3 Ekim 2012

Kaymaklı Bisküvili Kurabiye

 
Benim yaşımda olanların mutlaka çocukluk anılarında kaymaklı bisküvilerin bir yeri vardır. Şimdiki gibi marketlerin olmadığı, küçük ama çoğunun  sahibi mahalle komşumuz olan bakkallarda satılan iki bisküvi arası kremalı bisküviler...
 
Renkli cicili bicili paketlerde satılmazdı onlar. Bakkalda teneke kutularda her bir sırası ince pelür kağıtlarla ayrılmış dizi dizi olurdu. Benim için bu bisküviler iki katı ayırıp kremasını yani kaymaklı kısmını sıyırıp yediğim, bisküvilerini ise çaya batırıp yumuşayınca bir lokmada keyifle bitirdiğim lezzetlerdi...
 
Bu kurabiyeleri hazırlarken çocukluğumda kalan anılar aklıma geldi. Tarifi Tümaycığımdan almıştım. Tarifte kendime göre değişiklikler yaptım. Hamuruna çikolata koymak yerine damla sakızlı vanilya ilave ettim. Yuvarlak kestiğim hamurlardan arta kalanlarını ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir kısmını da bu şekilde fırına verdim. Tek lokmalık, evi mis gibi saran damla sakızı kokusu ile nefis kurabiyeler oldu...
 
Gereken Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya (damla sakızlı vanilya kullandım)
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
1 paket çikolata kaplı kremalı bisküvi (eti negro bisküvi kullandım)

Aldığı kadar un
 
 
Yapılışı:
Toz şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. 
Kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Dolapta 30 dakika dinlendirin.
Hamuru ikiye katlanmış yağlı kağıt arasında merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
Bisküvi adedi kadar önce bisküvinin çapından yarım cm daha büyük, daha sonrada yine bisküvi adedi kadar bu defa önceki yuvarlaklardan yarım cm daha büyük hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
Küçük daireleri alta koyun, üzerine tam ortaya gelecek şekilde kaymaklı bisküviyi yerleştirin. Onun üzerine de büyük daireli hamuru yerleştirip bisküvilerin üzerini kapatacak şekilde yanlarını birleştirin, çatalla izler yaparak kapatın.
Bu işlemi tüm hamur bitinceye kadar uygulayın.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Ilındıktan sonra servis yapın.
  

23 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım harika bir kurabiye sunum ve
fotoğraf harika bayıldım...Ellerine
sağlık sımsıcak sevgiler...

Tülin Çekmeceligil dedi ki...

Beni çocukluğuma götürdün:)

Heyyfi dedi ki...

Okurken büyük keyif aldım çünkü bende ortadaki kaymağı sıyırıp sonra bisküvilerini yerdim :)
Ellerine sağlık. Eve yayılan mis kokuyu hissettim sanki :)
Sevgilerimle...

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuşlar ellerine sağlık canım
çayla ne de güzel gitti kimbilir?

sihirli süpürgeee dedi ki...

hele de karton kutulardaki bisküvi ve gofretler, ne tatlı gelirdi onlar, şimdiki hiçbir çikolatanın, bisküvinin gelmediği kadar...

Tümay Öztürk dedi ki...

Minecimm afiyet olsun canım:) Beğenmenize çok çok sevindim. Mügeciğime de özelllikle afiyet olsun:) Ellerine sağlık. Bu arada sana hemen hemen hergün yorum yazmaya çalışıyorum ama ne zaman yorum gönder desem bilgisayar kitleniyor. neden anlamıyorum. senin sayfana yorum yazmakta çok zorlanıyorum:( alttaki biberlerle dün inanılmaz uğraştım. belki 20 dakika ama olmadı. hazır şimdi yakalamışken ona da ellerine sağlık diyeyim:)

Fuat Gencal dedi ki...

Ben de buna benzer bir şekilde yapıyorum çokda güzel oluyor. Araya koyduğumuz kremalı büsküvileri azıcık ılık sütün içerisine koyup yumuşatıyor öyle kapatıyorum. Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

Saygılar.

Vanilins dedi ki...

resme ve renklere bayıldımmmm kurabiyede çoook güzel görünüyor ellerinize sağlık..

mehtap dedi ki...

enemeliyim,çok güzel görünüyor,çocuklar bayılır,eline sağlık...

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık canım görüntü süper
nefis görünüyor

nohuts dedi ki...

Çok güzel bir tarif paylaşmışssınız... Ellerinize sağlık...

mine dedi ki...

sevgili adaşım ben bu tarifi yapmadan duramam ellerine sağlık

Gönülünce dedi ki...

Harika fikir bayıldım...Ellleriniz dert görmesin...
Sevgiler...

www.gonuluncelezzetler.com

Mutfak Havlusu dedi ki...

Benim çocukluğumda da bir pötibor bitde kremalı bisküvi vardı hatta negro sonra çıktı da reklamı en olay olmuştu:-)
Şunu anladım çocuklar programnlanmış gibi aynı şeyleri yapıp paylaşıyorlar bizde önce kaymağını yerdik o bisküvi tek kalırdı sıkıcı da olurdu aslında ama severdik öyle şimdi çocukluğa göre onu daha çok alacak yiyecek imkan varken neredeyse 1 seneye yakındır bisküvi yemiyorum..Birgün yedikten sonra midemi rahatsız etti ve karar aldım,yemiyorum.Pasta vs içinde olunca yemiş oluyorum birde o günden beri birini kırmamak içni yarım burçak geçen de bir biskrem yedim:-)
çok konuştum kusuruma bakma,ama bu kurabiyeyi gördüm ev merak etmiştim bunu deneyebilirim yakın zamanda.ellerine sağlık,bu arada güzel yorumların için de ayrı ayrı teşekkürler!

İnci Yemek dedi ki...

oy oy ne yazıydı ama mine'ciğim taa çocukluğuma götürdün beni:))
nasıl yerdim o kremayı:))
Bisküviler harika olmuş ellerine sağlık tümayımında elbette:))
dur aklıma düşürdünüz bir ara da ben deneyeyim ,bakalım sizin kadar güzel olacak mı.
öperim seni..

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika olmus Mine'cigim, ne kadar guzel, hersey gibi. Uzun zamandir ugrayamadim ama agzimin sulari akarak donuyorum:)

Harika gorunuiyor, ellerine saglik.

Sevgi ve selamlar..

Saglıklımutfak dedi ki...

Nedense bu aralar bende kurabiye tarifi bakar oldum;) kurabiye çok da sevmem ama. Eline sağlık güzel olmuş canım benim :)

GiSi Tasarım dedi ki...

Harika duruyor, hem fotosuyla hem sunumuyla hem de leziz duruşuyla :)

Ellerinize sağlık

Muhabbetlerimle

Mert dedi ki...

Kaymaklı bisküvi ve kola ayrılmaz ikili.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Kaymaklı bisküvi bizim yaşımızdakilerin hatıralarında kalan bir lezzetmiş anlaşılan gelen yorumlarda herkes eskiye gitmiş teşekkürler...

mutfaginsimgesi dedi ki...

size ilk defa denk geldim ve çok başarılı buldum tariflerinizi. ellerinize sağlık.

Mutfak Havlusu dedi ki...

gün geçtikçe çoğalıyor
tarifler
yeni yenişeyler ekleniyor ve herbiri ayrı lezzetli oluyor

bu bisküvilere pişmiş zaten gözüyle bakıp böyle birşeyi düşünmezken bir dahi fırınlanıyor ve ayrı bir lezzetli oluyor
ellerine sağlık,afiyet olsun.

ferid tek dedi ki...

Kurabiyeler bir harika ama ben onlardan çok fincana bayıldımmm !!! Nereden alındığını bilebilseydim belki benim de olurdu ;))

theme design by GeCe