30 Eylül 2013

Mürdüm Erikli Turta (Zwetschgenkuchen)


Bu tarifle tam 17 yıl önce tanışmıştım. Yurtdışında araştırma için bulunurken bölüm sekreteri bir toplantıda yapıp getirmişti. Hamurunun tadı ile eriğin mayhoşunun uyumunu çok sevmiştim. Eski tarif defterimde kalan denemek istediğim lezzetlerden biriydi. Geçen haftalarda Seda  benzer bir tarifi yayınlayınca bu tarif aklıma geldi. Mürdüm eriğinin tam zamanında iken denemenizi tavsiye ediyorum.
 
Keyifli, mutlu bir hafta olsun herkese...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
250 gr tereyağı
4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/ 2 çay bardağı soğuk süt

Üzerine :
750 gr mürdüm eriği
2 tatlı kaşığı esmer şeker

Servis için:
Dondurma, nane yaprakları



Hazırlanışı :
Soğuk tereyağını küçük parçalara bölüp un, şeker, yumurta sarısı ve süt ile hamur tutun (gerekirse soğuk süt ilave edebilirsiniz).
Hamurun üçte birini ayırıp derin dondurucuya koyun.
Kalanı da buzdolabında yarım saat bekletin.
20x30 boyutlarındaki tart kalıbına buzdolabında beklettiğiniz hamuru merdane yardımı ile açarak yerleştirin.
Üzerine çekirdeklerini çıkarıp dörde böldüğünüz mürdüm eriklerini yerleştirin.
Derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru rendeleyerek veya küçük parçalara bölerek eriklerin üzerine serpiştirin.
En üstüne de 2 tatlı kaşığı esmer şekeri serpin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında tart hamuru pişinceye kadar bekletin.
Fırından çıkarıp ılınınca dondurma ile servis yapın.
 

9 yorum:

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım ellerine sağlık nefis görünüyor turtan..
haftaya nefis bir başlangıç yaptın bence :)
sevgiler..

Tombul Tarifler dedi ki...

kesinlikle çok beğendim
denemek istiyorum fakat ben şu kırmızı eriklerden yapmak istiyorum bakalım kısmetse
elinize sağlık
mutlu haftalar

neslice tarifler dedi ki...

Mayhoş tatları ben de kolay kolay unutmam. Ellerinize sağlık harika görünüyor.

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

nursen aksoy dedi ki...

Erikli lezzetler benimde favorim,hazır dolapta eriklerim varken hemen deniyorum..ellerinize sağlık..sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Mine ablacığım bende dolabın diblerinde bir kase erik buldum minik kurabiyeler yapıp üzerlerine koyacağım bakalım nasıl olacak:-)
Seninkisi çok güzel olmuş gerçektende de doldurmayla enfes oluyor,ellerine sağlık olsun.

tarih84 dedi ki...

nefissss görünüyor

Meliha Duran dedi ki...

Ben de bu akşam yaptım buna benzer bir şey :) Erikli çok seviyorum...

Ege dedi ki...

Alman tariflerini oldum olası sevmişimdir, bu da nefis görünüyor :)

theme design by GeCe