15 Şubat 2011

Portakallı Brüksel Lahanası

Benim annemin gençliğinde ne brüksel lahanası, ne de brokoli vardı. Tabii bizim çocukluğumuzda da, eminim bir çoğumuzunda...
Ne zamanki çağın iki illet hastalığının adını çok fazla duymaya başladık, yakınımıza geldiğini fark ettik, hiç bilmediğimiz yeni tatlarla tanıştık. Derdimize deva olsun, bizi korusun diye .
Bazen haşlayıp yoğurtladık, bazen beşamel sosunun altına sakladık; bazen yemeklerin yanında garnitür, bazende tek başına yedik , şifa niyetine...

Peki hiç düşündük mü? Bu sebzelerin tadını bile bilmeyen anneannelerimizden, dedelerimizden daha sağlıklı mıyız ? diye.


Gereken Malzemeler:
  • 1/2 kg brüksel lahanası
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pirinç veya pilavlık bulgur
  • 1 adet portakalın suyu
  • tuz
  • sıvı yağ

Yapılışı :

  • Brüksel lahanalarının uçlarındaki sert kısımları çıkarın, gerekirse bir kat dış yapraklarını ayırın. Güzelce yıkayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Halka halka doğradığınız havuçları ilave edin, hafif diri kalıncaya kadar kavurun.
  • Salçayı ilave edip bir kaç kez döndürün , salçanın kokusu çıksın.
  • Brüksel lahanalarını ilave ettikten sonra hafifçe bir kaç kez döndürün.
  • Suyunu ve pirincini ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ocağı kapattıktan sonra portakal suyunu ilave edip kapağını kapatın.
  • Soğuyunca servis tabağına alın, bir gece dolapta bekletip dinlendirin.

32 yorum:

İnci Yemek dedi ki...

Yazdıklarında çok haklısın canım
durum tamamen ülkeler arası ticari:)bu arada biz de değişik lezzetlerle tanışmış oluyoruz:))
bu yıl hiç hazırlamadım portakal suyu çok iyi fikir,ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
çok öpüyorum..

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

haklısın cnm, yemeklerimizde çeşit çok oldu. ama hastalıklarda da çeşit bol oldu. her gün yeni bir hastalık duyar olduk,helede atlatması zor hastalıklar günümüzde hızla yayılmakta .Allah 'sağlığımızın sıhatimizin kıymetini bilmeyi nasip etsin. brüksel lahanasını hiç denemedim ama çok güzel görünüyor,ellerine sağlık.

Emel Kurt dedi ki...

selam görüntü muhteşem,eminim tadıda harikadır.ellerine sağlık, birde ıspanaklı poğaçalara bayıldım.ilk fırsatda deniyeceğim,sevgiler.

tatlilar gülcandan dedi ki...

ELLERINE SAGLIK CANIM ARKADASIM BU TAM BENLIK BIR YEMEK OLMUS :AFIYETLER OLSUN HAYIRLI AKSAMLAR ÖPTÜM:

yeşim dedi ki...

nefis görünüyor canım.elerine yüreğine sağlık.bol lezzetli güzel bir gün diliyorum.mügüşümü kocaman öptümmmm....sevgiler.

Seda Yazıcı dedi ki...

çok nefis olmuş canım ellerine sağlık

Saglıklımutfak dedi ki...

Bu soru benim de aklıma takılır . Ve cevabı asla değilizidr. O zaman her şey doğal topraktan katıksız olduğu gibi çıkıyormuş. Gdo lu tohumlar hormonlar yokmuş. Hormon yerine gübre varmış? Ellerine sağlık canımm

sevda dedi ki...

sebzeyi çok seven olarak bayıldım görüntüye.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

birdutmasali dedi ki...

mineciğim artık beden sağlığını dört dörtlük elde etmek imaknasız ! diyerek iddia ediyorum.
günümüzde bu tohumlarla, katlı maddeleriyle, sanayileşmiş üretim ile NASIL OLSUN ? :((

Ben artık ruh sağlığına daha önem veriyorum ..gerisi elden geldiğince çünkü..

Tarifin harika !!
portakalı ne çok yerde kullanıyorum blogda paylaştıkça biliyorsunuz zaten.
bayılıyorum dokunduğu her yere çünkü.
eline sağlık afiyetler olsun.

Bahar dedi ki...

Elinize sağlık, annem de yapar, ama portakal suyu koyduğunu sanmıyorum, ona da söyliyeyim hemen :)

NzlGl dedi ki...

Mineciğim
yine ne güzel bir tarif vermişsin. Brüksel lahanası her ne kadar bizim evde kabul görmemişsede:( benim için başımın üstünde yeri var. Tarif alındı kendim için en kısa zamanda yapacağım
eline sağlık, sevgilerimle

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Yom canım. Malese daha sağlıklı değiliz. Tam tersi daha kötüyüz şu anda. Çünkü zararlı katkı maddeli ve GDO lu ürünler var etrafta, mutfağımızda...
Bence en şanslısı büyüklerimiz...

Ellerine sağlık canım
Yemek çok güzel görünüyor
Sevgiler

NarincE dedi ki...

Sağlık onlardaydı, bizler çürüğüz vllhi şekerim:))

yemekbiraşk dedi ki...

minecim değişik bir lezzet olmuş..
eline sağlık canım
sevgiler

derya dedi ki...

Minecim ellerine sağlık canım benim
Enfes görünüyor bizim evde maalesef
yemiyorlar.Seni ve Mügeyi öpüyorum.

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Minecim annemde sık sık tekrarla bana bu yazdıklarını ne kadar doğru...

Brüksel lahanası eşime yedirmenin en kolay yöntemi sosa bulamak ellerine sağlık

Benhurum dedi ki...

Minecim nefis bir tarif olmuş gerçekten ilk fırsatta bende yapmak istiyorum ellerine sağlık. Öperim..

Tümay Öztürk dedi ki...

Walla yazdıklarında haklısın Mine. Hastalıklar çeşitlendikte yediğimiz besinlerde bir çeşitlilik oldu.Bizde de brüksel lahanası ya haşlanıp limonlanır salata gibi ya da beşamelin altında saklanır:) Senin bu sunumun ve lezzetinde harika olmuş. Ellerine sağlık:)

nesrin dedi ki...

Yasadigimiz yöredelerde yetisen sebze ve meyvelerle sezonunda beslenmek cok önemli. Gerci ben lahana ülkesinde yasiyorum, bol bol yemem lazim. Portakalli brüksel lahanasi da güzel bir fikir. Neden olmasin. Kerevize bu kadar yakistigina göre mutlaka denemeli. Sevgiler...

NarincE dedi ki...

Evet canım pek kolesterol prolemimiz yok gibi. Bugün ciğer kavurma var mesela:)) Künefeyi akşam yaptığımdan çekemedim canım, fırsat olursa çekeceğim, sen yap senin tarfifinden de faydalanırım mutlaka.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ellerine saglik minecim portakalli çok guzel olmustur..sevgiler

mine dedi ki...

evet ya sebze ve meyvelerin hepsi var mıydı biz çocukken ama o zaman daha sağlıklıydı sanki herşey ...

ebru dedi ki...

Sevgili Mine ben pek sevemedim brüksel lahanasını ya da pişirmeyi beceremedim. Ama gördüğüm yeni tariflerle tekrar denme isteğim depreşti :))Ellerine sağlık canım.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

bence değiliz ablacım...
brokoliyi bizde çıkardık hayatımızdan, brüksel lahanasını tatmadık bile zaten..
kış günü, pırasa, ıspanak, kereviz, lahana vs neyimize yetmiyor değil mi ama..
yine de elleinden şahane görüntüler var ablacım..
ellerine sağlık..
öpüyorum sizleri..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım tesadüf ki bu sabah yolda giderken ben de aynı şeyi düşündüm; eskiden ne hazır gıdalar vardı, ne katkı maddeleri her besin doğaldı..Şimdi elimizden geldiğince dikkat etsek bile yine de yüzde yüz kaçamıyoruz. Eskiler bu konuda çok şanslıydı. Ben de mümkün olduğunca bu tür sebzelerden faydalanmaya çalışıyorum.
Nefis bir yemek olmuş ablacım, sunumun harika:). Ellerine sağlık..
Sizleri çok seviyor, öpüyorum..
Sevgiler:).
aslı

Kendimce dedi ki...

ben çok sevemedim ama babanga bayılır ellerine sağlık Minecim

hdidem95 dedi ki...

çok sevdiğim ama evdekiler sevmediği için hasret kaldığım bir tat ellerine sağlık nefis görünüyor canım sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Mine'cigim, harika olmus.

Sevgiler ve selamlar...

özlem dedi ki...

Şimdi pazarda elime Brüksel lahanalarını aldım aldım bıraktım beceremem diye:(, keşke önce okusaydım tarifini.
Ama deneyeceğim ilk fırsatta.
Sevgiler canım, ellerine sağlık:)
Not: seni yeni sayfama takipe alıyorum hemen:)

Binbirçeşni dedi ki...

bazen kendı kendıme dıyorum ki,bruksel lahanasını,brokoliyi kerevizi vs yemesem ne farkeder tamamen tıcarı boyutlarda yemeyen saglıksız olucak dıye bişi yokki...
ellerıne saglık genelde etli yaparım ama portakal lahanın kokusunu bastırmış ve daha yenılesi yapmıstır:))

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Onlardan tabii ki daha sağlıklı değiliz, bu çok aşikar. Zira onlar kadar doğal beslenmiyoruz. Hormonsuz yediğimiz sebze-meyve bile havanın-toprağın kirinden bozuluyor hiç birşey olmasa bile. Her şeyimizle o kadar çok oynandı ki, neresinden tutsak elimizde kalıyor. Boşver..Resimdeki manzaraya baktım da..Çok güzel valla ne diyeyim. Rengarenk..Eline sağlık arkadaşım.

Zerrin dedi ki...

Kızıma sebze yemeklerini sevdirmek için ,sebze tarifleri arıyordum tarifiniz dikkatimi çekti deneyeceğim .Ellerinize sağlık..
Sevgiler...

theme design by GeCe