20 Temmuz 2010

Deniz Börülcesi

Halaların , amcaların, kuzenlerin çok bol olduğu bir ailede büyüdüm ben. Anne tarafım ne kadar küçük bir aile olsada baba tarafım çok kalabalıktır. Zamanla aileye katılan gelinler, damatlarla ve çocuklarla hiç te azımsanamayacak kalabalık bir aile grubumuz var. Böyle oluncada yaz başında başlayan düğünler, nişanlar yazın sonuna kadar kısa aralıklarla devam ediyor.
Aslında ev toplantılarından çok düğünlerde, nişanlarda buluşuyoruz bu aralar ; çokta keyifli, eğlenceli oluyor. Geçtiğimiz hafta sonuda Denizli'de yaşayan kuzenimin yakışıklı iki oğlunun ilk mürüvvetleri vardı. Yine tüm aile, bizim ifademizle tam kadro oradaydık. Bu yüzden bloğuma tarif yazamadım, gelen yorumlarınıza cevap veremedim. Ama son zamanlardaki yoğun tempodan sonra benim için keyifli bir tatil oldu bu hafta sonu...
Deniz börülcesi de gitmeden önce hazırladığım ama yayınlayamadığım bir tarif. Mutfakla ilk tanıştığım yıllarda yapmaya çalıştığım, ama içindeki kılçıkların temizleneceğini bilmediğim için "bana içi geçmiş börülceleri vermişler herhalde" diyerek çöpe attığım bir lezzet, balık yanında nefis bir meze...
Sarmısakla servisini çok sevmeme rağmen üzerine rendelenmiş domateslede deneyince birbirine çok yakıştığını fark ettim...
Gereken Malzemeler:
  • 2 demet deniz börülcesi
  • 1 adet orta boy limonun suyu
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3-4 diş sarmısak
  • 1 adet rendelenmiş domates (istenirse)
Yapılışı :
  • Deniz börülcelerini yıkayarak, var ise kararmış uç kısımlarını temizleyerek kaynamış suyun içinde yeşil kısımları yumuyıncaya kadar haşlayın. Haşlama suyuna diğer Ege otlarında olduğu gibi tuz koymayın.
  • Yumuşamış deniz börülcelerini kaynar sudan çıkarın.
  • Ilınınca uç kısımlarından tutup sıyırarak bir tabağa koyun.
  • Üzerine dövülmüş sarımsak, sızma zeytinyağı ve limonu karıştırarak gezdirin.
  • Dilerseniz en üstüne rendelenmiş domateste koyabilirsiniz.

22 yorum:

Birsel ve İrem dedi ki...

Ellerinize sağlık harika görünüyor. Nihayet ben de tadına bakabildim.İzmir'e gelip de deniz börülcesinin tadına bakmamak olmazdı:)) Görümcemin ellerine sağlık.Nefis bir salata gerçekten. İstanbul'a dönerken mutlaka birkaç demet alıp götüreceğim.
Sevgiler.

hobibox dedi ki...

Öyle taze ve canlı duruyorlar ki, diğer börülce sandım ilk bakışta. Çok leziz görünüyor, ellerine sağlık canım, sevgiler...

Fuat Gencal dedi ki...

Hiç yemedim. Ama görüntü çok iştah açıcı. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Deniz börülcesinin şu sıyrılma olayı olmasa ne süper olurdu:)

NzlGl dedi ki...

Sevgili Mine hanım

İlginize çok teşekkür ederim.

sevgilerimle

nazlı

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm hayırlı olsun diyelimmm:)) bir arada olmak gibisi yok gerçekten:))
deniz börülcelerinde nefis görünüyor recepte çok sever:))
öpüyorum seni misss kokuluuu:))
sevgilerimle,

Saglıklımutfak dedi ki...

Börülceye lafım yok süper. Çöpe dökme olayına çok güldüm alesin.
Anadolunun düğünleri çokbaşka oluyor değilmi minecim. İstanbulda inanılmaz sıkılırım düğünlerden. Gelenekler den uzaklaşılmış gelir hep. Eğlenmene çok sevindim canım . kocaman öptüm ikinizde:)

zühra dedi ki...

Bayılırım...

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım.şu deniz börülcesi hiç pişmedi mutfağımda.tadını bile bilmem.ellerine sağlık.umarım bu tarif bana cesaret verir.epeydir blogcudaydım,blogspota yeni geçtim sayılır.umarım artık daha sık gelirim.

memolininannesi dedi ki...

şımdıye kadar hıc yapmadım dogrusu ama lezzetlı gozukuyor elınıze sağlık

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Denizbörülcesi ayrı bir lezzet dir ..
Hele ki balıkla içli dışlı olmuş ise..
Ellerıne sağlık .

nesrin dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor. Su ailelerin özel günlerde bir araya gelmesi olayi cok hos. Bizde de öyledir. Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım harika görünüyor ellerine sağ
lık ben deniz örülcesini hiç yemedim:))Kocaman öpüyorum...

mine dedi ki...

tam kadro ne güzel birbirine bağlı bir aile demekki
evlenenlere ömür boyu mutluluklar diliyorum
darısı pirensesin başına : )
sevgiler...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Minem ellerine sağlık.harıka bir meze tarıfı olmus.ah o dügünler ne guzle olur degıl mı? butun akrabalar bır arada herkesı görurusun birlikte olursun cok keyıflıdır.sevgiler prensesımı ve sneı öpüyorumm:)

sarımutfak-hande dedi ki...

aynı bizim sülale :))düğün hiç bitmez tatil faslını kapadık düğün faslına başladık tam 6 düğünümüz var bu yaz:)))
deniz börülcesine ailecek bayılırız bende sıksık yaparım ellerine sağlık canım harika olmuş
sevgiler

Tümay dedi ki...

Minecim inanırmısın az önce sayfamda haftasonumu yazdım. Gittiğimiz yerde deniz börülcesi vardı. Ve yediğim en güzel deniz börülcesiydi genelde pek beğenmem çünkü. Ve aynı seninki gibi görünüyor. Kesinlikle seninki çok daha lezzetli bence. Ellerine sağlık canım:)

Melekperim Su dedi ki...

hiç yemedim canım, ama çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık.

Pembe Tatlar dedi ki...

Mineciğim ellerine sağlık canım...
Çok sağlıklı ve besleyici bir lezzet...

Mert dedi ki...

Rendelenmiş domates görüntü olarak harika ama sanki tadını bozuyor.Ellerinize sağlık

lezzetlisomunlar dedi ki...

Bayılırım,hiç de tuz koymam..Ne suyuna,ne sosuna..Zaten kendisi yeteri kadar tuzlu..Ellerine sağlık canım,nefis görünüyorlar,her gün yiyebilirim..O derece yani !!

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Ben aile düğünlerini çok severim. Özellikle neşeli bir ortamda biraraya gelmek ayrı bir keyif veriyor. Zaten o yüzden sünnet düğünü yaptım biliyorsun. Her iki taraftan da amcalar dayılar vs. bir daha ne zaman bir araya gelir ki... Çocuklarımız tek çocuk olduklarından, aileleri daha küçük olacak... Umarım onlar da devam ettirirler bu güzellikleri..
Deniz börülcesine gelince.. Bana keyifli bir rakı sofrasını çağrıştırıyor...
Sağlıcakla...

theme design by GeCe