1 Ağustos 2011

Kıymalı Mercimekli Sütlü Börek

Karadeniz gezisinden sonra uzun bir süre tarif paylaşamadım. Çok güzel ama bir o kadar da yorucu bir geziydi. Tatil diyemiyorum çünkü 9 gün başka bir şehir de kalmak, her sabah saat 6 da kalkıp 7' de yola revan olmak benim için olmasa bile uykuya düşkün prenses için çok yorucuydu. Buna rağmen gezdiğimiz gördüğümüz yerler buna değdi . Şimdi yeniden buralardayız ve Mübarek Ramazan ayı geldi.

Bugün hem sahur da hemde iftar sofraları için hazırlanabilecek güzel bir tarif paylaşmak istedim. Ramazanınız kutlu, tuttuğunuz oruç kabul olsun...



Gereken Malzemeler:


3 adet yufka

3 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta ( sarısı üzerine sürülecek)


İç Harcı için:


500 gr yağsız kıyma

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet soğan

2 adet domates ( isterseniz yerine 1 yemek kaşığı salça koyabilirsiniz)

2 adet yeşil biber

Maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon


Hazırlanışı :


İç malzemesini hazırlamak için kıymayı karıştırarak iyice kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı, halka halka doğranmış biberi ilave edin sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.

İnce kıyılmış maydanozu ilave edip bir kaç kez karıştırın.Tuzunu ve baharatını ilave ederek ocağı kapatın.

Derin bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını iyice karıştırın.

Fırın kabını yağlayın( 30x30 cm borcam kullandım).

İlk yufkayı hazırladınız sütlü karışımın içine batırıp tüm yufkanın bu karışıma bulanmasını sağlayın.

Yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirin.

Harcın yarısını yufka üzerine düzgün yayın.

İkinci yufkayıda aynı şekilde sütlü harca batırıp yayın kalan iç malzemeyi yerleştirin.

En son yufkayı en üst kısma koyun. Sütlü karışımdan kalanı son yufkanın üzerine dökün.

Böreği dilimleyin. Yumurta sarısını fırça yardımı ile üstteki yufkanın üzerine sürün.

175 derece ısıtılmış fırında böreğin üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.

20 yorum:

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ellerine sağlık canım hayırlı ramazanlar.
kıymalı ve mercimekli ayrı ayrı çok yaptım ama ikisini bir arada hiç denemedim. mutlaka deneyeceğim . sevgiler

içimizdeki karnaval dedi ki...

Tam sahurluk olmuş :)
ellerine sağlık ...

Mert dedi ki...

Ellerinize sağlık

Seda Yazıcı dedi ki...

Minemm ellerine sağlık ,nefis ve doyurucu bir börek olmuş :) özlemişim seni :) hayırlı ramazanlar canım :)

medura dedi ki...

Eline sağlık, ne güzel iftar menüsü bu:)
Bol sütle yufkalar şişmiş, yumuşacık olmuşlar puf puf :)
Hayırlı Ramazan'lar dilerim.

xcelis dedi ki...

Ellerinize sağlık bende mercimekli hiç yemedim ama hoş duracağını düşünüyorum Hayırlı ramazanlar Allah dualarımızı orucumuzu kabul etsin inşallah.

Sevgi dedi ki...

mmmm harika..

yersofrasi.org dedi ki...

Oldukça besleyici bir börek. Ellerinize sağlık. Hayırlı Ramazanlar.

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım börek nefis duruyor. bunu her gün yayınlayacağım ramazan mönülerinde kesinlikle paylaşmak isterim. GEziler biraz yorucu oluyor ama bir Rizeli olarak fotolar beni benden aldı:) Ellerine sağlık canım. hayırlı Ramazanlar...

sevda dedi ki...

börek enfes olmuş canım.harika görünyor.hayırlı ramazanlar diliyorum.sevgiler.

Birdemliksohbet dedi ki...

canım benim kısmet olursa bende birgün oraları gezmeyi çok istiyorum
Yorucu ama değmiş
börek enfes olmuş hele mercimekle dahada bir güzel olmuş canım ellerine saglık afiyet bal olsun
Sevgiler

Saglıklımutfak dedi ki...

Harika bir gezinin ardından harika bir lezzet gelir. Hayırlı ramazanlar canım benim. Ellerine sağlık. Öperim

hdidem95 dedi ki...

canım ellerine sağlık afiyetler olsun hayırlı ramazanlar öptüm sevgiler

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Hoşgeldin Minecim:)

Bir gün inşallah bana da kısmet olur böyle bir seyehat. Ne kadar yorucu olsa bile bayılırım gezemeye:)) Yeni yerler ve lezzetler keşfetmeye...
Tarif çok güzel ve besleyecili olmuş canım.
Ellerine sağlık.
Hayırlı ramazanlar
Sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim hos geldin özlettin kendini dogrusu ama hos bir gezi oldugu belli ....

börekde enfes ellerine saglik ,
annecimi sormussun sagolasin göz görmüyor gönül katlaniyor telefonda iyim diyor ama cumaya nasipse tr ye gidiyorum gözümle görürüm artik

sana ve tüm ailene hayirli Ramazanlar sevgiler ...

Kendimce dedi ki...

Mineciğim hayırlı ramazanlar Börek nefis görünüyor.Mercimekli poğaçayı çok severim içine bir de kıyma girip de börek olunca çok daha güzel olmuş ellerine sağlık.Karadeniz turuna çıkmayı ben de çok istiyorum gidip oraları görmeyi kısmetse
sevgiler

mimosacafe dedi ki...

ne harika bir börek bu böyle. içinde yeşil mercimek olan böreklere oldum olası bayılmışımdır. ellerine sağlık Mineciğim, denenmelik bir börek olmuş.

Mutfak Havlusu dedi ki...

güzel ve doyurucu bir börek,denemeliyim.ellerine sağlık.

Pelin dedi ki...

Ellerine sağlık Mineciğim.

KEsinlikle doyurucu ve çok lezzetli.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Haşlanmış yeşil mercimeği ne zaman ilave edeceğiz

theme design by GeCe