Kirazlı Kolay Cheesecake

Neredeyse bir haftadır elim bir şey yazmaya gitmiyor. Tarifler resimler hazır olmasına rağmen elim klavyenin tuşlarına gidip geliyor. Geçtiğimiz haftalardaki yoğun tempoda bile gün aşırı tarif yazarken üzerime bir tembellik çöktü.

Dün akşamda ne yazayım diye dolaşırken sanal alemdeki sosyal paylaşım siteme bir mesaj geldiğini fark ettim. İsim benim çok iyi bildiğim bir isim olmasına rağmen, resim çok farklıydı. Mesajı gönderen benim ilkokulu 5 yıl birlikte okuduğum, aynı ortaokul ve liseye birlikte gittiğim, lisenin son iki yılını birlikte okuduğum, üniversite sınavlarına birlikte hazırlandığımız, inanılmaz azmi ile tıp fakültesini kazanan ama sonra hepimizin izini kaybettiği bir arkadaşımdan geliyordu. Resimlere bakınca "yıllar insanları bu kadar mı değiştiriyor" diye düşünmeden edemedim. Son sınıfta tarih öğretmenimize yaptığı muzipliği hatırlayınca şimdi üç cici prensesin babası, İzmir'den uzakta, bir sahil kentinde görev yapan çok başarılı bir doktor olduğuna inanamadım benim çocukluk arkadaşımın...

Gelelim asıl konumuza, kirazlı kolay cheesecake tarifine. Geçtiğimiz hafta pazardan çok beğenip fazlaca aldığım kirazların yemekle bitmeyeceğini düşününce doğaçlama ortaya çıktı bu tarif. Özellikle bu mevsimde tatlılarda vişne ve çileği çok sık kullanmamıza rağmen kirazı keklerde, pastalarda hiç kullanmadığımı fark ettim. Hamurdan veya rondodan geçirilmiş bisküvi alt tabanı kullanmadan, hazırladığım lorlu karışımı kullanarak yaptım. Kıvamı biraz daha koyu ve yoğun olmasına rağmen, kiraz ile tahmin ettiğimden uyumlu bir lezzet çıktı ortaya...

Gereken Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (yemeklik zeytinyağ kullandım)
• 250 gr tatlı lor peyniri
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• üzerine çekirdekleri çıkarılmış kiraz taneleri

Yapılışı :

• Yumurta ve toz şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, vanilya ilave edip karıştırın.
• Lor peynirinide ilave edip tekrar karıştırın.
• 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba hamuru dökün. Üzerine kiraz tanelerini yerleştirin.
• 175 derece ısıya ayarlanmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
• Fırını kapatın üzerine alu folie ile kapatıp bir saat kadar fırının içinde bekletin.