22 Ağustos 2011

Sedik Aşı

Antalya yöresine ait bir çorba tarifi Sedik Aşı. Aslında her tarifi o yörenin insanının en iyi yaptığına inanırım. Kıvamını, tadını, tuzunu onların daha iyi bildiğini düşünürüm. Ama bu tarif hem çok kolay, hem de pratik olunca kuralı bozdum ve denedim. Gerçekten hem besleyici hemde doyurucu. Dilerseniz içine haşlanmış tavuk parçaları ile de çocuklar için ideal bir lezzet yaratabilirsiniz.


Gereken Malzemeler :

1 adet kırmızı biber

3-4 adet yeşil biber

2 adet domates

1 adet orta boy soğan

1/2 su bardağı ince köftelik bulgur

1/2 su bardağı pilavlık bulgur (iri taneli olmasın)

3 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı sıcak su (bu iki bardağı sevdiğiniz çorba kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz)

tuz, taze çekilmiş karabiber

kuru tane , dilerseniz kırmızı pul biber


Yapılışı :

Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Biberleri halka halka, domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Hafif pembeleşmiş soğana ilave edip sebzeleri çok yumuşamadan soteleyin.

Bulguru ilave edip birkaç kez çevirin.

Tavuk suyunu ve kıvamına göre sıcak suyu ilave ederek bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ocaktan alıp kuru nane ilave edin .

Dilerseniz servis sırasında yağda kızdırılmış pul biber ilave edin.



23 yorum:

mine dedi ki...

hııım dumanı üstünde hem de bulgurlu çok severim ellerine sağlık sevgili adaşım : )

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Merhaba Mine,

Ellerine sağlık cnm eminim seninçorbanda harika olmuştur...

Fatma dedi ki...

bende senin gibi düşünürüm hep yöresel yemekleri kendi insanı daha iyi pişirir diye
ama resim gayet güzel görünüyor demekki herkes yapabilirmiş
ellerine sağlık afiyet olsun

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

mineciğim ellerine sağlık,bu çorbayı ilk defa duyuyorum.nefis görünüyor.afiyet şeker olsun.

nesrin dedi ki...

Ben de pirincli corbalari cok severim. Ellerine saglik Mine ablacigim.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık dumanı tüten bir kase çorbayı hiç bir şeye değiş
mem.Seni ve Mügeyi öpüyorum.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bu ara galiba hepimiz yöreselbi çorba yapmışız:) ne güzel..

ellerine sağlık ablacım..

Swotpisces dedi ki...

evet ben ilk defa duyuyorum, eminim çok da güzeldir, elinize sağlık. (:

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım enfes görünüyor ilk kez duyduğum yemek tariflerini hemen not edip denerim hemen listeme aldım bu çorbayıda bu yeni tarif için teşekkürler arkadaşım

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

hımmm nefi bu yarın yada öbürgün mutlaka denerim ellerine sağlık

Ege dedi ki...

Çorbayı çok sevdiğim için farklı çorba tarifleri her zaman ilgimi çekiyor. Bu çorba da çok leziz görünüyor, elinize sağlık.

Pelin dedi ki...

İlk defa duydum bu çorbayı ama çok değişik ve lezzetli geldi. İlk fırsatta denenecek:)
Sevgiler

xcelis dedi ki...

oh şifa olsun harika görünüyor ellerinize sağlık.

NzlGl dedi ki...

Hımmmm çok güzel görünüyor. Eline sağlık canım:)
sevgiler

!!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! dedi ki...

lezzetini tahmin edebiliyorum ve hmm ve simdi olsada icsem diyorum :)
canim cok güzel bir paylasim olmus, ellerine emegine saglik..
sicacik sevgi ve selamlarla..

DR.NİRVANA dedi ki...

Ellerine saglık...İftara ne güzel olur hafif ve lezzetlidir eminim..sevgiler...

Tümay Öztürk dedi ki...

CANIM ÇOK ORJİNAL VE GÜZEL BİR ÇORBA OLMUŞ. BU VESİLE İLE MÜGECİĞİMİ DE ÇOOOK ÖPÜYORUM!:)

Yıldız dedi ki...

Güzel bir çorba olmuş ellerine sağlık canım damak zevkimize uygun içinde tavuk etleri daha nefis olur......

ŞÜKRAN dedi ki...

Bu çorbayı çok sık yaparız ama ilk defa bu isimde ve Antalyaya ait olduğunu duydum.. biz çok severiz ramazanda ve kışın özellikle döner dolaşır bunu pişiririm.. sevgiyle kal.. bence tavuk eti de çok yakışır..

Hülya dedi ki...

Hiç duymadım ama değişik çorba tarifi denemeyi severim. Çok güzel, iftara yapmalı..

Ellerine sağlık..

susamcorekotu dedi ki...

şifalı ve lezzetli bir çorba olmuş,şifa olsun inşallah

anneanneninemekleri dedi ki...

OHHH mis gibi çok besleyici bir çorba olmuş ellerine sağlık,sevgiler

Kendimce dedi ki...

Minecim duydum ama yemedim doğrusu.Ellerine sağlık arkadaşım ben deneyeyim bir heves geldi sevgiler

theme design by GeCe