Kuş Üzümlü Fındıklı Kurabiye

Geçtiğimiz ay kargodan bir paket aldım. Daha önce de yazmıştım gelen paketlerin içinde hep fabrika ziyaretleri ve arkasından yazılması günlerce sürecek raporlar, kalın dosyalar vardır. Bu yüzden de açarken içimden "bu kadar işin arasında bir de bu dosya mı çıktı " diye söylendim.

Paketin kağıdı açıldıkça içinden, resimlerde kurabiyeleri koyduğum çok şirin pembe yaprak şeklinde tabaklar, şık bir kolye ve mis gibi bir koku çıktı.

Doğum günüme denk gelen bu paket Sevgili Aslı' dandı. Kurabiye tarifi de onun sayfalarından yaptığım nefis bir tarif. Orijinal tarif için tık tık...


İnceleğin, düşüncen için teşekkür ederim Aslıcığım ...


Gereken Malzemeler :

• 4 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 3 küçük kahve fincanı pudra şekeri
• 2 küçük kahve fincanı sıvıyağ
• 3 küçük kahve fincanı kuşüzümü
• 2 küçük kahve fincanı fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi (tarifte yoktu ben ilave ettim)
• aldığı kadar un

Yapılışı :

• Kuş üzümü, fındık ve un hariç bütün malzemeyi derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.
• Unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
• Hazırlanan hamura kuş üzümleri ve fındıkları ekleyip iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
• (Bu ölçüden çok fazla miktarda kurabiye çıkıyor. Yarım ölçü ile yaklaşık 20 kurabiye oluyor.)