Kandil Simiti

Uzun süredir denemek istediğim bir tarif kandil simiti. Bir kaç başarısız denemeden sonra kendi ağız tadımıza göre değiştirdiğim, ağızda dağılan ve çocukluğumda rahmetli anneannem ile gittiğimiz pastahanenin kokusu anımsatan bir tat...

Kadir Gecemiz Mübarek Olsun ...

Gereken Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta ( sarısı ve beyazı birlikte kullanılacak)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzerine :

• Yumurta akı
• Susam

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını yumurta ile iyice karıştırın.
• Sıvı yağ, süt, mahlep, pudra şekeri, tuz ve sirkeyi ilave edin.
• Kabartma tozu ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur tutun.
• Hamura kolayca şekil verebilmek için 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
• Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp düz bir zeminde uzun şeritler oluşturun ve bunların iki uçlarını birleştirerek çember şekli verin.
• Dilerseniz değişik kalıplarla da kesebilir veya yuvarlak şekil de verebilirsiniz.
• Önce yumurta akına, sonrada susama bulayın.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.