürgen dedi ki...

Ah canım reçelini görünce off çektim. Geçen Malatya'dan kardeşim 3 kg Malatya kayısısı yollamıştı ve ben reçel yaparken yaktımm :(((

gitti güzelim kayısılarımmm..

derya dedi ki...

Canım benim yorumunu görünce çokkk mutlu oldum inan.Çünkü uzun zamandır
ziyaretime gelmiyordun hatta bende sa
na mail atmayı düşünüyordum acaba bilmeden kırdımmı diye.Asla kırmak is
temem dostlarımı.Güzel yorumun için sonsuz teşekkürler benim peçete liklerim hediye olarak verilir
di sanırım:))Öpüyorum seni ve Müge prensesimi:))

lezzetlisomunlar dedi ki...

Mineciğim,ellerine sağlık.Eskiden,kilo kontrolü sorunumuzun olmadığı yıllarda ne çok reçel yerdik,şimdi yapsam da bitiremiyoruz eşimle.O kadar unutmuşuz yani.Ama senin yaptığın gerçekten nefis görünüyor.Olsa tadardım herhalde..Ellerine sağlık..

NarincE dedi ki...

Ben de yaptım ama hala fotoğraflayamadım reçellerimi, ellerine sağlık Mine'ciğim.

mintininmutfağı dedi ki...

bir malatyalı olarak ellerine sağlık diyorum canım.lezzetli görünüyor.ben de yaptım lakin dar bir vakitte acele yaptığımdan çekirdeğini koymadım.sevgiler...

Yildiz dedi ki...

Minecim,
hayırlı Ramazanlar canım.
Kayısı reçelinden yaptım nefis oldu çok teşekkürler .............

theme design by GeCe