Annemin en sevdiğim tatlılarından biridir irmik helvası. Eskiden her gidişimde mutlaka yapmasını isterdim. Sanırım hep anne lezzetini tutturamayışımdandı. Zamanla tecrübe kazanınca sütlü irmik helvasıda özellikle kışın severek yaptığım tatlılar arasına girdi. İki yıldır Ramazan ayı sıcak günlere gelince bu kez de irmik helvası dondurma ile birleşti... Gereken Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı çam fıstığı
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı çam fıstığı
İçine :
Maraş usulü kaymaklı dondurma
Üzerine :
Tarçın
Yapılışı:Derin bir tencerede süt , su ve şekeri karıştırıp kaynatın.
Diğer bir tencerede tereyağını yakmadan eritin ve çam fıstıklarını bir kaç kez döndürüp çok az kavurun.
Çam fıstıklarının üzerine irmiği ilave edip, orta ateşte sürekli karıştırarak rengi pembeleşip karamel rengine dönmeye başlayıncaya kadar kavurun.
Diğer tencerede hazırladığınız sütlü sıcak şurubu irmiklerin üzerine yavaşça döküp ocağın üzerinde sürekli karıştırın( bu arada dikkat edin helva etrafa sıçrayabilir).
Helva kendini çekmeye başlayınca ocağı kapatıp, kapağının altına bir kağıt havlu koyup dinlendirin.
İçine koyacağınız dondurmayı yuvarlak şekilde streç film içinde şekil verip dondurucunun maksimum ayarında bekletin.
Bir kaseyi hafifçe ıslatıp suyunu süzün.
Helvayı kasenin içine kenarlara doğru ortada boşluk kalacak şekilde yerleştirin
Orta kısmına dondurucuda beklettiğini dondurmayı streç filmden çıkararak yerleştirin.
Orta kısmına dondurucuda beklettiğini dondurmayı streç filmden çıkararak yerleştirin.
Üzerini irmik helvası ile kaparın.
Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Tarçınla süsleyip servis yapın.
31 yorum:
harikaaaaaaaaa olsa gerek, hiç denemedim.
Mine'ciğim uzun zamandır görüşemedık umarım sen ve güzel kızın iyisinizdir. bu tatlıdan yemek için bugun Sultanahmet'e gittim ama yiyemeden geldim:)neyse ki gözlerim bu güzelliği gördü. Ellerine sağlık nefiss görünüyor.Sevgiler
gecenin bu saatindede nasılda insanın canı istiyor valla ellerinize sağlık. hayırlı sahurlar.
inanmıyorum canım:)bugün iftara yakın canım nasıl istedi ve facede garanti tarifi olanlar yazsın diye gönderi yaptım :)senin yaptığın da nefis görünüyor ellerine sağlık kesinlikle denenecek öpüyorum afiyetle
bende çok severim dondurmalı buz gibi.. ellerine sağlık.. afiyet şeker olsun :)
offf ellerine sağlık hem helva hem dondurma nasıl sevlmez:) görüntüsünden belli nefisss olduğu:))
Bayılırım ben de irmik helvasına. Dondurmayla birleştirmek kimin aklına geldiyse bin yaşasın. Eline sağlık Mine'm
Nefis!
hic denemedim...harika gorunuyor, ellerinize saglik...aslinda hep tutturamam diye denemiyorum...:))sevgiler..
İrmik helvası sıcakken üzerine iki kaşık nutella döküp bir güzel yerim ki! :)
Pek nefis görünüyor ablacım, ellerine sağlık..
minecim nefis olmuş nefis.ellerine sağlık...en sevdiğim iki lezzet.tatlı sahurlar diliyorum ve tabağı alıp kaçıııyoruuummmm.öptüm mügüşümü...
dolabta maraş usulu dondurma var bak böyle bende onu kullanmalıyım:-)kutu dondurmaları sevmem en azından böyle kamufle edebilirim.ellerine sağlık,sana katılıyorum irmik helvası tam anne lezzetidir ve bende annemden aldığım ölçü ile yapıyorum 2 senedir ve de hala yayınlamıyorum:-)
ah be Minecim sen ne yaptın böyle :)ellerine sağlık
Minecim
sabah sabah içimi açtın:)))) bende sık sık yaparım . Ellerine sağlık, sevgiler
Canım harika bir lezzet ...dondurmalı hiç denememiştim,sevgiler....
Bu tatlıyı her yerde ve herkes den yemem. Gerçekten çok doğru ellerden çıkmış olması gerekir. Fotoğraflara bakıldığında mükemmel duruyor. Ellerine sağlık canım arkadaşım . Öperim
kokusu buralara kadar geldi.. elinize sağlık..
Tam da yaz için süper bir tatlı ellerine sağlık,sevgiler
ellerine sağlık. irmik helvasını da dondurmayı da çok seven ben, resmi görünce etkilendim
Minecim bende akşam yaptık 1 su bardağı irmikten ne bereketliymiş 2 akşam daha yerim sanırım ellerine sağlık nefis gerçektende
Ne zaman aniden bi misafirim gelse hemen irmik helvasini yaparim cok basit ve pratik bi tatli bana gore, tabi dondurmaylada bu havalarda super gider ellerine saglik canim.
Canım ellerine sağlık! Nefis ötesi gözüküyor. Bugün kızkardeşime senin sayfanı yönlendirdim sakızlı muhallebi yapacakmış:) dedim ustası burda:)))
süper fikir helva ve dondurma, nefis gözüküyor canım ellerine sağlık hayırlı ramazanlar...
mineciğim ellerine sağlık , uzun zamandır görüşemedik.harika mamalar yapmışsın.ellerine sağlık,hayırlı ramazanlar.öpüyorum...
Gelip de böyle muhteşem bir tarifle karşılaşmak ne güzel...
Yalnızca restoranlarda yapılır zannediyordum.Ellerinize sağlık
Küçük kızkardeşimin de spesiyalidir bu..Ailecek pek severiz Minecim..Ellerine sağlık canım..
bizde ailecek çok seviyoruz. ama sıcaklarda kavurmayı gözüm almıyor çok üşeniyor.ellerine sağlık canım
İrmik helvasına bayılırım hele böyle yanında dondurma ile daha da severim ama böyle yapmayı hiç düşünmemiştim. Mutlaka yapacağım.Minecim seni ve fikirlerini seviyorum ben
Öperim
harika bak şimdi canım çekti
bazı tarifler var ki, kolay şeyi öyle karmaşık anlatıyorlar ki okur okumaz yok ben yapamam diyorum!! ama sizin anlatımınız çok hoşuma gitti, yıllardır tike kebapçısında yerim her yediğimde de bir kere buraya gelip sadece bu tatlıyı yiyip kalkacağım derim(tabii okdar kebap üstüne yenmesi zor oluyor)..ama bu dedğimi yapmak kısmet olmadı bir türlü..ellerinize sağlık sayenizde bu geceki tatlı menümüz belli oldu...
sevgiler
Yorum Gönder