21 Ağustos 2010

Fesleğenli Domates Soslu Karışık Kızartma


Yazın sofralarımızın olmazsa olmazı kızartmalar. Üzerine domates sosu veya sarımsaklı yoğurtla. Bu kez fesleğen girdi domates sosunun içine bir kaç dal da defne yaprağı...

Gereken Malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • kızarmak için sıvı yağ

Yapılışı :

  • Önce sebzelerimizi hazırlıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesip tuzlu suda acılığının çıkması için bekletin.
  • Kabakları soyup yine dilimleyin. Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkarıp istediğiniz kalınlıkta kesin.
  • Kızgın yağda önce kabakları, sonra patlıcanları daha sonrada biberleri kızartın.
  • Kızarttığınız sebzelerin fazla yağını alması için havlu kağıt üzerinde bekletin.
  • Domateslerin kabuklarını soyun. Dilerseniz rendenin iri tarafı ile rendeleyerek ya da küçük boy doğrayarak hazırlayın.
  • Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayıp sıvı yağda soldurun.
  • Üzerine domatesleri ilave edin pişirmeye bırakın.
  • Suyunu çekmeye başladığında fesleğen ve defne yapraklarını ilave edip bir kaç kez karıştırın.
  • Ocağı kapatın. Ilınınca kızartmaların üzerine sosu gezdirin.

30 yorum:

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Fesleğen ayrı bir lezzet katmışdır..
Ellerine sağlık bereketi bol olsun.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacığım ellerine sağlık..
İzmirde her balkonda fesleğen vardı bu çok hoşuma gitmişti bende getirdim oradan:)) nefis bir tat, nefis bir koku..
kızartmalarına diyecek yok şahanesin her zamanki gibi.. öpüyorum sizi...

NzlGl dedi ki...

Sıcacık bir dilim pide ve çay... Bana kalsa iftar yemeğim bu olur işte.....
Eline sağlık canım

sevgiler, iyi haftasonları

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

minecim yazın en fazla sevdiğim her daim yiyebileceğim bir lezzettir kızartma
hele içine koymuş olduğun feslegen ve defne yaprağı inanılmaz tat vermiştir
ellerine sağlık arkadaşım
afiyet bal olsun
sevgilerimle

anneanneninemekleri dedi ki...

Oh mis gibi olmuş.Bayılırım kızartmaya.Ellerine sağlık.Sevgiler

NarincE dedi ki...

Oy oy oy oy ben de akşama kızartma mı yapsam? Bilirsin dayanamam:))

iremlemekanlar dedi ki...

Slm Sitenize ilk defa geliyorum ve çok beğeniyorum ellerinize sağlık ...Temmuz ayında İzmirdeydik.İzmir e aşık olarak döndük eşimle...Sevgiler gönderiyorum...

yemekbiraşk dedi ki...

iyikide girmis mis gibi kokar lezzetine lezzet katmistir. ayrica tabak sahane duruyor renklerin guzelligi...
sevgiler

Mahperi dedi ki...

Yazın yenebilecek en lezzetli yemek. Ve asla hayır diyemeceğim bir lezzet. Görünümü şahane. Ellerine sağlık

yemekaski.com seçil dedi ki...

kızartılmışda olsa ağırda olsa kızartma güzel bişiy :) ellerine sağlıkk... iyi haftasonları

Zehra Gürgen dedi ki...

Vavv süper canım, insanın canı çekiyor yaz yemeği diye severim ben bunu :)

nesrin dedi ki...

Herkes kizartma yapiyor. Ama bu tabloyu kimsdede göremedim. Ellerine saglik. sevgiler...

derya dedi ki...

Mineciğim ellerine sağlık canım nasılda güzel görünüyor.Sofralarımı
zın baş tacı mutlu hafta sonları öpüyorum sizi:))

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor. Çok severim.

Saygılar.

hobibox dedi ki...

Mine Hanımcım, sanırım yakında mustakbel kayınvalde olucam, o zaman kesinlikle kapını aşındırcam yemekler, davetler, menüler...şimdiden uykular kaçıyor:)

Ellerinize sağlık yine harika yine lezzetli bir tarif, sevgiler...

TAZE NANE dedi ki...

Ne kadar lezzetli ve güzel görünüyor.
Sevgiler.

MUTLU AŞÇI KUZEYİN KIZI :) dedi ki...

Kızartmayı sevmeyenvarmıdır acaba:))
Helede fesleğen nasıl güzel bir lezzet katmıştır.
Elelrine sağlık.
Sevgiler...

MUTLU AŞÇI KUZEYİN KIZI :) dedi ki...

Kızartmayı sevmeyenvarmıdır acaba:))
Helede fesleğen nasıl güzel bir lezzet katmıştır.
Elelrine sağlık.
Sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim yazı kızartmasız düşenemiyorum. Tarifin ve fotoğraf harika olmuş hele fesleğen ve defne süper bir tat katmış Ellerine sağlık canım afiyet olsun.

Red Riding Hood dedi ki...

Şimdi kzımla birlikte NarincE'yi ziyaretten geliyoruz.Sayfasında senin kızartmanı gördük yan tarafta hemen geldik hiç dayanamayız kızartmaya.Elinize sağlık çok lezzetli yemekler çıkarıyorsunuz.

İnci Yemek dedi ki...

Minem nasıl özledim seni:)ellerine sağlık canım ,çok severim bu lezzeti fakat sos değişik olmuş senin tarifinle deneyeceğim.çok öpüyorum..

kemalpaşatatlısı dedi ki...

ellerine sağlık Mine cim, yaz mevsiminin en güzel, en doğal ve en kolay yemeğine bayılırım. Neredeyse buzdolabından hiç eksik olmaz, sevgiler...

NarincE dedi ki...

Bir yarışmaya davet edildim Mineciğim. Kotanyi düzenliyor, ben de Meksika yemeği yapacağım , gidip avokado bulmalıyım:))

pelince dedi ki...

Yaz yemeği diye buna denir,ekmek arası pek güzel yenir ;)
Minecim ellerine sağlık...

Sevgiler...

yetur dedi ki...

ben geldim minecim mügüş için geldim.kocaman kocaman koklaya koklaya öpüyorum mügüşümü....
kızartmayıda alıp gidiyorum...canım çok çekti...öptüüümmm...

narcicegirengi dedi ki...

Mine ablacigim harikaa olmus. Feslegen de ne guzel yakisir. Ellerine saglik. Tam bir yaz lezzeti:)

Gülcan dedi ki...

çok iştah açıcı olmuş.elinize sağlık.sevgiler.ayrıca bloğunuzdaki müzik ruhumu dinlendiriyor.çok rahatlatıcı.çok beğendim.

deafmute dedi ki...

Hmmmmm...
Vazgeçilmezim şu kızartmalar, bandıra bandıra ekmeği domates sosuna oh şöylede sarımsaklı yoğurt üzerine nefisss...
Eline sağlık :)

ŞÜKRAN dedi ki...

Canım ellerine sağlık, nefis bir görüntü.. Yazın vazgeçilmezi kızartmadır. Çok sık olmamak kaydıyla bende yaparım.. fesleğeni bende saksıda yetiştirenlerdenim hatta üç dört adet minik kavanozlara fesleğen sos yapıp buzluğa kaldırdım..Güzel paylaşımlarda görüşmek üzere sevgiler..

Devastator Usta dedi ki...

Elinize saglik.

theme design by GeCe