1 Ekim 2013

Kıymalı Beşamel Soslu Krep Ruloları

 
Bol yağmurlu bir İzmir gününden herkese merhaba. Yavaş yavaş kışın, bana pek sevimsiz gelen yüzünü görmeye başladık. Yazın o güneşli ortamından uzaklaşmak ruhumu biraz daraltsa da her mevsimin ayrı bir güzelliği var. Üstelik böyle yağmurlu havalarda evde oturup dışarısını seyretmek, sevdiğiniz kitabı okumak çok keyifli olsa gerek. Benim çok sıklıkla hayal ettiğim ama çalıştığım içinde yapamadığım bir keyif bu. Umarım sağlıklı bir şekilde ileride ki yaşamımda yaparım.
Bugün yemek masalarına yakışacak bir tarif vermek istedim. İç malzemesini et veya tavuk etini soteleyerekte yapabilirsiniz. Krep hamuruna koyduğum rondodan geçirilmiş kırmızı biberlerle hem görüntü hem de lezzet olarak çok hoş oldu... 

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...
 
Gereken Malzemeler :
Krep için:
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 adet kırmızı kapya biber
 
İç harcı için:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates veya 2 yemek kaşığı salça
1 kase kıyılmış maydanoz
2 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
 
Beşamel sos için :
3 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
tuz

Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 



Hazırlanışı :
Önce iç malzemesini hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın sıvıyağda soteleyin. Üzerine sarımsakları ilave edip bir kaç kez çevirin.
Kıymayı ilave edip kıyma saldığı suyu çekinceye kadar kavurun.
Halka halka doğradığınız biberleri de ilave edip küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edin.
Domatesler suyunu çekince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ilave edip ocağı kapatın ılınması için bir kenara alın. 
Krep için kırmızı biberi rondodan geçirin diğer krep  malzemelerini de ilave ederek iyice çırpın. Yapışmaz bir tavayı veya krep tavasını yağlayıp krep hamurundan bir kepçe ince bir tabaka  olacak şekilde dökün.
Hamurun kenarlarından yavaşça kaldırıp altı pişti ise ön yüzünü de pişirip bir kenara alın.
Tüm krep hamuru bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın.
Krebi düz bir tabağa alıp iç malzemesinden koyarak rulo gibi sarın. Fırın kabına yerleştirin.
Üzerine beşamel sosu hazırlamak için tereyağı yakmadan eritin unu da ilave edip un kokusu çıkıncaya kadar kavurun ( un pembeleşmemeli).
Üzerine sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için çırpıcı ile iyice karıştırın. Tuz ve muskat rendesini de ilave edin.
Koyulaşan sosu hazırladığınız krep rulolarının üzerine döküp kaşar peyniri rendesini de serpin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin.
Fırından çıkınca hafif ılınınca servis yapın.

7 yorum:

birtutamkekik Ayşegül Atılgan dedi ki...

ellerine sağlık ablacımm,enfess görünüyor.
umarım bir gün çalışma hayatınızı başarı ile tamamlayıp,gönlünüzce vakitler geçirirsiniz sıcak yuvanızda.:)
sarıldım size,sıkıca

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ah ablacım haklısın vallahı :) soğuklar başlayınca beni ilk kez bir telaş aldı Elif yürüyor ve sürekli yerlerde inşallah hastalıksız birşekilde geçiririz kışı..
yemeğin nefisss ellerine sağlık ablamm..
blog şablonum için yaptığın yorumada çok teşekkür ederim.. o durum benide rahatsız ediyordu ama elim gitmemişti bir türlü :)
bizde Elifimle seni ve Mügeyi çok çok öpüyoruz..

Banu dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis görünüyor...

Banu dedi ki...

Canım şımartan bir etkinliğim var katılırsan bende şımarırım:))
ayrıntılar...
Merhaba canlarım :) 27 Eylül 11 Ekim 2013 Tarihleri arasında Şımartan Tatlar etkinliği yapmaya karar verdim.
Beni şımartan un helvası ve çikolatalı tatlardır.
Peki ya sizi hangi nefis yiyecek tat şımartır?
Sizleri Şımartan Tatları benimle paylaşmanızı bekliyorum.
Paylaştığınız tarifin linkini bana yorum olarak yazmanız yeterli...
Sevgilerimle
Banu Altun

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Beşamel sos, kaşar peyniri. Bu ikisi kendi başlarına bile zaten nefis olur eminim, bir de kıymalı krebe nasıl da yakışmışlardır kimbilir Minecim. Ellerine sağlık arkadaşım..

Sevil Şahin dedi ki...

Hımmm bu ne enfes bir lezzet böyle minem ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgiler

evatolyesi dedi ki...

Bende üzerine sarımsaklı yoğurtla servis ediyorum sizinkide çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık:)

theme design by GeCe