20 Ocak 2010

Ezo Gelin Çorbası

Daha önce de yazmıştım evde hiçbirimiz yemek ayırt etmiyoruz. Böyle olunca da benim işim çok kolaylaşıyor, ne pişirsem, ne yapsam sıkıntım yok..Bir çok yemeği de tarifini değiştirerek bazende doğaçlama yapıyorum. Bazen değişik ilavelerle kendi ağız tadımıza göre pişirmeye çalışıyorum. Üstelik söz konusu çorba ise o kadar çok seçenek, değişik tarifler yapmak mümkün ki ufak tefek ilaveler, değişikliklerle . Ezo gelin çorbası da bunlardan biri... Bazen mercimek ve bulgur ile bazen de pirinç ilavesi ile....

Gereken Malzemeler:
  • 1/2 kahve ( Türk kahvesi) fincanı kırmızı mercimek
  • 1/2 kahve ( Türk kahvesi) fincanı ince bulgur
  • 1/2 kahve ( Türk kahvesi) fincanı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 adet taze soğan veya 1 orta boy kuru soğan
  • 4 su bardağı et suyu ve 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • zeytinyağı

Yapılışı:

  • Taze soğanları küçük küçük doğrayarak zeytinyağında kavurun.
  • Soğanlar yumuşayınca salçayı ilave edip kokusu gidinceye kadar pişirin.
  • Et suyu ve suyu ilave edip kaynamasını bekleyin.
  • Kaynayan suya ayıklanmış yıkanmış kırmızı mercimeği, ince bulguru, pirinci ilave edip karıştırın .
  • Kaynayan çorbayı orta ateşe alıp içindekiler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen çorbaya kuru naneyi koyup karıştırın.
  • Servis yaparken, üzerine maydanoz, kırmızı biber veya kıtır ekmek parçaları ile süsleyin

  • Çorbanın kıvamını sıcak su ilavesi ile daha sulu yapabilirsiniz.
  • İsterseniz içine kırmızı biberde koyabilirsiniz.

13 yorum:

lezzet sefasi dedi ki...

Herdaim sevilerek tuketilen bir corba.Sanirim Turk mutfagindaki corbalar listesinin en basinda gelir. Ellerinize saglik,
Sevgiler,
Sefa

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

CANIM,ELLERİNE SAGLIK.ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR.HİÇBİR ÇORBAYA HAYIR DİYEMEM.
SEVGİLER..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

En sevdiğim çorba olur kendılerı hele kı kışın vazgecılmesi..
Ellerine sağlık bir tanem..
Kızım Müge yi öpüyorum ..
SEVGİLERLE...

kalpkurabiye dedi ki...

en sevdiğim çorba ellerinize sağlık nefisss

şehnaz dedi ki...

minecim sabah sabah bu enfes tarifle karşılaştım...harika..içimi bile sıttı...sevgiler canım..

Hatice dedi ki...

bu soğuklarda nasıl da güzel gider, ellerine sağlık, sevgiler...

GÜLSÜM dedi ki...

çok severim sıcacık annemde yedim geçen gün.... ellerine sağlık...

Baharat tadında dedi ki...

Merhaba canım,
Ellerine sağlk çorban nefis olmuş bende çok severim ve yaparım... İzlemek için sayfamın en altnda solda RSS kodum var canım oradan izleyebilirsin... Sevgiler...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE İÇİMİZİ ISITACAK SICACIK BİR ÇORBA OLMUŞ...
SEVGİYLE KAL....

Hansa dedi ki...

elinize sağlık.
bizdede yemek seçilmez bu konuda eşime minettarımdır hep:)
ezogelinde mercimeği çok seven kızıma arada yapıp mercimek diye yedirdiğim bir çorbadır.
sevgilerimle...

Zehra Gürgen dedi ki...

bugün bir sorun var internette.çok zor açılıyor, az önceki yorumumda sisteme girdimi anlayamadım? eğer ulaşmazsa tekrar yazayım canım
ellerine sağlık.Benimde en sevdiğim çorbadır.Öyle fazla sulu da sevmem.Kıvamlı ve baharatlı olsun :)

estergonyesil dedi ki...

Mercimeği çok severiz ama ezogelin yapmadım hiç en kısa zamanda yapmaya karar verdim. Kendimi tanıtma turlarında kişilere tıklayıp ulaşıyorum bloglara kızının resmine tıkladım aslında :)...
Bende beklerim bloğuma Esenkal..

tatlilar gülcandan dedi ki...

ellerine saglik nefis bir corba sevgiler canim

theme design by GeCe