17 Ocak 2010

İncirli Cevizli Kek

Benim perişan kurabiye, elmalı üzümlü turta gibi mutfakla yeni tanıştığım zamanlarda çok sık yaptığım bir tarifti incirli cevizli kek....O zamanlar o kadar sık yapıyordum ki malzemeleri ezbere biliyordum. Yaptığım zamanlarda tarifi çok sık istendiği için çareyi bilgisayarda yazıp printerde çoğaltıp dağıtmakta bulmuştum:))
Araya başka tarifler girince ilk göz ağrım kekime sıra gelmemiş onu fark ettim.....
52.Porselen Demlik Çay Etkinliğine Gönderilmiştir.

Gereken Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 8 adet kuru incir
  • 3 adet (orta boy) yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Üzerine pudra şekeri veya Dr.Oetker tarçınlı dekor süsleme şekeri
Yapılışı:

  • İncirleri yıkayıp küçük küçük doğrayın.İncirleri 1,5 bardak dolacak şekilde yaklaşık 2 saat kadar sıcak suda bekletin.
  • Şeker ve yumurtaları krema haline gelinceye kadar çırpın. Yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Su içinde yumuşattığınız incirleri, suyu ile birlikte karışıma dökün, ceviz ilavesi ile çırpın.
  • Un, kabartma tozu ilave ederek karıştırın.
  • Yağlanmış unlanmış fırın kabına dökün.
  • 175 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 30 dakika fırını hiç açmadan pişirin.
  • Kürdan temiz çıkınca fırında çıkarın.Ilınmaya bırakın.
  • Soğuyunca üzerini pudra şekeri veya tarçınlı süsleme şekeri ile süsleyin.

  • İlk aldığım tarifte kekte katı yağ (125 gr) eritilerek kullanılıyordu. Katı yağ kullanmadığım için yarım bardak sıvı yağ yemeklik zeytinyağı kullanarak yaptım.Tadında bir değişiklik olmadı, daha da güzel olduğunu söyleyebilirim.
  • İncirli kekin malzemelerinde yoğurt veya süt yok. İnciri yumuşattığınız su, bu malzemelerin yerine geçiyor.

21 yorum:

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. çok nefis görünüyor.. sunum da çok hoş olmuş..
sevgiler..

FİLİZ dedi ki...

ellerinize sağlık.bende çok severim incirli keki...

lezzet sefasi dedi ki...

Ne guzel bir sunum, petece halkalariyla narlar ayni boy ve renkde.Ellerinize sag;lik
Sevgiler,
Sefa

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Sevgili Filiz , Gülay ve Sefa yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Peçete halkaları benim yeni uğraşım.Boncukları kendi zevkime göre birleştirip yapmaya çalışıyorum.Beğendiğinize çok sevindim.Sevgiler.Mine

şehnaz dedi ki...

canım ellerine sağlık..bende bugünlerde kremalısını yapmıştım ve onu yayınlamayı düşünüyordum.....çok lezzetli oluyor...ellerine sağlık ...

kalpkurabiye dedi ki...

peçete halkalarınız ve tabağınızdaki nar taneleri çok uyumlu olmuş kekde harika ellerinize sağlık

gülay mutfakta dedi ki...

canım pastayı beğenmene çok sevindim.. keşke aynı şehirde olsaydık ben yapsaydım prensese pastasını ama elimde gelen yardımı yapmaya hazırım:)
sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

ooo ellerine sağlık canım sunumuna bayıldım..

Mutlu bir hafta geçirmen dileğiyle..:)

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

özellikle çocuklar için harika besleyici degeri de olan bir kek. ellerine sağlık.

DİDEM dedi ki...

ÇOK ŞIK VE LEZZETLİ GÖRÜNÜYORLAR CANIM,SUNUMDA ÇOK HOŞ ..ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER..

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

CANIM BENIM,ELLERINE VEDE EMEGINE SAGLIK.ÇOK GUZEL GÖRUNUYOR.TARIFLERINI VEDE SUNUMLARINI COK BEGENIYORUM.
SEVGİLER.
CEMİLE OKŞAR

Hatice dedi ki...

ben de incirli keki çok severim, ne zamandır da yapmamıştım, yeni tarifler denemekten eskilere fırsat kalmıyor gerçekten:)
sunumu da çok şık olmuş, ellerine sağlık:)
sevgiler...

Esra dedi ki...

Narlar pek yakışmış sunuma,ellerine sağlık.

Ayşe dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok güzel olmuş.

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Kek nefiss yanına bir fincan kahve ile hımmm nefis olur..Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

EsEr dedi ki...

Minecim bu ne hız...
Birine yorum yazamadan ikinci tarif geliyor:))
Peçetelikler de süper olmuş...

BAL ANNE dedi ki...

bayılırım...
ellerine sağlık....

Lezzet Treni dedi ki...

Canim tarifini yayinladim.ellerine ve emegine saglik.Destegin icin cok tesekkür ederim.Sevgiler...

Gelibolu17 dedi ki...

ellerine sağlık canım.kek harika görünüyor.sevgiler

paşakızı mutfakta dedi ki...

Merhaba..Subnum harika..Ellerine sağlık ..Sevgiler.

Gizzy dedi ki...

görüntü harika!!!eminim lezzeti de öyledir:)

theme design by GeCe