4 Ekim 2012

Kıymalı Pazılı Sarmal Börek

 
Yoğun , koşuşturmanın olmadığı sabah kahvaltılarında seviyorum böyle lezzetleri. Prensesin okul muhabbetleri eşliğinde yaptığım sabah kahvaltısı için hazırlamıştım...
Gereken Malzemeler :
3 adet yufka
250 gr yağsız kıyma
1 demet pazı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yufkaların üzerine:
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
Tuz, karabiber
 
 
Hazırlanışı :
Kıymayı 2 kaşık zeytinyağında  rengi dönene kadar kavurun.
Yemeklik  doğranmış soğanı,  karabiberi ve tuzu ilave edin, 3-4 dakika pişirin.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve iri doğradığınız pazı yapraklarını da ekleyip pazı suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Süt, yumurtalar ve yağı bir kapta iyice çırpın.
Yufkanın birini ortadan ikiye kesin, sıvı karışımdan fırça ile bolca ve her tarafına gezdirin, geniş olan kenarına ıspanaklı harçtan şerit halinde yayın ve iki kenarını biraz içe kapatın, çok gevşek ya da sıkı olmayan bir rulo yapın.
Tüm yufkalara aynı işlemi yapın ve yağladığınız tepsiye dıştan içe börekleri yerleştirin.
Üzerine kalan sıvı harcı dökün. Yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpin.
Önceden 190 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


16 yorum:

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Bu börekte yenmezmi, olsada yesem enfes görünüyor!Bende kahvaltıya değilde beş çaylarında daha çok seviyorum böyle lezzetleri:)ellerinize sağlık...

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerinize sağlık ayyy mis gibi duruyor banada beklerim sevgiler

Fuat Gencal dedi ki...

Kıymalı, pazılı çok sevdiğim bir ikil olmuş. Bende patateslisini yaptım hatta resimleri de çektim birde baktım sizde de benzer bir resim. Domatesler ve kesim şekli ile pişti oldu.
Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar..

Miniklerimle mutfakta ..! dedi ki...

borekte kiyma favorimdir zaten.ck guzel olmus eline saglik

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık canım... pazılı böreğe bayılırım:) sevgilerimle..

Vanilins dedi ki...

çayla birlikte enfes görünüyor..tam yemelik..sevgiler

Seda Yazıcı dedi ki...

pazıyı bende böreklerimde çok kullanırım ,uzun kahvaltılara eşlik eden börekler daha bir lezzetli oluyor canım eline sağlık :)

Şehnaz dedi ki...

minecim nefis olmuş.hangisini yapacağımı şaşırdım..her zamanki gibi harikasın

pembe kekik dedi ki...

Pazıyı çok seviyorum.Ellerine sağlık.Nefis olmuş.

Hülya dedi ki...

İyi ki kahvaltı yaptıktan sonra gördüm börek resimlerini :))

Ellerine sağlık canım, harika görünüyor..

Saglıklımutfak dedi ki...

Gerçekten sabahları hazır kek börek süper oluyor. Ellerine sağlık Minecim .Mügemi de öperim

sarımutfak-hande dedi ki...

çok iştah açıcı görünüyor
ellerine sağlık canım

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

İçi zevke bağlı şu börek olayı ne muhteşem bir şeydir değil mi Minecim.. Her derde deva, sinirlere şifa, yüze gülümseme, biraz da yağlanmaya katkı.. Ama olsun, canımız sağolsun, sağlığımız yerinde olsun da yiyelim. Egzersiz yapar, veririz o kiloları evvelallah:) Ellerine sağlık arkadaşım..

Kahveci dedi ki...

Börek eminim çok lezzetli ama benim dikkatimi masadaki canlı renkler, çay bardağı ve çatal bıçak takımının uyumu çekti...ellerinize sağlık,
sevgilerimle ,çiğdem

Mutfak Havlusu dedi ki...

Sabahın köründe çıkanlara ne iyi geliyor şunların kokusu Mine abla anlatamam sana:-)
ellerine sağlık olsun

çeşnici Handan dedi ki...

Her zaman ki yine harika olmuş Minecim nefis görünüyor ellerine sağlık. Mügecime de afiyetler olsun.

theme design by GeCe