Badem Ezmeli Şeftalili Galette

 

Daha önce kış meyvelerinden elma ile tatlısını , kiraz domatesi ve peynir ile de tuzlusunu hazırlamıştım galettenin. Bu kez mevsim meyveleri ile şeftalinin ve badem ezmesinin yoğun olduğu bir tarif hazırladım.  Tam mevsiminde iken denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif...

 

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

 

Gereken Malzemeler :

Hamuru için :
2-2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
1/2 çay bardağı buzlu su
1/2 su bardağı toz şeker
1 fiske tuzİç dolgusu için:

1 su bardağı badem ezmesi

Üzerine:
2 adet sert şeftali

Siyah üzüm taneleri
1 adet  yumurta akı
1 yemek kaşığı toz şeker

 

Hazırlanışı :

2 su bardağı un, şeker, tereyağı ve bir fiske tuzu mutfak robotunda ekmek kırıntısı görünümünde karıştırın.

Soğuk suyu kaşık kaşık ilave edip karıştırmaya devam edin.

Hamuru mutfak robotundan alıp gerekirse az un ilavesi ile tereyağını eritmeden yoğurun ( Bu işlem çok çabuk olmalı).

Hamuru streç filme sararak buzdolabında 40-45 dakika bekletin. 

Hamuru buzdolabından alıp yağlı kağıt arasında merdane ile yuvarlak veya dilerseniz oval formda açın.

Hamurun kenarlarından yaklaşık 3 cm boşluk kalacak şekilde ortasına dilimlediğiniz badem ezmelerini yerleştirin.

Badem ezmelerinin üzerine dilimlenmiş şeftaliyi orta kısmına da üzüm tanelerini yerleştirin.

Hamurun kenarlarını dolgu malzemesinin üzerine doğru katlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.

Galette yi koyun, kenarlarına yumurta akı sürüp toz şeker serpin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Ilınınca servis yapın.