Klasik bir anne yemeği diyemeyeceğim zeytinyağlı semizotu için. Çünkü annem semizotunu hep kıymalı pişirir. Kışın pırasayı, karnıbaharı da. Bizim evde zeytinyağlı dolma da hiç pişmezdi . Bende böyle alıştım ... Ama kolestrol denilen çağın moda problemi ile 6 yıl önce tesadüfen karşılaşınca sebzeleri zeytinyağlı pişirir oldum. Aslında fena mı oldu ? Hiç de değil. Kolestrolümü sınırlarda da tutsam da yemekler bana daha hafif, daha sağlıklı geldi...
Gereken Malzemeler:
- 1 demet semiz otu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet kırmızı (kapya ) biber
- 1 yemek kaşığı iri taneli bulgur (tepeleme)
- zeytinyağ
Yapılışı:
- Semizotunun sap kısımlarını ayırın, yapraklarını elle koparın.
- Sap kısımlarını küçük parçalar halinde kesin.
- Hem sap kısımlarını, hemde yaprak kısımlarını iyice yıkayın.Dilerseniz sirkeli suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Yağda hafifçe kavurun. Yemeklik doğradığınız domatesleride ilave edin. Bir kaç kez çevirin salçayı ilave edin. Salça kokusu gidinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Önce halka halka doğradığınız kırmızı biberleri ilave edip az yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra semizotunun sap kısımlarını ilave edin.
- Yıkadığınız bulguruda ilave edip karıştırın. Domates yeterince su salmadıysa biraz sıcak su ilave edin.
- Sap kısımları yumuşayınca yaprak kısımlarını ilave edin. Bir kaç kez karıştırın.
- Yapraklar fazla diriliğini kaybetmeden ocağı kapatın.
26 yorum:
canımm ellerıne sağlık nasılda severım cok guzel görunuyor ama ben yoğurtsuz yıyemem bu guzel yemegı:)sevgiler
benim annemde hep kiymali ve etli pisirir yemekleri minecim ama zeytinyagliylar bir baska ellerine saglik üzerine yogurt da güzel yakisir yani sevgiler...
Be de sebze yemeklerinde kıyma kullanmıyorum.Sade olduğu zaman daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.Sizin yaptığınız semizotu da tam benlik..Çok nefis gözüküyor Ellerinize sağlık :) Sevgiler..
Tam bir şifa kaynağı, ellerinize sağlık Çok leziz görünüyor.
Saygılar.
Mineciğim, benim favori yemeğim semizotu. Dün bizde de semizotu yemeği vardı. Ama kır semizotusu denen yabani semizotu çok daha lezzetli. Ben de pirinç yerine bulgur kullanıyorum. Daha sağlıklı. Kıymalı olarak yapmadım henüz. Benim de kolestrol sorunum var yaklaşık 1 senedir. Bu yüzden ben de dikkatli olmaya çalışıyorum. Ellerine sağlık
Bizde de öyle pişerdi sevgili Mine'ciğim..Bir takım belirtiler ortaya çıkınca yemek çeşitlerimiz de değişti..Fakat senin yaptığın şu semizotunu ben hiç bir şey edeğişmemn..Ellerine sağlık canım..Sevgiler..
çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık
Ellerine sağlık Mine ben semizotu hastasıyım annemde ama eşim sevmez bende yine de pişiririm.Şimdi Annemin bahçesi dolu semizotudur .Tatilde bol bol yiyeceğim inşallah ama sarımsaksız yiyemiyorum semizotunu:)
Çok lezzetli ve sağlıklı.Ben sarımsaklı yoğurt ile çok seviyorum.Ellerine sağlık.Sevgilerimle.
Her çeşidini severim canım . bu aralarda balkonda yetiştiriyorum ;) Ellerine sağlık
Minecim çok severim semizotunu ne kadar nefis görünüyor buradan bir bilsen:))ellerine sağlık canım benim.Benim de küçüklüğümde her zaman kıymalı pişer di bir de ıspanak:)ve ben yemezdim,ne zaman çağdaş kolesterolle mücadele ederken zeytinyağlı pişirdim ailece çok sevdik,çocuklar böyle alıştı güzel tarafı o oldu,bir tek bulgur denemedim en kısa sürede onu da senin tarifinle deneyeceğim tatlım çok öpüyorum.mutlu haftalar..
Ellerinize saglik. Her dokunusunuz yemeklere sihir katiyor. Yine güzel , yine özel bir yemek. Benim babaannem bahcemizin bir kösesinde yetisen semizotlarini eksimek dedigimiz yöresel bir peynir cesidiyle pisirirdi. Cok sevgiler...
Sevgili Mine,
Semizotu nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Anlaşılan annelerimizin vazgeçilmezi kıyma ve etmiş, benim annemde sebzeleri kıymalı yada etli pişirir.
Bense sebzeleri zeytinyağlı severim ama eşim etli-kıymalı daha çok seviyor.
Mecburen bazen zeytinyağlı bazen kıymalı olarak sebzeleri pişiriyorum.
Semizotunu çok severim nefis gözüküyor,elinize sağlık...
bayırılırım semizotuna,tabiki zeytinyağlı olacak.Tam yazlık bir yemek, ellerine sağlık, sevgiler...
Mineciğim, semizotun harika görünüyor. Bizde de hep kıymalı ve margarin ile pişerdi ama ben evliliğimin ilk yıllarında eşimin işi nedeni ile bir dönem Kuşadası'nda yaşadım oradaki tüm komşularım zeytinyağı ile yaparlardı ve ben de orada böyle öğrendim ve hala o şekilde herşeyi zeytinyağı ile yapıyorum. Çok sağlıklı ve çok lezettli oluyor.Senin de ellerine sağlık canım.
Minecim çok severim ve sicak havalarda zeytinyaglilar çok iyi oluyor,sende harika yapmissin ellerine saglik,afiyetler olsun...sevgiler
Mineciğim bende çok severim ama ben
den başka yiyen yok evde.Ellerine sağlık harika olmuş.Size afiyet ol
sun prensesimi ve seni öpüyorum...
Ellerine saglik canim...
Cok nefis görünüyor...
Sevgiler
minecim ellerine sağlık semizotu benim favori yemeklerimdendir.çok severim.benimde eşimde yüksek kolestrol olması nedeni ile yıllardır tüm yemeklerimi,çorbalarımı zeytinyağı ile yaparım,hatta pastalarımda bile mümkün olduğunca sıvıyağ kullanmaya çalışırım.artık katı yağlı yemekler bana ağır geliyor.sevgilerimle
ELLERİNE SAĞLIK BENİMDE DOLABIMDA SEMİZOTLARIM PİŞİRİLMEYİ BEKLİYORLAR HARİKA GÖRÜNÜYOR
Minecim yine sağlık depolamışsın,ellerine sağlık şifa olsun....
Sebze yemekleri bence zeytinyağlı daha lezzetli oluyor sebzenin tadına tam varılıyor ..
Ellerine sağlık Minecim nefis görünüyor......
Biz çocukken de kıymalı yemek sevmezdik Mine'ciğim. Belki bir kaç tane vardı yediğimiz. Etyemez olunca kıyma da çıktı tabii hayatımdan ama zeytinyağlı sebzelerden hiç bıkmadım. Semizotuna da bayılırım. Ben nohutla pişiririm bazen, denesene bir sen de?
Az önce bende pişirip, afiyetle yedim. En sevdiğim yemeklerden biridir. Salata yapmak için almıştım ama son anda fikir değiştirdim. Ellerinize sağlık, kapya biber çok yakışmış. Afiyet olsun.
Sevgiler.
semizotunu ıspanaktan bile çok severim hele salatasına bayılırım ellerine sağlık görüntü süper,sevgiler...
Yorum Gönder