Peynirli Yumurtalı Kahvaltılık Ekmek Dilimleri

Kahvaltının en zevkli öğün olarak yendiğin bir evde büyüdüm ben. Bugüne kadar da kahvaltısız hiç evden dışarı adımımı atmadım. Bunu işyerimdeki arkadaşlarıma söylediğimde " hiç mi ? " diye soruyorlar. Gerçekten de hiç... Küçükken hatırlarım; annemin çok hasta olduğu bir sabah rahmetli babam bize kahvaltı hazırlamıştı. Hafta sonları, tatil sabahları ise kahvaltı bizim için tam bir keyifti. Annemin mis kokulu reçelleri, anneannemin hazırlayıp, soğumasın diye kat kat bezlere sarıp, bakır sahanlara koyup getirdiği puf puf yumurtalı ekmekler, pişiler ya da bize çok yakın gevrekçi fırınında alınan çıtır çıtır gevrekler...

Çok şükür ki kızımda benim gibi kahvaltı yapmadan okula gitmiyor. Bazen uyku mahmurluğu ile biraz mızmızlansa da kahvaltısını mutlaka yaparak okula giden bir çocuk. Bu hafta, geçtiğimiz haftaki yoğun tempodan sonra ve bana piyangodan çıkmış gibi gelen yaz okulu derslerinden önce, bir haftalık kısa bir mola verince prensesle beraber rahat rahat, okula yetişme telaşı olmadan kahvaltımızı yaptık. Peynirli yumurtalı dilimlerde bu sabahların birinde yapıldı.
Benim için, prensesimle beraber küçük bir ara, ama keyifli bir mola oldu bu bir haftalık tatil...

(Küçük ama önemli bir hatırlatma: bloğumun tasarımını yapan hepinizin tanıdığı Sevgili Afet Hanım bir çok sitede yaşanan problemden dolayı Hobicell olan sitesini değiştirek hobibox ismi ile blogspot larda yazılarına devam etmektedir. Kendisine buradan ulaşabilirsiniz. Yeni ismi hayırlı olsun diyorum.)

Gereken Malzemeler:

• 5-6 dilim ekmek
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• kıyılmış dereotu ve maydanoz
• bir kaç dal kekik ( taze kekik kullandım)
• her bir dilim için 1 çay kaşığı sıvıyağ ( sızma zeytinyağı kullandım)
• istenirse üzerine kırmızı pulbiber

Yapılışı :

• Yumurtayı sarısı ve beyazını ayırmadan çatalla çırpın.
• Üzerine beyaz peyniri, kaşar peyniri, maydanozu ve dereotunu ilave edin, iyice karıştırın.
• Ekmek dilimlerinin üzerine birer kaşık sıvı yağ gezdirin bir kaç parça kekik koyun.
• Hazırladığınız peynirli yumurtalı karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
• Dilerseniz kırmızı pulbiber serpin.
• 175 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika bekletin.