7 Ağustos 2011

Dondurmalı İrmik Helvası

Annemin en sevdiğim tatlılarından biridir irmik helvası. Eskiden her gidişimde mutlaka yapmasını isterdim. Sanırım hep anne lezzetini tutturamayışımdandı. Zamanla tecrübe kazanınca sütlü irmik helvasıda özellikle kışın severek yaptığım tatlılar arasına girdi. İki yıldır Ramazan ayı sıcak günlere gelince bu kez de irmik helvası dondurma ile birleşti...



Gereken Malzemeler:


1,5 su bardağı irmik
100 gr tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı çam fıstığı


İçine :

Maraş usulü kaymaklı dondurma


Üzerine :

Tarçın




Yapılışı:
Derin bir tencerede süt , su ve şekeri karıştırıp kaynatın.
Diğer bir tencerede tereyağını yakmadan eritin ve çam fıstıklarını bir kaç kez döndürüp çok az kavurun.
Çam fıstıklarının üzerine irmiği ilave edip, orta ateşte sürekli karıştırarak rengi pembeleşip karamel rengine dönmeye başlayıncaya kadar kavurun.
Diğer tencerede hazırladığınız sütlü sıcak şurubu irmiklerin üzerine yavaşça döküp ocağın üzerinde sürekli karıştırın( bu arada dikkat edin helva etrafa sıçrayabilir).
Helva kendini çekmeye başlayınca ocağı kapatıp, kapağının altına bir kağıt havlu koyup dinlendirin.


İçine koyacağınız dondurmayı yuvarlak şekilde streç film içinde şekil verip dondurucunun maksimum ayarında bekletin.

Bir kaseyi hafifçe ıslatıp suyunu süzün.

Helvayı kasenin içine kenarlara doğru ortada boşluk kalacak şekilde yerleştirin
Orta kısmına dondurucuda beklettiğini dondurmayı streç filmden çıkararak yerleştirin.

Üzerini irmik helvası ile kaparın.

Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.

Tarçınla süsleyip servis yapın.


31 yorum:

Swotpisces dedi ki...

harikaaaaaaaaa olsa gerek, hiç denemedim.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Mine'ciğim uzun zamandır görüşemedık umarım sen ve güzel kızın iyisinizdir. bu tatlıdan yemek için bugun Sultanahmet'e gittim ama yiyemeden geldim:)neyse ki gözlerim bu güzelliği gördü. Ellerine sağlık nefiss görünüyor.Sevgiler

Gülcan dedi ki...

gecenin bu saatindede nasılda insanın canı istiyor valla ellerinize sağlık. hayırlı sahurlar.

Cafe Portakal dedi ki...

inanmıyorum canım:)bugün iftara yakın canım nasıl istedi ve facede garanti tarifi olanlar yazsın diye gönderi yaptım :)senin yaptığın da nefis görünüyor ellerine sağlık kesinlikle denenecek öpüyorum afiyetle

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

bende çok severim dondurmalı buz gibi.. ellerine sağlık.. afiyet şeker olsun :)

Fatma dedi ki...

offf ellerine sağlık hem helva hem dondurma nasıl sevlmez:) görüntüsünden belli nefisss olduğu:))

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Bayılırım ben de irmik helvasına. Dondurmayla birleştirmek kimin aklına geldiyse bin yaşasın. Eline sağlık Mine'm

nesrin dedi ki...

Nefis!

Rozerin'in Annesi dedi ki...

hic denemedim...harika gorunuyor, ellerinize saglik...aslinda hep tutturamam diye denemiyorum...:))sevgiler..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

İrmik helvası sıcakken üzerine iki kaşık nutella döküp bir güzel yerim ki! :)

Pek nefis görünüyor ablacım, ellerine sağlık..

yeşim dedi ki...

minecim nefis olmuş nefis.ellerine sağlık...en sevdiğim iki lezzet.tatlı sahurlar diliyorum ve tabağı alıp kaçıııyoruuummmm.öptüm mügüşümü...

Mutfak Havlusu dedi ki...

dolabta maraş usulu dondurma var bak böyle bende onu kullanmalıyım:-)kutu dondurmaları sevmem en azından böyle kamufle edebilirim.ellerine sağlık,sana katılıyorum irmik helvası tam anne lezzetidir ve bende annemden aldığım ölçü ile yapıyorum 2 senedir ve de hala yayınlamıyorum:-)

Kendimce dedi ki...

ah be Minecim sen ne yaptın böyle :)ellerine sağlık

NzlGl dedi ki...

Minecim
sabah sabah içimi açtın:)))) bende sık sık yaparım . Ellerine sağlık, sevgiler

tatesal dedi ki...

Canım harika bir lezzet ...dondurmalı hiç denememiştim,sevgiler....

Saglıklımutfak dedi ki...

Bu tatlıyı her yerde ve herkes den yemem. Gerçekten çok doğru ellerden çıkmış olması gerekir. Fotoğraflara bakıldığında mükemmel duruyor. Ellerine sağlık canım arkadaşım . Öperim

Sevgi dedi ki...

kokusu buralara kadar geldi.. elinize sağlık..

anneanneninemekleri dedi ki...

Tam da yaz için süper bir tatlı ellerine sağlık,sevgiler

humeyra dedi ki...

ellerine sağlık. irmik helvasını da dondurmayı da çok seven ben, resmi görünce etkilendim

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Minecim bende akşam yaptık 1 su bardağı irmikten ne bereketliymiş 2 akşam daha yerim sanırım ellerine sağlık nefis gerçektende

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Ne zaman aniden bi misafirim gelse hemen irmik helvasini yaparim cok basit ve pratik bi tatli bana gore, tabi dondurmaylada bu havalarda super gider ellerine saglik canim.

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım ellerine sağlık! Nefis ötesi gözüküyor. Bugün kızkardeşime senin sayfanı yönlendirdim sakızlı muhallebi yapacakmış:) dedim ustası burda:)))

mine dedi ki...

süper fikir helva ve dondurma, nefis gözüküyor canım ellerine sağlık hayırlı ramazanlar...

gunnurdansayfalar dedi ki...

mineciğim ellerine sağlık , uzun zamandır görüşemedik.harika mamalar yapmışsın.ellerine sağlık,hayırlı ramazanlar.öpüyorum...

sarkaç dedi ki...

Gelip de böyle muhteşem bir tarifle karşılaşmak ne güzel...

Mert dedi ki...

Yalnızca restoranlarda yapılır zannediyordum.Ellerinize sağlık

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Küçük kızkardeşimin de spesiyalidir bu..Ailecek pek severiz Minecim..Ellerine sağlık canım..

Hayatın Tatları dedi ki...

bizde ailecek çok seviyoruz. ama sıcaklarda kavurmayı gözüm almıyor çok üşeniyor.ellerine sağlık canım

Birdemliksohbet-Sevil dedi ki...

İrmik helvasına bayılırım hele böyle yanında dondurma ile daha da severim ama böyle yapmayı hiç düşünmemiştim. Mutlaka yapacağım.Minecim seni ve fikirlerini seviyorum ben
Öperim

tombultarifler dedi ki...

harika bak şimdi canım çekti

miss kokulu defnem dedi ki...

bazı tarifler var ki, kolay şeyi öyle karmaşık anlatıyorlar ki okur okumaz yok ben yapamam diyorum!! ama sizin anlatımınız çok hoşuma gitti, yıllardır tike kebapçısında yerim her yediğimde de bir kere buraya gelip sadece bu tatlıyı yiyip kalkacağım derim(tabii okdar kebap üstüne yenmesi zor oluyor)..ama bu dedğimi yapmak kısmet olmadı bir türlü..ellerinize sağlık sayenizde bu geceki tatlı menümüz belli oldu...
sevgiler

theme design by GeCe