11 Ağustos 2011

Makarna Böreği

"Bundan ala yaz yemeği mi olur ?" diye yazmıştı Aylinciğim geçtiğimiz yaz bu tarifi yayınladığında. Bir yıldır da benim yapılacak tarifler listemde, ama bir türlü sıra gelmedi. Hem lezzeti harika , hemde sunumu güzel bir tarif. Ben küçük dokunuşlar ve ilavelerle biraz değiştirdim . Tarif için Aylin'e teşekkürler.Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.



Gereken Malzemeler:

250 gr erişte

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet orta boy yeşil kabak

1 adet kırmızı biber (tarifte yoktu ben ekledim)

1 demet dereotu

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 su bardağı beyaz peynir (tarifte yoktu ben ekledim)


Sosu için:

3 adetyumurta,

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz( peynir tuzlu olduğu için eklemedim)

Karabiber


Yapılışı:

Sos için oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir kaba kırıp, 1-2 dakika çırpın.

Üzerine sıvıyağı, unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sütü de yavaş yavaş döküp tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Diğer tarafta erişteyi, hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın.
Soğan ve kabağı soyup rendeleyin. (Tarifte Aylin soğanı mutlaka rendelemenizi tavsiye ediyor ben tavsiyesine uydum).

Dereotunu incecik kıyın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.

Rende kabak, soğan, biber, dereotu ve suyu süzülen erişteyi derin bir kapta iyice karıştırın. Sosu bu karışıma ekleyin, beyaz peynir rendeside konup tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Isıya dayanıklı, kenarları yüksek, orta boy fırın kabını yağlayın.

Erişteli karışım kaba yayılır, üzerine kalan rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Fırından çıkınca hafif ılındıktan sonra dilimleyip servis yapın.

25 yorum:

Gülcan dedi ki...

annem yapar çok güzel oluyor elerinize sağlık sevgiler.

Gülcan dedi ki...

annem yapar çok güzel oluyor elerinize sağlık sevgiler.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Mine'ciğim ellerine sağlık.Aylin'in bu tarifini bende geçen yıl denemiştim nefis bir lezzet.Afiyet olsun sevgiler:)

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

sebzeli hiç denemedim eşim çok seviyor bir ara bu şekilde yapayım bende ellerine sağlık sevgili Aylinin tarifleride süper oluyor.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Aaa biber tamamda kabak ilginç,denenmeli ama bizim ev için bayram sonrası ancak:-)
çünkü zaten makarna sevenler sadece biz 3 kardeş bu sebeple anca bayram sonrası.ellerine sağlık.

NzlGl dedi ki...

Mineciğim
her ikinizinde eline sağlık,sevgiler

pembe kekik dedi ki...

Biber de renk vermiştir.Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık:)

Sevgi dedi ki...

bende hep peynirli denemiştim.. sebzeli oluşu enterasan.. denenmeli..

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis görünüyor
afiyet olsun
canım sevgiler:)

Zehra Gürgen dedi ki...

Minecim erişteyi çok severim ama hiç börek gibi yapmamıştım.Hazır makarnadan fırında yaparım ama erişte eminim daha lezzetli oluyordur.eline sağlık canım.
sevgiler

sevda dedi ki...

ellerine sağlık canım.börek nefis olmuş.hayırlı cumalr diliyorum.sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Eline sağlık canım. Bende çok severim bu böreği:)

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlı arkadaşım bayağı değişik olmuş hiç denememiştim deniycem mutlaka

Cafe Portakal dedi ki...

erişteli hiç denememiştim ellerine sağlık hayırlı ramazanlar

Özgen dedi ki...

Harika bir tarifmiş muhakkak yapmak isterim ellerine sağlık sevgiler...

yeşim dedi ki...

süper olmuş ustam ellerine sağlık...öpüyorummm.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Ellerine saglik makarna boregi icin , iftar ve sahura cok guzel olur bendz cok severim hemde cok guzel tok tutar.

yasemin gazioglu dedi ki...

eyvah...niyetliyken resmen iskence yemek sitelerini seyretmek, ellerine saglik arakdasim nefis...

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Super bir tarif canim ellerine saglik

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Minecim; sanıyorum kolay yapıştığından olsa gerek, erişte bu işler için ideal makarna çeşidi. Birbirini kolayca tutuyor çünkü. İyi düşünülmüş. Çok nefis görünüyor gerçekten. Ellerine sağlık..

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

bu tarif ne zamandır bendede yazıyor bende yapayım artık :) ellerine sağlık minecim..

MAZES dedi ki...

aklımda ,yapmam lazım,ellerine sağılık

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımmm nefis birşey bu börek:)) bu gece sahur için bende bozuyorum niyeti yapayımmm:))
erişte yerine normal makarna kullansak nasıl olur ki?

Ege dedi ki...

kalem makarna ile denemiştim ama erişteli hiç yapmadım. Değişim bir tarif olmuş, elinize sağlık. Ayrıce yarışmayla ilgili güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim.

! ! ! "mintininmutfağı" ! ! ! dedi ki...

ay buna yazmadan da geçemedim vallahi billahi çok lezzetli görünüyor.bayıldım rengine böreğin.eline sağlık hatun:)

theme design by GeCe