10 Ocak 2010

Kaşar Peynirli Bonfile

Et yemekleri ile özellikle de kırmızı etle aram pek iyi olmasa da Prensesin sağlıklı ve dengeli beslenmesi için mutlaka soframızda etli yemek bulunduruyorum. Kaşar peynirli bonfile de çok severek yediği bir yemek... Çok kez de benim davet sofralarımın ana yemeği bazen kaşar peynirli, bazen de peynirsiz.....

Gereken Malzemeler:
  • 4 parça dana bonfile(kişi sayısına göre miktarı arttırabilirsiniz)
  • 1 adet (orta boy) soğan
  • 1 kaşık domates salçası veya 2 adet domates
  • Rendelenmiş kaşar peyniri ( her bir bonfile parçası için bir dolu yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı

Marine etmek için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • defne yaprağı

Garnitür için:

  • 2 adet (orta boy) patates
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kekik, karabiber, istenirse kırmızı biber

Yapılışı:

  • Bonfileleri yıkayıp zeytinyağı, süt ve sirke ile hazırladığınız sosun içinde defne yaprağı da koyup 3-4 saat bekletin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın, sıvıyağın içinde hafifçe soldurun. Salçayı da (veya domatesi) ilave edip salçanın kokusu gidinceye kadar kavurun.
  • Marine sosu içindeki bonfileleri sos ile birlikte salçalı karışıma ilave edin.
  • Etler önce suyunu salmaya başlayacak, bu sırada ocağı kısık ateşe alın.
  • Kısık ateşte bonfileler suyunu çekinceye kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edip etlerin iyice pişmesini sağlayın.
  • Pişen etleri sosu ile birlikte ısıya dayanıklı bir cam kabın içine alın.
  • Bonfilelerin üzerine kaşar peynirini serpin , fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletin.
  • Yanında fırında baharatlı patates veya pilav ile servis yapabilirsiniz.

Fırında Baharatlı Patates ve Havuç

  • Patatesleri elma dilimi, havuçları halka şeklinde kesin.
  • Fırın torbasının içine bir tatlı kaşığı un döküp , torbanın ağzını kapatarak unun, torbanın her tarafına dağılmasını sağlayın.
  • Bir kabın içinde süt, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
  • Patates ve havuçları bu karışıma bulayıp torbanın içine koyun.
  • Torbanın ağzını kapatıp, bir iki yerden delik açın.
  • 180 derece ısıtılmış fırında sebzeler pişinceye kadar bekletin.
TEŞEKKÜR.....

Geçtiğimiz hafta önce Sevil ve Şehnaz' dan gelen dostluk bildirimi ve dün Sevdalı Tatlar'dan (Sevil) gelen bloglar arasındaki Güneş Işığı ödülü için tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.

Sevil yazısında ;

" Dostluğun anlamını bilen, sunulan değeri hak eden ve sunulana aynı değerde karşılık verenlere gelsin" diyerek 12 arkadaşından biri olarak beni bu ödüle layık görmüş.Çok teşekkür ederim.

Ben de dostluğu sözde değilde özde benimseyen, dostlarını ruhu ile seven tüm arkadaşlarıma bu ödülü gönderiyorum.......


11 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika gözüküyor....

şehnaz dedi ki...

MİMECİM HARİKASIN..ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Mine cim ;
Kırmızı etle benim de aram nahoş ve pişiremiyorum bile..Kokusu bile beni etkiliyor..Ama dediğin gibi cocuklar içinde sofralarda mutlaka olmalı..Neysekı kırmısı etle pişen yemekleri mami miz yediriyor Kızıma da işi ordan kurtarıyorum..
Benım kızım peynir yemiyor tarifini deniyeceğim belki etle beraner yer bellı mı olur..
Ellerıne sağlık Mine cim " İnci Tanesi " Müge mi de öpüyorum..umarım kızım Müge sağlıklı iyi dir vede öyle olmasını yürekden temenni ediyorum.
Sevgilerle...

sarı mutfak-hande dedi ki...

ımmm nefis
bu tabağı öğle yemeğim için alıyorum alttaki kekide tatlı olarak yerim harika olmuşlar ellerine sağlık sevgiler
mutluhaftalar

lezzet sefasi dedi ki...

Benim kucuk oglumunda sevecegi bir tarif olmus deneme sirasian aldim .Elelrinize saglik,
Sevgiler,
Sefa

Nur Vural dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor. Tam oğluma göre bir tarif en kısa zamanda onun için denemeliyim. Ellerine sağlık...

Sevgiler...

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Bonfile nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Benim de misafirlerime ikram için hazırladığım bir yemek ama sizin gibi marine etmiyordum. Eminim böyle daha lezzetli oluyordur. Tarifinizi izninizle not alıyorum. Size afiyet olsun. Sevgiler.

bereketli mutfak-asiye dedi ki...

çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık....

Hande dedi ki...

Çok güzel ve lezzetli görünüyorlar,ellerine sağlık..
sevgiler.

Limonlu Kek dedi ki...

Sevgili Mine, bu tam bana göre bir yemk olmuş, ete asla hayır diyemem, ellerine sağlık. Bu arada dostluk zincirine dahil olduğum için teşekkür için ancak sana dönebiliyorum, çok yoğun dönemlerdeyim affet olur mu? Sevgiler...

Kevser dedi ki...

Merhaba,
öncelikle güzel yorumun icin cok tesekkür ederim.

Kasar soslu bonfile tabagin gercekten cok lezzetli ve tam benim damak zevkime göre olmus, hele yanindaki garnitürlere hicbir zaman hayir diyemem, ellerine saglik diyorum.

Tekrar görüsmek ve yazismak üzere hoscakal.

Sevgilerimle

theme design by GeCe