20 Ocak 2011

Tekmil Fava

"Favanın Giritlisi ya da İzmirlisi diyorum" ben bu tarife. Tekmil fava Girit Mutfağından bir tarif. Sahil kenarındaki balıkçı lokantalarında, meze çeşitleri arasında görmek mümkün...
Diğer favadan farkı ise taze soğanların ince ince kesilerek hafifçe kavrulması ve fava içine dereotu ile birlikte süzüldükten sonra karıştırılması...

Gereken Malzemeler
  • 1 su bardağı kuru bakla
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 4-5 dal taze soğan
  • yarım demet dereotu
  • 4-5 su bardağı su

Süslemek için:

  • Limon dilimleri, nar taneleri

Yapılışı:

  • Bir gece önceden kuru baklaları suda ıslatın.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  • Önceden ıslattığınız baklaların suyunu süzün. Soğanların üzerine bakla, şeker, tuz ve 4-5 bardak su koyup pişirin.
  • Pişerken dibi tutmaması için ara ara karıştırın. Gerekiyorsa ılık su ilave edin.
  • Yumuşayan püreyi süzgeçten veya el blendrından geçirin (kıvamı hafif sulu olmalı).
  • Diğer bir tencerede ince kıyılmış taze soğanları hafifçe soldurun. Süzgeçten geçirdiğiniz baklaları ilave ederek bir iki kez çevirin. İnce kıyılmış dere otunuda ilave ederek karıştırın.
  • Dilediğiniz bir kabın içini su ile ıslatın.
  • Favayı döküp buz dolabında bekletin.
  • Servis sırasında üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip limon dilimleri, nar taneleri ile süsleyin.

37 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

harika gözüküyor minecim.. çeşitlere ayrıldığını şimdi öğrendim:)
sevgiler

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ve beklenen fava tarifi huzurlarımızda..Ellerine sağlık Mineciğim, gerçekten de tekmil görünüyor, eksiksiz ve kusursuz..

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Çok severim favayı. Nefis görünüyor arkadaşım. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Mine'cigim. Cok guzel gorunuyor.

Sevgiler, selamlar...

lezzet sarayı dedi ki...

enfes görünüyor Mine ablacım.ellerine sağlık.

ZUHAL dedi ki...

Minecim bu ne şık bir görüntü.Ellerine sağlık.Bayağı bilgilendim sayende.Arada biryazsamda seni unuttum sanma canım arkadaşım..Sevgiyle kal.

Seda Yazıcı dedi ki...

Minecim çok şık bir sunum olmuş ellerine sağlık ;)

Pembe Tatlar dedi ki...

Mineciğim ne kadar hoşş gözüküyor ellerine sağlık...

Taze Anne dedi ki...

ben hic fava yapmadim, cok harika gorunuyor.

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim görüntü sunum süper ellerine sağlık canım.

sevda dedi ki...

ne kadar güzel bir görüntü arkadaşım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar diliyorum.

xcelis dedi ki...

Yöresel değişik bi tarif çok güzel görünüyor eminim tadıda öledir ellerinize sağlık

Sevil dedi ki...

minecim nerede değişik lezzet var sende nerede güzel tarif var sende canım benim ellerine sağlık şahane olmuş mutlaka yapacağım
sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

baş mezem benim fava
ellerine sağlık canım sunumda çok güzel olmuş

Saglıklımutfak dedi ki...

Yine ayn frekansta düşünmeye başlamışız seninle:) bu aralar aklımdan geçiyordu. ellerine sağlık canım . Hayırlı cumalar

Tuğba dedi ki...

fava yapmayı denemek istiyordum bu tariften faydalanabilirim çok ta güzel görünüyor. ellerinize sağlık.

Leyla dedi ki...

merhaba minecigim ben hic fava yapmadim fakat cok leziz gözüküyor sunum dersen on numara
ellerine saglik
Kader dedim gül gec dediler, hayat dedim deyer verme dediler insan dedim üc kuruşluk dediler PEKİ YA DOSTLUK DEDİM DÜNYADA TEK GERCEK DEDİLER
hayirli cumalar dilerim

nurseninhobileri dedi ki...

Favanin gorunusu muhtesem tadida mutlaka enfestir, ellerinize saglik.

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık mine ciğim,ne zamandır canım istiyordu,yazdan dondurucuya :)yiyenlere afiyet olsun,öpüyorum canım...

HayatCafe dedi ki...

Bol zeytinyağlı,üzerindede bol pul biber atar ve yemeye doyamam.
Ellerine sağlık
Çok güzel görünüyor.
Sevgiler.

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba canım harika olmuş eline sağlık sevgiler..

Cafe Pepela dedi ki...

Taze soğanların kavrulması,ekstra bir lezzet katar eminim..
Ellerine sağlık Mine'ciğim.
Selam ve muhabbetle

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımmm sanki o bahsettiğin restoranların menüsünden fırlamış gibi..
nasıl özgün ve muhteşem bir sunum yapmışsın..
harikasın ablacımm:)
ellerin dert görmesin..
hasretle öpüyorum..

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Siz sevgili blogcu arkadaşlarım sayesinde evde yenmediği için pişirmediğim bir çok yemeği yeniden gündeme getiriyorum fava da onlardan biri olacak ellerinize sağlık görüntü şahane...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Kavrulmuş soğan tadı lezzetine lezzet katmıştır bence

Ellerine sağlık

Sevgiler

Özgen dedi ki...

mERHABA CANIMELLERİNE SAĞLIK EMİNİM BU FAVA TARİFİ DİĞERLERİNDEN ÇOK DAHA LEZZETLİDİR SEVGİLER...

Mutfak Havlusu dedi ki...

Belki çok ilginç gelicek ama ben zannımca hiç tatmadım fava!
Tuhaf ama deneyemedim bir türlü ama en kısa zamanda az bir yapıp deneyeceğim aslında beğeneceğime de eminim.
En iyisi sizin gibi bilenlerin anlatımıyla bir denemek:)
ellerine sağlık olsun

sarkaç dedi ki...

Ben de nasıl severim, derotlu favayı. Kavrulmuş taze soğanı da şimdi öğrendim. Bu bilgi hemen hayata geçirilecek

NzlGl dedi ki...

Mineciğim
ne kadar severim favayı
eline sağlık canım
çok sevgiler,prensesi öptüm

NarincE dedi ki...

Canım, ellerine sağlık. Nefis olmuş bu fava.

Cafe Portakal dedi ki...

İÇİM AÇILDI BLOGUNUZU ZİYARET EDERKEN ÇOK HOŞ.
ELLERİNİZE SAĞLIK.
SEVGİLERİMLE...

zencefil dedi ki...

Bayılırım dereotlu favaya. Ellerine sağlık, sevgiler

Tümay Öztürk dedi ki...

Nasıl severim! Ellerine sağlık...

papatya68 dedi ki...

Mineciğim eline sağlık tarifi çok beğendim ben yemesini çok sevdiğim bir lezzet olduğu ve kaç tane bilmem biriktirdiğim tariflere rağman hala denememişim artık deneme zamanı geldi sanırım bakalım ne zaman:)))
afiyetle canım haaa sunum da gösterişli olmuş hani:)
sağlıcakla kal

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Minecim favaya gerçekten bayılırım bende bu şekilde yaparım.Demek adı buymuş ellerine sağlık canım

ŞÜKRAN dedi ki...

sevgili arkadaşım son dört tarifin gerçektende nefis bir görüntü sergilemiş ellerine sağlık. zaten bütün tariflerin senin elinden ve eminim dilinden de lezzet alıyor ben öyle tahmin ediyorum yok yok tahmin değil gerçek bu . Görüşmek üzere sevgiler..

Adsız dedi ki...

Ben 2 defa yaptım bunu ama renkli olsun istedim. İlkinde, mikserde çekilmiş pancar ekledim, mor oldu. İkincisinde de az miktarda zerdeçal ekledim turuncu oldu :)

theme design by GeCe