Fırında Peynir Dolgulu Biber

 

Pazarda hafta sonu rastladım bu biberlere. Kapya biberden çok farklı, kıpkırmızı biraz basıkça tombul biberler. " Kamber biber"  dendiğini söyledi pazardan sebze aldığım bayan. Kırmızı kapya biberi yaz boyunca neredeyse her yemekte severek kullandığım için hemen aldım.

 

Daha önce kapya biberlerin dolmasını , daha küçük olanlarını ise kışın yemek için peynirle doldurup hazırlamıştım. Bir çok yaz sebzesinde de güzel rengini versin diye dilim dilim kesip kullanmıştım. Bu biberleri de fırında içine peynir , turşu, mısır doldurarak hazırladım. Kalanlarını da patates püresi ile kumpir içi hazırlayıp fırınlamaya düşünüyorum, bir kısmını da kısır ile beraber. Kapak kısımlarını da atmayın, çekirdeklerini temizleyip servis sırasında üzerini kapatıp sunabilirsiniz. Siz kendi ağız tadınıza göre farklı sunumlarda yaratabilirsiniz ...

 

Gereken Malzemeler :

6 adet kırmızı biber (tercihen kamber biber)

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 çay bardağı mısır

6-7 adet kornişon turşu 

kıyılmış dereotu

2 diş sarımsak

Üzerine :

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

toz kırmızı biber

kekik

 

 

 

Hazırlanışı :

 

Kırmızı biberleri üst kısmından kesip içindeki çekirdekleri temizleyin.

Kaynayan tuzlu suda 6-7 dakika çok yumuşamadan haşlayın.

Beyaz peyniri, küp küp doğranmış kornişon turşuyu, dövülmüş sarımsağı, kıyılmış dereotunu ve mısırı iyice karıştırın.

Karışımı haşlanmış biberlerin icine bastırarak yerleştirin.

En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kaşar bekletin.

Kekik, kırmızı biber serperek servis yapın.