Naneli Zencefilli Limonata

Çocukluğumda oturduğumuz bir Rum evi vardı. Pencereleri, içine büyükçe bir saksı koyabileceğimiz kadar geniş. Şimdi ki gibi panjurlar, çift camlar olmasa da kışın çok kolay ısınır, yazında uyurken ince bir battaniye örtmeniz gerekirdi üzerinize. Şimdiki gibi modern de değildi ama yazın terlemezdiniz. Bugün kendi evimin içinde sıcaktan klima çalıştırmadan duramayınca aklıma geldi. Her şeyi bizler değiştirdik. Yeni yapı malzemeleri, üstün teknoloji dedik, ama rahat edemedik ya da ederken doğayı değiştirdik.

Yiyeceklerimizi, içeceklerimizide... Buz gibi limonatalarımız, şuruplarımız, ayranlarımız varken içinde ne olduğunu bilmediğimiz asitli, gazlı içecekleri market raflarında gördük. Zararlarını fark edince tekrar öze dönmeye başladık . Zararın neresinden dönersek kardır misali ...

Limonata tarifi de annemim yaptığı bir tarif. İçine bir parça zencefil, bir kaç dal nane koyarak birazda benden olsun istedim...

Berat Kandiliniz Kutlu Olsun

Gereken Malzemeler:

• 6 adet limon
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 4-5 dal taze nane
• üzerine limon dilimleri, nane yaprakları, buz parçaları

Yapılışı :

• Limonların 4 tanesinin kabuklarını beyaz kısımlarına gelmeyecek şekilde rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
• Kabukları rendelenmiş limonların suyunu sıkın, rendelenmiş kabukları ve limon suyunu genişçe bir kaba alın.
• Diğer 2 limonun çekirdeklerini çıkararak dört beş parçaya bölün, nane yaprakları ve rendelenmiş zencefil ile kaba ilave edin.
• Toz şekerini de ilave edin. Kabın içinde 5-6 saat bekletin.
• Bu arada kabın içindeki parçalanmış limonları ara ara ovun.
• Bu sürenin sonunda süzün, istediğiniz kıvamda su ile sulandırın . Şekeri az geliyorsa ilave edebilirsiniz.
• Üzerini limon dilimleri, nane yaprakları ve içinde blenderdan geçirilmiş nane ile dondurduğunuz buz ile de servis yapabilirsiniz.