25 Temmuz 2010

Naneli Zencefilli Limonata

Çocukluğumda oturduğumuz bir Rum evi vardı. Pencereleri, içine büyükçe bir saksı koyabileceğimiz kadar geniş. Şimdi ki gibi panjurlar, çift camlar olmasa da kışın çok kolay ısınır, yazında uyurken ince bir battaniye örtmeniz gerekirdi üzerinize. Şimdiki gibi modern de değildi ama yazın terlemezdiniz. Bugün kendi evimin içinde sıcaktan klima çalıştırmadan duramayınca aklıma geldi. Her şeyi bizler değiştirdik. Yeni yapı malzemeleri, üstün teknoloji dedik, ama rahat edemedik ya da ederken doğayı değiştirdik.

Yiyeceklerimizi, içeceklerimizide... Buz gibi limonatalarımız, şuruplarımız, ayranlarımız varken içinde ne olduğunu bilmediğimiz asitli, gazlı içecekleri market raflarında gördük. Zararlarını fark edince tekrar öze dönmeye başladık . Zararın neresinden dönersek kardır misali ...

Limonata tarifi de annemim yaptığı bir tarif. İçine bir parça zencefil, bir kaç dal nane koyarak birazda benden olsun istedim...


Berat Kandiliniz Kutlu Olsun
Gereken Malzemeler:


  • 6 adet limon
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
  • 4-5 dal taze nane
  • üzerine limon dilimleri, nane yaprakları, buz parçaları

Yapılışı :

  • Limonların 4 tanesinin kabuklarını beyaz kısımlarına gelmeyecek şekilde rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
  • Kabukları rendelenmiş limonların suyunu sıkın, rendelenmiş kabukları ve limon suyunu genişçe bir kaba alın.
  • Diğer 2 limonun çekirdeklerini çıkararak dört beş parçaya bölün, nane yaprakları ve rendelenmiş zencefil ile kaba ilave edin.
  • Toz şekerini de ilave edin. Kabın içinde 5-6 saat bekletin.
  • Bu arada kabın içindeki parçalanmış limonları ara ara ovun.
  • Bu sürenin sonunda süzün, istediğiniz kıvamda su ile sulandırın . Şekeri az geliyorsa ilave edebilirsiniz.
  • Üzerini limon dilimleri, nane yaprakları ve içinde blenderdan geçirilmiş nane ile dondurduğunuz buz ile de servis yapabilirsiniz.

41 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla'ya sunacağı ve O'nun sonsuz affından, merhametinden, iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut, huzur ve müjde gecesidir. Berat Kandiliniz Mübarek Olsun.

Saygılarımla.

Nina's dedi ki...

Nice and refreshing! Good job, good taste!

hobibox dedi ki...

Mine Hanımcım, ziyaretiniz ve geçmiş olsun dilekleriniz için çok teşekkür ediyor, berat kandilinizi kutluyorum, hepimize hayırlara vesile olmasını diliyorum.

Limonata harika görünüyor, bu aralar ağzımın içi öyle tatsız ki ilaçlar dan, nasıl iyi gelirdi bu ama kim yapacak:( elinize emeğinize sağlık, sevgiler...

yetur dedi ki...

Bu güzel gecelerin feyzi üzerinize, rahmeti geçmişinize, bereketi evinize, nuru ahiretinize, sıcaklığı yuvanıza dolsun. Kandiliniz mübarek olsun.

NarincE dedi ki...

Ben de limonata yaptım akşamdan sabaha tükendi, yine yapılacak rendeleyeceğim diye kolum ağrıdı vallahi!

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm mutlu haftalar dilerimm.. berat kandilin mübarek olsun..
izmir gerçekten feci sıcak ki ben asıl sıcaklara denk gelmemişim recep öyle söylüyor.. yine de ilk iki gece hiç uyumadım sıcaktan klimalı yerdeyken güzelde klima gidince felakettt..:))
limonata şahane..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık buzz gibi bir limonata olsa şuan hiç fena olmazdı:)

Berat kandilin mübarek duaların kabul olsun canım....

NzlGl dedi ki...

Sevgili Mina hanım

Sanki limonatanın kokusunu alıyor gibiyim
çok severim elinize sağlık.....

Tüm dualarınızın kabul olması dileğiyle
iyi kandiller

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Ellerine sağlık Mine ciğim.Kandilin kutlu olsun.

mine dedi ki...

kalın duvarlı pencere kenarlarına minder koyup oturmaya bayılırım hala da öyle bir evim istiyorum kısmet :)
bu mübarek güne lezzetli ve sağlıklı buz gibi bir limonatayla başlamalı ellerine sağlık canım
kandilin mübarek olsun

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık minecim.bende bugünlerde evde hep limonata ve ayran bulunduruyorum.en sağlıklısı ve en iyisi ubnlar

mintininmutfağı dedi ki...

mis kokulu lezzetlerden mis gibi kokan bir tarif daha...ellerine sağlık arkadaşım serin serin şahane oldu şimdi...hayırlı kandiller diliyorum...

derya dedi ki...

Talihiniz gözleriniz kadar berrak, kaderiniz bakisiniz kadar güzel, umudunuz yarin kadar yakin, yarininiz askiniz kadar mutlu, askiniz Beraat kadar mukaddes, dualariniz istediginiz gibi makbul olsun.
Canım ellerine sağlık limonata süper öpüyorum...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Şimdilerd ede perşeyin özüne dönmek moda oldu,yok organik yok bilmem ne. Keşke herşey eskisi kadar doğal olsa..

Limonata enfes görünüyor. Ellerine sağlık canım benim.
Hayırlı kandiller..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım bence o güzel, eski evde yaşamış olduğun için çok şanslısın..Ben özellikle yeni nesil için çok üzülüyorum; ne evler eski evler, ne sebze meyve eskisi gibi doğal ve lezzetli, çocuk oyunları bile eskiden bambaşkaydı...Neyse, çok da karamsar olmamak lazım. Ama senin de söylediğin gibi kendi kendimize yaptık tüm bunları, sonuçlarına katlanıyoruz..
Limonata muhteşem:). Sıcaktan bunaldığım şu dakikalarda koca bir bardak limonataya asla hayır diyemezdim:). Ellerine sağlık canım ablam.
Kandilin mübarek olsun.
Seni ve Mügeciğimi kocaman öpüyorum:).
Sevgiler..
aslı

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Ne yazdiysaniz cok dogru. Ne varsa eskilerde var. Kandiliniz mubarek olsun. Sevgiler...

memolininannesi dedi ki...

cok hos zencefıl fıkrı super cocuklar ıcın ozellıkle elıne saglık canım kandılın mubarek olsun

Tümay dedi ki...

Bu havaların en güzel içeceği, tek geçerim ve de bayılırım:) Çok güzel duruyor Minecim. Ellerine sağlık canım.
Bu arada yazdıkların ne kadar da doğru. Hem herşeyi biz değiştirdik hem de şimdi tekrar eski haline getirmek için uğraşıyoruz.

medura dedi ki...

Hayırlı kandiller dilerim öncelikle. Limon, zencefille buluşunca tam bir şifa en serinletici şifa kaynaklarından bir olmuştur herhalde.
Çocukken oturduğunuz Rum evi neredeydi? Çok merak ettim...

Saglıklımutfak dedi ki...

Arkadaşım yorum yazıyorum yazıyorum sana düşmüyor galiba:( Ellerine sağlık bu 3, yorum yazışım:)Arayamadım soramadım seni malum 2 şehri arası koşturumacadan hiç bir şeye vakit ayıramıyorum . Birde bu sıcaklar daha doğrusu nem mahvoluyoruz burada. Limonataya zencefil koymak hiç aklıma gelmemişti. deneyeyim bende . hayırlı kandiller canım benim Sevgiler

zencefil dedi ki...

Çokta severim zencefilli limonatayı, bu sıcaklarda serin serin ne güzel gider. Hayırlı kandiller.

Yildiz dedi ki...

ohhhhhhhhh mis gibi görüntüsü bile insanı ferhlatıyor ellerine sağlık canım çok doğru söylüyorsun nerde o eski içecekler eski hayat neyse ellerine sağlık ....
Canım
hayırlı kandiller dilerim tüm dualarının kabul olması dileklerimle sağlıcakla kal...
Sevgiler.......

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Dilekleriniz yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Sevgili Medura ben Buca lıyım. Bucada hala daha ayakta duran harika Rum evleri var. Şu anda orada oturmuyorum ama hayalim özüme dönmek...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Mine,
Berat kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.
Zencefilli limonata da oldukça ferah ve nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sana katılıyorum, doğayı biz değiştirdik.
Eskiden mevsimler tam mevsiminde özelliklerini gösterirdi.
Yaz ayları bu kadar sıcak olmazdı.
Rabbim hakkımızda hayırlısını versin.

medura dedi ki...

Çok ilgimi çekmişti Rum evi deyince. Alsancak mı, Bornova mı, merak ettim. Babaannemin çocukluğunun geçtiği bir Rum evi vardı, Menemen'de. Dayım da bir süre oturmuştu orada. Bir de Alsancak'ta mimarlık bürosu olarak kullanılan bir Rum evine girmiştim. Meslek hastalığı işte, ilgimi çekiyor tarihi yapılar :)

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık mine ciğim görüntüsü bile serinletmeye yetti :)
kandilin kutlu olsun,sevgiler....

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Bilmeyi bilmeden, kendimzi bilmeden daha,Kendini bildiren SENsin bize.Ruhumuza üfledin ruhundan, aşkını üfledin.Şekil verdin şekle sığmayan o sonsuz güzelliğinle ve kalbimiz, verdin.Evet kalbimizi.
Yeter dedin.Bu kuluma yalnız bu kalbi yeter.Onunla yürüyecek, onunla koşacak,onunla konuşacak ve hatta onunla görecek ve bu kalp öyle bir kalptir ki O kalpte yalnız ben olacağım,yere göğe sığmam,mü'min kulumun kalbine sığarım.

Varlığında yok olduğumuz, varlığında kaybolduğumuz, varlığında kendimizi bulduğumuzsun,

Bir değil, bin ömrümüz dahi olsa, bir gözümüzün şükrünü bile veremeyecekse eğer, yaptıklarımız ve yapacaklarımız, Söyle bize Ya Rabbi,
Ya biz bu gönlün şükrünü SANA nasıl verelim?
Her bir amel-i salih ve her bir harf-i Kuran'ın ecrinin sonsuz kere katmerleneceği
''Bu kutlu gecede,derin şükr ve kalbi muhabbetlerle buluşmak,yeniden doğabilmek,rahmet ve bereket pınarından bolca nasiplenebilmek duası ile''

Kandiliniz Kutlu Olsun gülüm,limonata da çok güzel görünüyor,şifa olsun :)

EvimizdekiLezzetler(mihriban) dedi ki...

Sıhhat ve selamete, hayır ve berekete, 'dâreyn'e dair nice güzelliklere vesile olması duasiyla,hayirli kandiller Mine hanimcim :)

Cake Life Behiye dedi ki...

Minecim size de hayırlı kandiller :) dualarımız kabul olsun işallah..

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim bu sıcaklarda buz gibi limonata harika oluyor hele ev yapımıysa tadı daha bir lezzetli geliyor insana. Harika olmuş ellerine sağlık canım. Hayırlı Kandiller

Şehnaz dedi ki...

MİNECİM CANIM YİNE HARİKA BUZ GİBİ BİR LEZZET...ELLERİNE SAĞLIK TATLIM...SENİNDE KANDİLİN MÜBAREK OLSUN...

Damak Tadı dedi ki...

Canım,
Berat kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.

Limonata serin serin çok iyi giderdi şimdi..Ellerine sağlık..Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

Mine hanım elinize sağlık
Hayırlı kandiller dilerim.

benhurum dedi ki...

Minecim gerçekten çok haklısın bu değişimi teknoloji adı altında bizler yaptık maalesef. Şimdi de özümüze dönmeye çalışıyoruz ancak bu o kadarda kolay değil özellikle yeni nesil için. O kadar şık ve cazip ambalajlar hatta promosyonlar ile destekleniyorki yeni nesil de bunları tercih ediyor maalesef. Bizler bu şekilde en azından zararı biraz olsun hafifletme çabasındayız. Anneciğinin tarifine senin uyarlamana ve paylaşımına sağlık tatlım, hayırlı kandiller..

NiLaY dedi ki...

sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi :) iyi kandiller dilerim canım, sevgiler..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Mincim sitenin ismine layık bir tarif olmuş.
Zencefilli hiç denememiştim.
Mutlaka deneyeceğim
Ellerine sağlık canım
Hayırlı kandiller
sevgiler

Gülcan dedi ki...

VALLA ŞİMDİ BU SICAK HAVALARDA ÇOK DA GÜZEL İÇİLİR.ELİNİZE SAĞLIK.BU ARADA KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Resmen şifa kaynağı elerine sağlık canım.

neseersoy dedi ki...

Ellerinize sağlık , harika bir lezzet.
Sevgilerimle
neseersoy

Tijen dedi ki...

Limonatasız yaz olmaz olmasına da ben nedense tatlı içecekleri içemiyorum pek. Yine de Cunda'da içtiğim bir limonata var ki özlüyorum onu!

Follow_me dedi ki...

bunu yapacağım. Bende bloğuma beklerim.

Görüşmek üzere
www.bakbuharika.blogspot.com

theme design by GeCe