Cevizli Karamel Soslu Çikolatalı Cheesecake

İsmi biraz uzun oldu ama prenses tarafından tüketilişi de çok çabuk oldu. Hangi çocuk çikolatalı tatlıları sevmez ki? Biz büyükler için bile zaman zaman tatlı krizlerinde kurtarıcı olmuştur bir parça çikolata...

Gereken Malzemeler:

Tabanı için:

• 1 paket kakaolu bisküvi (175 gr)
• 100 gr tereyağı
• 2-3 kaşık soğuk süt

Kreması İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 400 gr labne peynir
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 paket kabartma tozu
• 2 paket bitter çikolata ( 160 gr)

Karamel sos için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı krema
• 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı :

• Kakaolu bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin.
• Tereyağı ve süt ilavesi ile hamur yapın.
• 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın altına düzelterek yerleştirin. Buzdolabında 30-35 dakika bekletin.
• Krema için yumurta ve şekeri çırpın.
• Labne peyniri ve süzme yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
• Nişasta ve kabartma tozunu ilave edip kremayı hazırlayın.
• Kremadan bir su bardağı ayırıp benmari usulu erittiğiniz çikolatayı bir bardak kremaya karıştırın.
• Kelepçeli kalıba alt tabanın üzerine beyaz kremayı yayın,bunun üzerine çikolatalı olanı düzelterek yerleştirin.
• 175 derece ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 35-40 dakika pişirin.
• Fırını kapatın cheesecake i fırın içinde soğutun.
• Soğuyan keki buzdolabında bir gece bekletin.
• Karamel sos için şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak eritin.
• Şeker önce hafifçe su salmaya başlayacak, sonrada yavaş yavaş karamel rengi almaya başlayacak bu arada sertleşmemesi ve topaklanmaması için mutlaka iyice karıştırın.
• Şekerin rengi açık kahverengine dönmeye başlayınca kremayı ilave edin ve sürekli karıştırın.
• Cheesecake in üzerine cevizleri yerleştirin, karamel sosunu da dökün.
• Dilerseniz dolapta biraz bekleterek daha sonra servis yapın...