12 Ekim 2012

Kabak Beğendili Dana Biftek


Hafta içi her güne bir tarif bu hafta biraz aksadı. İki gün şehir dışına çıkıp toplantı ve sınav yapmak zorunda kalınca, birde bu yetmiyormuş gibi uçağı da kaçırınca hem yoğun hemde yorgun bir hafta oldu. Hafta sonunu iple çekiyorum az da olsa dinlenmek için...
Patlıcan ile yapılan beğendiden  biraz daha farklı,  hafif ve lezzetli bir tarif paylaşmak istedim bugün...
Gereken Malzemeler : 
Kabak Beğendi için:
2 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet dereotu
Tuz , karabiber
Etlerin marinasyonu için:
4 adet dana biftek (dilimlenmiş)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı soya sosu
2 -3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
4-5 dal taze kekik


Hazırlanışı :

Önce etleri marine etmek için, genişçe bir kaba dilimlediğiniz etlerinizi koyun.
Üzerine zeytinyağı, sirke, dilimlenmiş sarımsakları ve baharatları ilave edip eli ile iyice harmanlayın.
Kabın ağzını streç film ile kapatıp buzdolabında 4-5 saat bekletin.
Kabakları rendeleyip yağsız tavada, bıraktıkları suyu çekene ve yumuşayana kadar kavurun.
Kabakların üzerine unu ekleyin.
Unun kokusu gidene kadar kavurun.
Ardından soğuk sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave etmeye başlayın.
Bu esnada ocağınızın altı orta ateşte olsun. Sos kıvamını alıncaya kadar sütü eklemeye ve sürekli karıştırmaya devam edin. (Bu karıştırma işlemini bir tel çırpıcı yardımı ile yaparsanız daha rahat edersiniz).
Rendelenmiş kaşar peynirini, ince kıyılmış dereotunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Kabak beğendiniz hazır.
Tavanızı  ocağa koyun ve iyice ısıtın.Marinasyondan çıkardığınız etlerinizi tavaya koyup her iki yüzünü de ayrı ayrı pişirip suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. (Pişirme esnasında etlerinize çatal batırmayın ya da kesmeyin. İçindeki suyu mühürleyerek hapsedin).
Kabak beğendiğinizden 1-2 yemek kaşığı alıp tabağınıza yayın.
Üzerine pişirdiğiniz etleri koyun.
Sıcak servis yapın.

25 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım Allah kolaylık versin.Yemeğin
nefis bende patates beğendili yapmıştım ellerine sağlık.Müge ile
seni öpüyorum,mutlu hafta sonları.

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

MUTLU DİNLENMELER CANIM :)
MİS KOKULU BİR LEZZET ELLERİNE SAĞLIK :)

ŞÜKRAN dedi ki...

Merhabalar canım bu yemeği bir türlü deneyemedim eminim çok hafif ve güzel olacaktır, umarım bu hafta sonu yapma fırsatım olur eline sağlık çok güzel görünüyor. iyi bir hafta sonu dilerim..

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerinize sağlık banada beklerim secgiler

Özgür Tatlar dedi ki...

cok guzel olmus ellerine saglik.et pisirmeyi bir turlu ogrenemedim.genelde esim yapar et yemeklerini.

pinosh dedi ki...

Ben patlıcan begendiyi çok fazla pişiriyorum.. Hatta kendi blogumda patlıcanlı tarifi yazmıştım.. Kabak en sevdiğim sebzelerden biri olmasına ragmen kabaklı versiyonu denemek hiç aklıma gelmemişti:) mutlaka bu tarifi deneyeceğim. Ellerinize sağlık..

ikiyemekasigi.blogspot.com

Şehnaz dedi ki...

AMAN ALLAHIM BAYILDIM..NASILDA GÜZEL..TAM DA KŞAMA DOĞRU..HAFİFTEN ACIKMA DURUMLARINDA İKEN..HARİKASIN MİNECİM..DOLABIMDADA KABAK VAR..YARIN İNŞALLAH SANA SÜRPRİZ YAPABİLİRİM...ÖPTÜM CANIM..

GiSi dedi ki...

O vakit, haftasonunuz için güzel ve bol dinlenmeler dileyeyim ilk önce size :)
Çok güzel duruyor gerçekten.
Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...

SERAP dedi ki...

Ellerinize saglik…Sevgiler

SERAP dedi ki...

Ellerinize saglik…Sevgiler

Reyyan Özuğur dedi ki...

ben de hep bunu yapsam yer miyiz acaba diye geçiştiriyorum..

gül mutfağı dedi ki...

kabak beğendiyi bende sık sık yapıyorum güzel oluyor
elinize sağlık

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

tüm koşuşturmalar kolay gelsin sağlığına dikkat et bu arada havalar da değişiyor.

ellerine sağlık nefis bir tarif.

Demir Döküm Tencere Ödüllü Yemek Tarifleri Yarışması dedi ki...

merhabalar, demirdöküm tencere ödüllü yemek yarışması başladı katılımınızı desteklerinizi bekliyoruz. www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Enfes ve kabakla olması ilginç,tadını çok merak ettim.elinize sağlık:)

Burcu Kayhan dedi ki...

Kabaklı hiç denemedim,ama benim damak tadıma uygun olduğunu düşünüyorum.En kısa zamanda denemeli,çok nefis görünüyor.Ellerinize sağlık,mutlu hafta sonları:)

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık kabak fikri harika patlıcanlı yapınca evde pek sevmiyorlardı sevgilerimle...

feray dedi ki...

Mımmm nefis görünüyor ellerine sağlık Minecim.. Sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık minecim sevgilerimle

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

kabakla hiç denememiştim, fikir verdiğin için teşekkürler, ellerine sağlık...

nesrin dedi ki...

Mine ablacigim merhaba, her yemegin gibi bu da nefis görünüyor, ellerine saglik. Bahsettigin email henüz bana ulasmadi, bir yanlislik yok degil mi?

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Yok yok, akşam yemeğini erken yiyip bloglara bakarsam olacağı budur! Acıktım beeeen, bir tabak da bana verir misin Mineeeeee'mmmm?

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Kabağın beğendisi çok iyi fikir doğrusu Minecim. Ben de karnıyarığını yaparım ( ama desene nerede bu tarif:)) En kısa zamanda yapacağım söz:) Ellerine sağlık canım benim..

Ege dedi ki...

Çok güzel görünüyor elinize sağlık, tavuklusunu arada yapıyorum ama bir de bu şekilde kırmızı etle denemeli :)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

şahane görünüyor, şuan olsada yesem yani o derece:)

theme design by GeCe