12 Eylül 2013

Patlıcanlı Çörek


Patlıcanın  içinde olduğu her tarifi seviyorum. Patlıcanı seviyorsanız denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı yoğurt
4-4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz

İç harcı için:
2 adet kemer patlıcanı
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 adet domates
tuz, karabiber

Üzerine :
Yumurta sarısı

Hazırlanışı :
Unu eleyerek ortasını açın , mayayı koyup ılık su ve şeker  ilave ederek mayayı eritin.
Süt, sıvıyağ, yumurta ve yoğurt tuz ilave ederek çok yumuşak bir hamur tutun.
Üzerini streç film ile kapatarak mayalanması için bekletin.
Hamur mayalanırken iç malzemesi için patlıcanı alacalı soyup  küp küp doğrayın, tuzlu suda acısının çıkması için bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağsa soteleyin.
Küp küp doğradığınız biberleri ilave edin.
Patlıcanları sudan çıkarıp suyunu sıkın soğanların üzerine ilave edin.
Patlıcanlar yumuşayınca küp doğranmış domatesleri ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzunu, biberini ilave edip ılınması için bir kenara alın.
Hamuru tekrar yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
İç malzemesinden bir kaşık alıp hamurun ortasına koyun , hamurun kenarları üçgen olacak şekilde karşılıklı birleştirin.
Tüm malzemeler bitinceye kadar bu işlemi uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün.
Tepside 15-20 dakika mayalandırarak önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen çörekleri ılınınca servis yapın.
 





7 yorum:

Nursevin Sönmez dedi ki...

Günaydın ellerinize sağlık.. nefis..

Şükran Ünal dedi ki...

Sevgili Mine ciğim, eline sağlık çok güzel görünüyor Ben de senin gibi patlıcanli içle hazırlanan her türlü hamur işini çok sevğiyorum inşallah hafta sonu bunu denemeye zaman yaratırım sevgiyle kal..

pembe kekik dedi ki...

Mine'cim ellerine sağlık patlıcan ile pişen bütün hamurişlerini çok seviyorum. Bu da çok güzel olmuş. Sevgiler.

nergis mevsimi dedi ki...

Eline sağlık,içinde patlıcan olur da güzel olmaz olur mu :)
Patlıcanlı böreğe yeni bir yorum getirmişsin,denenecekler arasına aldım.Sevgiler.

nursen aksoy dedi ki...

Patlıcanı böreğe çok yakışıyor,ellerinize sağlık.Çok leziz görünüyor..sevgiler.

Ege dedi ki...

Patlıcanı hem hamur işlerinde hem de yemekte çok seviyorum. Bu çörek de oldukça lezzetli görünüyor, elinize sağlık.

Tombul Tarifler dedi ki...

patlıcanı çok seven bir toplum olarak
nereye katsak yakıştırıyoruz
eminim çörekte de nefis olmuştur
afiyet şeker olsun

theme design by GeCe