Portakallı Brüksel Lahanası

Benim annemin gençliğinde ne brüksel lahanası, ne de brokoli vardı. Tabii bizim çocukluğumuzda da, eminim bir çoğumuzunda...

Ne zamanki çağın iki illet hastalığının adını çok fazla duymaya başladık, yakınımıza geldiğini fark ettik, hiç bilmediğimiz yeni tatlarla tanıştık. Derdimize deva olsun, bizi korusun diye .

Bazen haşlayıp yoğurtladık, bazen beşamel sosunun altına sakladık; bazen yemeklerin yanında garnitür, bazende tek başına yedik , şifa niyetine...

Peki hiç düşündük mü? Bu sebzelerin tadını bile bilmeyen anneannelerimizden, dedelerimizden daha sağlıklı mıyız ? diye.

Gereken Malzemeler:

• 1/2 kg brüksel lahanası
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pirinç veya pilavlık bulgur
• 1 adet portakalın suyu
• tuz
• sıvı yağ

Yapılışı :

• Brüksel lahanalarının uçlarındaki sert kısımları çıkarın, gerekirse bir kat dış yapraklarını ayırın. Güzelce yıkayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
• Halka halka doğradığınız havuçları ilave edin, hafif diri kalıncaya kadar kavurun.
• Salçayı ilave edip bir kaç kez döndürün , salçanın kokusu çıksın.
• Brüksel lahanalarını ilave ettikten sonra hafifçe bir kaç kez döndürün.
• Suyunu ve pirincini ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra portakal suyunu ilave edip kapağını kapatın.
• Soğuyunca servis tabağına alın, bir gece dolapta bekletip dinlendirin.