8 Haziran 2010

Sütlü Tarhana Çorbası

Yaz geldi , kış bitti derken üç gündür yağışlı hava İzmir' i hissedilir derecede serinletti. Yaz sebzeleri, soğuk, hafif tatlı tarifleri verirken birden çorbaya dönmek biraz garip oldu ama ana yemek öncesi çorba, yaz kış soframın olmazsa olmazlarından.

Üstelik hafta sonu iki gün nerede yastık bulsam yatacakmış gibi yorgun ve halsiz rapor yazıp dinlenemeyince bugün iyice belirginleşen keyifsizliğime bu çorba iyi gelir diye düşündüm. Her zaman pişirdiğim tarhana çorbasına bu kez Konya Gezisi dönüşü Afyon'dan aldığım son kalan tutmaçları ilave edince daha bir lezzetli oldu. Siz dilerseniz sade, dilerseniz tutmaç yerine erişte de kullanabilirsiniz...

Gereken Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı tarhana (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 1 çay bardağı tutmaç veya erişte
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • üzerine nane veya kırmızı biber
  • Yapılışı :
  • Salçayı ve yağı salça kokusu gidinceye kadar hafifçe kavurun.
  • Süt ile tarhanayı derin bir kasede karıştırın. Tarhana topaklanıyorsa mikserle çırpın.
  • Salçanın üzerine et suyunu , süt ile karıştırılmış tarhanayı ilave edin.
  • Ocağı açmadan önce iyice karıştırıp pürüzsüz kıvama getirin.
  • Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca tutmaçları ilave edin.
  • Ocağın altını kısıp tutmaçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Servis sırasında üzerine yağda kızdırılmış nane veya kırmızı biber dökün.


  • Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Tutmaç veya erişte koymadan da kıvamını ayarlayarak sade olarak pişirebilirsiniz.

25 yorum:

Oznur dedi ki...

ellerinize saglik hic sutlu denememistim ,bidahaki sefere insallah denicem

glsah dedi ki...

Ellerine sağlık..Trahana çorbasını bende yaparım ama sütlü hiç yapmadım.Denemek lazımmm

İnci Yemek dedi ki...

Minecim çorbayı yaz kış severek içerim hem de tarhana çorbası:)
ellerine sağlık canım nefis görünüyor.kendine iyi bak lütfen:)
çok öpüyorum..

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Tarhanayı eşim ve ben çok severiz. Grip olan yada hafif kırgınlığpı olan kim varsa hemen bizde tarhana çorbası yapılır. Süt koyma fikri çok hoşuma gitti. Bende böyle deneyeceğim.
Ankara'nın havası da çok kötü. Sürekli yağmur, bardaktan boşalmışcasına yağıyor.Yaz yağmuru gibi değil. Yağınca aniden havada soğuyor.
Hayırlısı.
Sevgiyle kal.

yetur dedi ki...

eline sağlık minecim tarhana çorba klasik ve vazgeçilmez bir lezzettir sofralarımızda...bende çok seviyorum.afiyet şifa olsun canım.sevgiler.

Zehra Gürgen dedi ki...

Minecim ben de hiç sütlü denemedim.Senden birşeyy daha öğrendim sütlü de yapacğım.

ellerine sağlık canım
sevgiler

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim, söylemesi niye ayip olsun.... Ne mutlu sana ki kilo problemin yok.... Son günlerde hangi yöne dönsem diyetle karsilasiyorum.... Bu gercekten rahatsiz edici bir sey... Aslinda benim de öyle fazla bir kilom yok ama dikkat etmezsem fazlalasabilir... Ama bana gene de bir tane, sana istedigin kadar parfe, afiyetler olsun... Ayrica tarhana corbana bayildim.... Bu sene kimseden gelmedi tarhana... Bu yüzden hazirlarla idare ediyoruz,,,, Benim icin de bir kase icin lütfen.... Sevgilerimle,

Hilal dedi ki...

Minecim ellerine sağlık harika görünüyor. sütle hiç yapmamıştım, denemek lazım. bu arada Konya'ya yakın zamanda mı uğradın ben de Konya'dayım da :)

derya dedi ki...

Canımmm yaz-kış bizim evden çorba eksik olmaz ellerine sağlık.Çorban
harika görünüyor.Ayrıca akşam sesi
ni duyduğuma nasıl sevindim anlata
mam.Seni ve prensesi kocaman öpüyo
rum...

Saglıklımutfak dedi ki...

Kaç gündür canım istiyor da bir türlü yapamıyorum . Bu akşamda balık var. yarına inşallah. Eline sağlık canım arkadaşım :)

umutluhayat dedi ki...

minecim ellerine sağlık,çok güzel görünüyor sıcaccık bir kase olsa hayır demem

Pelin dedi ki...

Oğlum bayılır bu çorbaya. Ellerine sağlık. Çin'e bol bol götüreceğim ben de.
Sevgiler

daimamutfak dedi ki...

Çorbayı her mevsim içerim..ellerinize sağlık..

Tümay dedi ki...

Bir çorba fanatiği olarak tarhanaya bayılırım. Sütlü ve erişteli denememiştim açıkçası ama çok çok lezzetli olduğu belli!:) Ellerine sağlık. Hele de şu yağmurlu günlerde evde otursak da bir kocaman kase içsek ne güzel olurdu:) Çok öptüm seni:)

NarincE dedi ki...

Kırgınlığına iyi gelecektir bu çorba, kesin. Hatta ben de şimdi kırmızı mercimek çorbası yapmayı planlıyordum, değiştirip de sıcaklar bastırmadan tarhana mı yapsam?

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

minecim ellerine sağlık tatlım harika olmuş çok da severim tarhanayı ama hiç sütlü yapmamıştım.Boğazlarım azıcık acıyor akşama yapayım bari :)

özlem dedi ki...

Akşama çorba yapayım diyordum bak iyi ki gelmişim sayfana:)
Ellerine sağlık.

mine dedi ki...

boğazım ağrıyor, öksürüyorüm, tarhana çorbası istediğimi nerede bildin ? : =))
ellerine sağlık adaşım sevgiler

anneanneninemekleri dedi ki...

OHHHMisss, tarhana çorbasını her zaman çok severim.Ellerinize sağlık.

KİZHATCE dedi ki...

mmm tüm çorbalar enfes görünüyor,ellerine sağlık arkadaşım..çorba benim vazgeçilmezimdir,yaz ve kış ayırt etmeden,sevgiler....

Hobicell dedi ki...

Elinize sağlık, ilk kez duydum sütlüsünü, sütün olduğu tarifler mutlaka lezizdir.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Mine'cigim, cok severim ama hic sutlu denemdim, harika.

Sevgilerimi gonderiyorum.

pelince dedi ki...

Hava şu an çok serin bu çorba nefis olurdu..ellerine sağlık..

Sevgiler..

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

çok değişik olmuş ellerine sağlık Mine Ablacığım.Annem her gun sorar ne pişireyim dıye benım hep cevabım çorba olur:)çorba tariflerime bır tanesı daha eklendı.sevgiler öpüyorum canım:)bu arada fonda çalan müzik zevkimiz aynı.genelde bu tarz dinliyorum.

çeşnici Handan dedi ki...

Bizde de tarhana çok sevilir. Ellerinize sağlık. Çok güzel olmuş. Bu arada havalar dengesiz kendinize dikkat edin. Sevgiler.

theme design by GeCe