28 Ocak 2010

Fırında Köfte ve Patates


Çalışan bir bayan iseniz üstelik birde küçük bir çocuğunuz varsa her şeyiniz planlı programlı olmalı, bir de pratik olmalısınız. Aksi halde işiniz çok zor . Hepimizin ortak konusu bu galiba .Bunun içinde herkesin kendine göre bazı çareleri , tedbirleri vardır mutlaka. Önceden derin dondurucuya konmuş sebzeler, sarılmış börekler, şekillendirilmiş köfteler gibi....

Tarifini vereceğim bu köfteleri de kıymayı aldığım zaman değişik şekillerde hazırlayıp saklama kabında derin dondurucuya koymuştum. Sabah gitmeden önce buzdolabın alt rafına alıp akşamda pilavı hazırlarken fırında pişirdim. Kızartmadan daha hafif olduğu için daha çok beğenildi evde...

Gereken Malzemeler:

  • Yarım kg yağsız dana kıyması
  • 1 adet (orta boy) soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Köfte harcı (miktarı size kalmış)
  • Bir kase kadar kıyılmış maydanoz

Sebzeler için

  • 2 adet (büyük boy)patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 kaşık süt
  • 2 kaşık yağ
  • kekik, karabiber, kırmızı biber
  • az miktarda un
  • 2 adet fırın pişirme torbası

Yapılışı:

  • Soğanı ve sarmısağı rendeleyin, bayat ekmekleri ufalayın.
  • Kıyma, soğan ve sarmısak rendesi, maydanoz, yumurta, köfte harcı ve baharatlarla köfte hamurunu hazırlayın.
  • 30 dakika kadar hamuru dinlendirin.
  • Diğer tarafta patates ve havuçların kabuklarını soyup, patatesleri elma dilimi, havuçlarıda yuvarlak doğrayın. Bir adet soğanıda halka halka doğrayıp tüm sebzeleri süt, yağ ve baharat karışımında harmanlayın.
  • Fırın poşetlerinin her ikisine az miktarda un döküp ağzını çıkıca kapatıp, unun torba içinde dağılmasını sağlayın fazlasını dökün.
  • Torbanın birine sebzeleri koyun, ağzını sıkıca kapatıp birkaç yerden delik açın
  • Dinlendirdiğiniz köfte hamuruna şekil verip diğer torba içerisine yerleştirn.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

11 yorum:

İnci Yemek dedi ki...

Mutfağı seven kadın ister çalışıyor olsun,ister evde birde
planlı ve becerikli ise işte sonuç:)canım ellerine sağlık ,nice
kadınlar biliyorum mutfak umurlarında bile değil,çalışan blogcumu çok takdir ediyorum gerçekten bir de eve gelince bloglarınızı güncelliyorsunuz :)
muhteşemsiniz..ayrıca tabaktakilerde nefis görünüyor,
seni ve prensesi öpüyorum canım..

TÜLİN dedi ki...

ne guzel bır sunum olmuş canım ellerine sağlık.sevgiler:)

lezzet sefasi dedi ki...

Harika ve besleyici bir yemek.Ne kucukle rnede buyukle rhayir diye bilir bu tabaga.Ellerine saglik sekercim.
Sevgiler,
Sefa

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Minem !
Ellerıne sağlık canım..
Hem iş hem ev bıraz da olsa bizi yıpratıyor ama biz baynlar güçlüyüz üstesinden geliriz..

Müge kızımı öpüyorum sevgilerle.

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Ellerine sağlık. Bayılırım köfteye. Hem pratik hem lezzetli değilmi. Sevgiyle kal canım.

SEVGİ dedi ki...

çok sağlıklı olmuş vede pratik
ellerine sağlık ...

şehnaz dedi ki...

minecim ellerine sağlık...nefis görünüyor..patates ve köfte asla ayrılmaz bir ikili...süper tatlım.....

Pembe Tatlar dedi ki...

Ben bu tabağı direk alıp gideyim ellerine sağlık canım...

ÇALIŞAN ANNE OLMAK dedi ki...

Merhaba. Bıraktığınız yorum için teşekkür ediyorum. Etkinliğimize katılımınızdan sevinç duyarım.
Görüşmek üzere...

Baharcicegi dedi ki...

kadinlar caliskan kadinlar
hem calisir hem cocuk bakar hemde nefis emekler yapar sizin gibi
bu ikiliye kim hayir derki,helede bu sunumda bir tabaga ellerinize saglik enfes olmus

NarincE dedi ki...

Ben de kıymayı alınca birazını yemeklik bölerim, birzını da köfte yoğurur öyle kaldırırım dondurucuya. Yoksa yetişmek ne mümkün yoğun tempoya?

theme design by GeCe