2 Ekim 2012

Fırında Peynir Dolgulu Biber

 
Pazarda hafta sonu rastladım bu biberlere. Kapya biberden çok farklı, kıpkırmızı biraz basıkça tombul biberler. " Kamber biber"  dendiğini söyledi pazardan sebze aldığım bayan. Kırmızı kapya biberi yaz boyunca neredeyse her yemekte severek kullandığım için hemen aldım.
 
Daha önce kapya biberlerin dolmasını , daha küçük olanlarını ise kışın yemek için peynirle doldurup hazırlamıştım. Bir çok yaz sebzesinde de güzel rengini versin diye dilim dilim kesip kullanmıştım. Bu biberleri de fırında içine peynir , turşu, mısır doldurarak hazırladım. Kalanlarını da patates püresi ile kumpir içi hazırlayıp fırınlamaya düşünüyorum, bir kısmını da kısır ile beraber. Kapak kısımlarını da atmayın, çekirdeklerini temizleyip servis sırasında üzerini kapatıp sunabilirsiniz. Siz kendi ağız tadınıza göre farklı sunumlarda yaratabilirsiniz ...
 
Gereken Malzemeler :
6 adet kırmızı biber (tercihen kamber biber)
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı mısır
6-7 adet kornişon turşu 
kıyılmış dereotu
2 diş sarımsak
Üzerine :
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
toz kırmızı biber
kekik
 
 
 
Hazırlanışı :
 
Kırmızı biberleri üst kısmından kesip içindeki çekirdekleri temizleyin.
Kaynayan tuzlu suda 6-7 dakika çok yumuşamadan haşlayın.
Beyaz peyniri, küp küp doğranmış kornişon turşuyu, dövülmüş sarımsağı, kıyılmış dereotunu ve mısırı iyice karıştırın.
Karışımı haşlanmış biberlerin icine bastırarak yerleştirin.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kaşar bekletin.
Kekik, kırmızı biber serperek servis yapın.
 


13 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Minecim muhteşem bir görüntü elleri
ne sağlık.Kapya biber bende çok sık
kullanırım.kamber biberler süpermiş
Sımsıcak sevgiler...

mine dedi ki...

lezzeti garanti nefis bir tarif ellerine sağlık

İnci Yemek dedi ki...

Mineciğim enfes bir görüntü ellerine sağlık canım:))bu biberin yeşili gemlikte bir dostumuza uğramıştık kıymalı biber dolması hazırlamıştı tadı hala damağımızda:))senin bu tarifi deneyeceğim canım.
öperim seni..

Fuat Gencal dedi ki...

Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ablam kanberlerin kırmızı ve yeşilinden acılı turşu kuruyor.Yemeklerin yanına güzel gidiyor ablacım.

Bu şekilde enfes olmuş,ellerine sağlık..

mutfagabuyrun dedi ki...

harika bir görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

süper bir tarif canım ellerine sağlık....

GiSi Tasarım dedi ki...

Tarifin cezbediliciğine mi söz söyleyim yoksa fotoğrafların cezbediliciğine mi? :)
İnanın ikiside nefaset...
Elceğizlerinize sağlık.
Sevgilerimle

Seda Yazıcı dedi ki...

Minecim n güzel bir ara sıcak olmuş ellerine sağlık :)

zeymuran dedi ki...

nefıs gorunuyor ellerıne sağlık

Vanilins dedi ki...

fotolar şahane görüntü süper..ellerinize sağlık..sevgiler

ihlamurcum dedi ki...

Harika ve tam diyet olmuş.Tam sebze protein gününe uygun.Elinize sağlık, resimlerde süper.

Özgün Demir dedi ki...

enfes görünüyor

theme design by GeCe